# 水稻  

一項由哥倫比亞大學公衛學院團隊進行的研究顯示，氣候變遷可能顯著影響稻米中的砷含量。當氣溫上升超過攝氏2度並伴隨二氧化碳（CO2）濃度增加時，稻米中的無機砷濃度會上升，由於稻米是數億亞洲人、更是全球超過半數人口的主食，每天食用稻米的人數超過小麥或玉米。亞洲民眾的健康風險在2050年之前大幅增加，這也是科學家第一次發表CO2濃度和氣溫上升如何影響稻米砷含量的研究。

龍應台基金會於今（19）日世界地球日前夕舉辦「不尋常對話」論壇，邀請國際氣候發展智庫執行長趙恭岳以及資深媒體人蘭萱以《奪地、搶水、爭能源—氣候變遷對和平的威脅》為題，探討氣候變遷對國際政治、社會所帶來的生活衝擊與挑戰。

汐止區農會將於週六(29)日於農會休閒中心園區辦理「水稻田插秧暨動手玩食農」活動，該園區是新北市第一座結合綠色照顧站、銀髮俱樂部、農事體驗及食農教育，具心靈療癒全功能的複合場域。現場有動手玩食農手作、古早童玩趣、小農展售及胖卡車試吃活動，新北市政府農業局邀請民眾一起來休閒中心體驗食農樂趣。

台中市政府農業局積極打造富有魅力的農村風貌，輔導外埔區農會設置1.25公頃彩繪稻田，並與當地馬鳴國小聯手推動食農教育，7日辦理田間插秧活動，透過農田體驗與實地學習，讓孩子們更加了解食物的來源，並期望藉由彩繪稻田，宣傳2025年中台灣農業博覽會將在台中盛大舉行，讓更多人期待並關注這場農業盛會。

為培育新青農，農業部今天表示，114年上半年從2月18日到3月7日止，開放申請「青年農民農業經營準備金」，分為前2年及第3年給予不同金額，最多可領84萬元補助，呼籲青農、農校畢業生把握。

2024年，中國堅實的軍事，經濟，科技，工業，農業的力量鋪墊出強大的國家實力，在此實力上構建出教育，交通，太空，生技，電力，能源，信息，材料，半導體，人工智慧等領域的稠密網絡。有如當孕育生命的條件成熟時，就發生寒武紀生命物種大爆發的時代。中國已經萬事俱備只欠東風，2024年就迎來了中國各行各業的井噴時代。2025年中國的國力已經攀上了分水嶺的稜線，中美全球G2的時代悄然來到。

2025年想去哪裡旅遊？訂房網站Booking.com根據年度搜尋量，揭曉「2025年10大夢幻旅遊名單」，不妨跟著有興趣的地點，造訪挪威「特羅姆瑟」，深入北極圈追尋極光；或是在智利「聖佩德羅德阿塔卡馬」一探沙漠祕境，完成冒險的想望。

中央氣象署預報1月27日至29日因寒流影響，各地天氣非常寒冷，山區有局部短暫雨。29日白天起寒流減弱，氣溫逐漸回升，日夜溫差大。農業局提醒農友，為防範低溫加強防寒措施並留意自身保暖，以減少損失。

舊歲已逝，過去一年的勞勞碌碌、辭去寒冬的凜冽刺骨，將迎接新的一年到來，2025歡樂宜蘭年也透過一系列活動，喚起民眾對於過年熱鬧喜慶氣氛的期待。

依據中央氣象署資料，今年入冬首波強烈冷氣團報到！氣象署表示，27日天氣受到強烈大陸冷氣團南下加上南方雲系北移影響，各地濕冷，全台都有短暫降雨機會。且這波冷氣團強度「直逼寒流」，其中有兩天最冷，嘉義以北最低溫恐跌破10度。農漁養殖業應特別注意發生寒害的可能性，嚴防寒害。縣府特別呼籲農友把握較溫暖天氣，採取農作物防寒措施，減少農作物災害及財產損失，並請注意自身保暖。 

雲林縣政府於12月25日召開113年度「地層下陷防治推動業務」第二次會議，由縣長張麗善親自主持，邀集產官學界代表共同研商防治策略。張麗善強調，地層下陷不僅是環境問題，更攸關國土安全，縣府將持續推動農業轉型、節水政策，並與中央攜手合作，期盼全民共同努力，守護家園。

2024年8月後的一段時間裡，日本出現白米短缺狀況，引發了消費者的極大擔憂。雖說這一時期原本就是新米上市前庫存減少期，但稻米批發價格也在上漲，創下了自2006年日本農林水產省開始調查以來，8月份稻米批發價的最高水準，直接給日本民眾帶來了「吃飯壓力」。儘管日本政府對此做出了一番解釋，但日本經濟產業研究專家山下一仁指出，日本稻米短缺的真相並不那麼簡單。

新北市政府農業局今（11）日於市政會議以「三生永續」為主題，說明從生產、生活及生態推動永續農業成果，以生態給付維護生物重要棲地，已累計發出超過300萬元生態薪水。新北市長侯友宜表示，農業局推動永續農業，拓展全通路協助農民生產，以綠色照護提高市民生活品質，同時從山到海維持生態平衡，打造永續農業城市。2026年將與20家農會及8處農再社區共推綠色照顧，同時生態給付範圍將擴大成8區。

由南投縣府輔導草屯鎮農會主辦的「南投農業稻升級、草屯領航創新局」啟動記者會，11日在草屯農會超市大埕辦理，縣府農業處長蘇瑞祥代表出席，與農糧署、農試所、台中農改場等農政單位進行啟動儀式，一同見證南投草屯稻米產業朝智慧農業4.0時代邁進，正式進入科技農業的創新營運模式。

台中市烏日區林凡閔農友繼10月8日在農業部農糧署舉辦的台灣稻米達人選拔，以高雄147號勇奪「香米組」金牌殊榮後，7日在日本山梨縣北杜市舉辦的第26屆「米．食味分析鑑定競賽國際大會」中，與來自日本、韓國和中國等4,736件稻米參與者競逐，最終在都道府縣．海外地域代表組，再以高雄147號香米榮獲金賞最高榮譽肯定，這是繼2019年池上稻農謝美國先生後再次勇奪金賞，實屬難能可貴。

蘑菇被視為超級食物，含有豐富的營養價值，根據2018年《食品化學》期刊的文獻綜述指出，蘑菇含有大量維生素B、銅、鉀、硒和鋅等礦物質，以及抗氧化劑。近期「新莊公有市場菜販廖炯程」分享，許多關於蘑菇的知識，包括蘑菇的由來、在台灣的興盛的原因。以及大家最關心的，蘑菇是否需要清洗，也加碼分享挑選和保存的撇步。

有農業界奧斯卡獎之稱的「第34屆十大神農及模範農民」，彰化縣共4位優秀農民獲獎，分別為青農薛雍霖(觀賞魚養殖)榮獲十大神農獎，青農黃哲偉(水稻)、產銷班農民張勝哲(豬)及李美玲(洋菇)榮獲模範農民獎。縣長王惠美恭賀得獎農友的傑出表現，並由縣府農業處前往張貼紅榜祝賀。彰化縣歷次皆有優秀農民榮獲該獎項，顯示彰化縣農業人才濟濟。縣府會持續輔導協助農漁民，與農漁民站在一起努力打拚，擔任農漁民安心生產、放心行銷的最佳陪伴。 

中央災害應變中心指出，颱風「康芮」對台灣威脅已解除，颱風襲台期間，統計至今天上午9時止，造成2死617傷。至於農業災情通報，總損失共新台幣2.7億餘元。

強烈颱風康芮逼近台灣，台東縣長饒慶鈴不敢大意，今日下午親自坐鎮台東縣災害應變中心，提升為一級開設，並召開第一次工作會報。饒慶鈴透過視訊與各鄉鎮市長連線，確認防颱準備狀況，並宣布台東縣今晚6點起停班停課，提醒民眾做好防颱準備。

花蓮的好山好水，孕育出豐富的有機農產！花蓮縣政府長期以來積極推動有機農業，不僅有機農產面積位居全國第一，更率先將有機農業促進區法制化，展現打造有機農業首都的決心！而一度因檢疫問題中斷的文旦柚中國大陸市場，也在今年重新開啟，為花蓮的有機農業再添佳績！