# 水煮蛋作法  

編按：你也曾經聽說「微波爐不能煮蛋，會爆炸」嗎？其實只要掌握幾個正確步驟，微波爐不只能煮蛋，還能快速做出好吃又漂亮的水煮蛋、溏心蛋，比用爐火還省時又省力！本文將教你正確使用微波爐火力調整技巧、加鹽避免爆蛋原理，搭配耐熱矽膠袋，不僅料理更安全，還能減少廚房清潔時間。無論是上班族早餐、學生宿舍懶人料理，這篇教學都值得收藏！

水煮蛋方便又營養，常常作為許多人減脂或趕時間的選擇，但是水煮蛋的煮法百百種，也常有出現水煮蛋熟度掌握失敗，或是凹凸不平、單殼破裂，就有網友發文分享製作水煮蛋的方式，不僅方便快速，還能做出光滑漂亮的水煮蛋。

煮水煮蛋不一定要開火、放電鍋，其實只要利用保溫杯、燜燒罐的特性也可以進行無火煮蛋，燜煮不同時間更可「煮」出溏心蛋和溫泉蛋，比起開爐煮的更容易掌握，但切記勿漏這一步。

煮溏心蛋的時間及方法有很多，為了保存雞蛋的營養或增加飽肚感，很多人都會選擇溏心蛋。每顆蛋約有7克蛋白質，是良好的蛋白質來源，特別適合健身和減肥人士。對於如何處理溏心蛋，大家的喜好和方法各有不同，有人喜歡全熟的溏心蛋，亦有人喜歡半熟的流心蛋。本文教大家處理溏心蛋的方法，並掌握控制最佳溏心蛋時間，一起煮出心目中完美的溏心蛋！

SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「蛋料理」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的蛋料理排行。

雞蛋食譜層出不窮，蛋料理菜式變化多，最常見的炒蛋、蒸蛋、太陽蛋、荷包蛋，溏心蛋、水波蛋、溫泉蛋都深受許多民眾歡迎。這次就還原基本步教大家7種簡單雞蛋料理做法！還有零失敗小撇步和多款蛋料理食譜，跟著以下的秘訣，各位蛋控就可以做出千變萬化的蛋料理啦！

雞蛋營養豐富，而且又可以製作多款蛋料理如溏心蛋、茶葉蛋、水煮蛋等。不少人剝蛋殼時卻會遇上困難。對此，日本廚師公開快速剝蛋殼方法，只要做1個動作即可讓水煮蛋不黏殼，成功簡單剝出光滑完整雞蛋！

蛋是日常生活中便宜又營養的食材，透過簡單的烹飪方式，就能製作出美味的料理，根據authoritynutrition的報導，建議每日最多攝取3顆雞蛋，難道3顆都要做成荷包蛋嗎？接下來，就介紹四種簡易又好吃的雞蛋料理方式，讓你每天都能吃到不同的雞蛋料理！

媒體日前報導副總統陳建仁和前任的吳敦義一樣，都沒有住進仁愛路的官邸，讓官邸淪為蚊子館。總統府27日公布影帶，讓陳建仁去年就入住的官邸首度曝光。影片捕捉陳建仁和妻子羅鳳蘋互動的日常，兩人天還沒亮就去聖家堂彌撒、祈禱，開啟一天的生活，羅鳳蘋準備早午餐時也分享了不爆蛋的懶人水煮蛋作法以及養生哲學，對於早餐吃得如何，兩人也有一番有趣的對話。