# 沖泡茶包  

泡茶盤是放在泡茶桌上，將主要泡茶用具如壺、盅、蓋置，甚或茶杯擺放在上面用以泡茶的用具。一方面可以減少茶具與桌面的碰撞與磨擦，二方面也規範了一個區塊供作泡茶使用免得桌面零亂。通常在泡茶盤的左側還有煮水壺，右側還有茶巾、茶荷、渣匙等的輔茶器，如果另備有奉茶盤放茶杯，則將奉茶盤放在泡茶盤的前方。

使用茶包泡茶快速又方便，還可以自行掌控茶味的濃淡，只是拿起茶包時，水容易滴下來，不管移到哪裡，都會四處滴水，搞得自己有點狼狽。其實有個方法，不需要任何工具，只需2秒就可以避免拿起茶包時會滴水，讓泡茶能夠乾淨清爽，究竟是如何做到呢？又是什麼原理？！

天南地北話茶

上個月看到，科學研究告訴我，第一次在人類的胎盤內，發現了塑膠微粒(microplastics)，我嚇到了！連嬰兒最安全的胎盤，也出現了【塑膠料】，非常憂心的：來自義大利的研究人員首次在人類胎盤中，發現「塑膠微粒(microplastics)」的研究。在參與研究的6位女性中，有4位的胎盤（包括母體側、胎兒側和絨毛膜）檢測到了塑膠微粒，經過進一步成分分析，這些塑膠微粒來源可自我們生活中的用品，例如包裝材料、手提袋、地毯或人造塗料造成的。

全球塑膠汙染嚴重，其中「微塑膠」或「塑膠微粒」難以靠肉眼察覺，其造成的汙染遠超過想像，是現今食安不容忽視的議題。微塑膠可以透過食物鏈生物累積進入人體，或者透過塑膠容器攝取，影響健康。最新研究發現，就連嬰兒也可能吃進塑膠微粒：若使用聚丙烯奶瓶執行高溫殺菌並沖泡配方奶，將會釋放數以百萬的微塑膠和奈米塑膠。

咳嗽症狀分很多種，中醫師提供簡單分辨方式：「乾咳」是沒有痰的，再細分為喉嚨會癢但不會痛的「風咳」、「燥咳」；另一種是有痰的「濕咳」症狀。換季最容易發生的乾咳症狀，喉嚨癢、燒聲也是一種困擾，平時該喝什麼保養呢？除了常見的蜂蜜水、梨子水等，老一輩還有一招用黑色蘿蔔乾燜茶的護嗓秘方，生津解渴又可保養喉嚨。黑色蘿蔔乾就是最近詢問度很高的老菜脯，富含維他命C和P與鈣質，以及豐富的磷、鐵、硫等。以下分享三種老菜脯泡茶方式：1.直接沖泡：

加拿大一項最新研究發現，茶葉愛好者在杯中浸泡一袋鍾愛的優質茶葉包時，使數十億飲入塑料微粒進入體內。這項研究再次表明，在工業化時代人們不經意就會吃下或喝下大量微塑料。

台北市政府衛生局5月至中藥行、茶葉行、飲料店等地點，針對「蝶豆花」進行農藥殘留檢驗。在10件抽查產品中，有5件產地為台灣、3件來自泰國、中國產品則有2件；其中，有6件產品鑑驗結果不符合規定，不合格率高達60%，衛生局已要求不符規定之業者將商品下架。

「天氣好熱啊！去買杯飲料吧！」手搖飲已成為上班族中餐飯後的最佳夥伴，但你知道手搖飲料存在的風險嗎？為了降低成本，眾多手搖業者在泡茶的過程中添加人工香精增添風味，還有業者添加糖精，以蓋住茶的苦澀味；而這些化學添加物其實喝多了都會對人體有害。

隨著環保意識抬頭，越來越多人習慣外出時隨身攜帶保溫杯！不過，近來網路卻盛傳：「保溫杯不能泡茶、裝咖啡、果汁、牛奶，否則恐將使保溫杯內壁不鏽鋼遭酸蝕，導致重金屬釋出，影響人體健康」的說法，引起網友恐慌，究竟以上論述是真是假？且聽毒物科醫師怎麼說！

台灣團隊研發的TEAMOSA膠囊茶葉機，以簡單操作讓人可以輕鬆享受到手泡茶。搭配App，還能依不同茶葉調整水溫與壓力，讓每款茶葉都能完美發揮特色。

記者黃芳祿／台南報導

高溫萃取與殺菌是影響茶湯品質的最主要兩個環節，由於溫度容易使揮發性香味物質逸散，甚至裂變產生不良氣味、混濁沉澱物產生以及色澤褐變等等，因此如何「保香、澄清、保色」是瓶裝茶最需要克服的三項要素。

溽暑夏日，喝茶不僅消暑，更能清热解渴。但是，熱沖茶、冷泡茶，喝哪一種茶才能喝出茶葉的營養，又不會因為茶葉釋放出來的咖啡因而傷胃？根據農委會一項研究發現，冷泡茶較熱沖茶所含的咖啡因、兒茶素較少，但是冷泡的關鍵在於時間、溫度與茶量，缺一不可。

日本超市無奇不有又充滿實用且實惠的商品，逛個一圈手中的購物籃就會越來越沉重，荷包越來越輕。到了秋冬，Matcha小編最推薦的就是可以把日式滋味帶回家自己泡的茶包與茶粉。不管是抹茶拿鐵，綠茶，咖啡還是可可亞都是原汁原味的日式飲品喔。

記者蘇彩娥／南投報導