# 毒物專家  

酪梨是營養價值很高的水果，但食藥署上周卻在邊境攔截到兩批分別由商田實業有限公司，以及奧爾瑪行銷股份有限公司報驗的美國「鮮酪梨」，兩批加起來總重近4000公斤；另同樣自美國的生蠔405公斤，全部檢出重金屬鎘超標，違反「食品中污染物質及毒素衛生標準」，必須全數退運或銷毀。毒物專家指出，鎘是人類確定致癌物，一旦進入體內，主要會傷害我們的腎臟及骨頭，且鎘有累積性，半衰期長達20年，呼籲政府在邊境一定要好好為民眾把關。

天氣逐漸轉熱，車內溫度跟著飆升，不少駕駛一上車便急忙開啟冷氣降溫，但專家警告高溫環境下的汽車可能成為潛藏致癌風險的密閉空間，先前就有國外案例傳出，疑似因為車內裝潢材料釋放甲醛，導致數十名車主罹患血癌。

清明節即將到來，北市衛生局為了大家的健康著想，針對潤餅皮專賣店、知名商圈或廟宇周邊祭祀食品販售店等場所進行食品抽驗，共計抽驗49件產品，檢驗結果5件不符規定，不合格率為10.2％。

就在國健署針對加熱菸健康風險評估審查即將期滿之際，媒體上突然不約而同出現數篇報導，內容指稱在義大利發生兒童誤食加熱菸蒂，因其內含金屬薄片而造成風險，因此指稱公衛政策仍有不足之處，由於時機敏感且內容如出一轍，也引發網路熱議，許多網友都表示明顯看出是特定反對團體在操作新聞，想要持續延宕加熱菸審查時間。毒理學博士招名威更直言，事實上不論是加熱菸或紙菸菸蒂，幼兒的誤食風險都是一樣存在的，若公共政策因此進行錯誤的調整，恐怕將埋下更大的潛在風險。

隨著環保意識抬頭，越來越多人習慣自帶保溫瓶，然而若使用方式不當，可能讓細菌滋生，影響健康。無毒教母譚敦慈分享提醒，保溫瓶的使用須注意4大重點，包括裝水不宜過滿、每日清潔瓶身與杯蓋、徹底瀝乾，以及含糖或蛋白質飲品需盡快飲用完畢，才能確保衛生與安全。

知名連鎖果汁品牌「日春木瓜牛奶」遭前員工揭發，指稱在收到腐爛木瓜時，只需將爛掉部分挖除即可繼續製成果汁販售。消息曝光後，引發消費者關切食安問題，食品安全及毒物專家紛紛提出警告，強調發霉的水果不應繼續食用，即使去除了表面腐爛部分，內部仍可能存有肉眼無法察覺的黴菌與毒素，食用後恐導致腸胃不適，甚至長期影響健康。

濟生公司特調咖哩粉檢出蘇丹紅，多縣市急下架，雙北更宣布營養午餐禁用辣椒粉及咖哩粉。食藥署今（5）日表示，8項原物料中，初步鎖定是印度薑黃粉有問題，待進一步檢驗。

台東有部落傳出吃蝸牛小米粽導致食物中毒事件，因此「吃蝸牛」這件事在網路上引起不小討論，有網友在threads直言「熱炒店的炒螺肉有九成都是非洲大蝸牛」，引起網友震驚。其實蝸牛比起常見肉品來說非常營養，不過吃的時候要注意，以免引來殺身之禍。

許多人都會利用碗的邊緣打蛋，但就有專家指出，這樣其實很可能造成細菌感染，導致腹瀉、嘔吐等症狀，因為蛋殼恐存有沙門氏菌，並透露正確方法，應該是在堅硬、平坦的平面上敲打雞蛋，待表面出現裂痕，用手撥開使蛋黃及蛋白自然流出。

知名貓食品品牌「貓侍」，成立至今6年，銷量每個月國內外近3萬包飼料，超過2萬隻貓咪食用，究竟是什麼樣的魅力讓這品牌如此受到歡迎呢？

便利商店不只提供多種便民服務，也有不少物超所值的美食，不過若長時間吃超商食品可能會有健康疑慮，因此如何正確透過食物攝取營養更顯重要，近日毒物專家譚敦慈就登上節目「健康零距離」分享自己常吃的超商食品組合，並透露有1食物組合是少數獲世界衛生組織推薦的抗癌餐，特別推薦給外食族朋友！

衛福部17日公布最新國人十大死因統計，癌症（惡性腫瘤）仍占據首位，已連續42年蟬聯死因之首，每9分53秒就有1人因癌症死亡。毒理專家招名威近日上節目時透露，他的母親生前使用冰箱時有不少危險習慣，導致最終罹患胰臟癌過世，令他不禁感慨道「媽媽的癌症是省出來的」。

雞蛋被喻為「最接近完美食物」，飲食中優質蛋白質的重要來源，但1天最多可以吃幾顆蛋呢？對此，減重醫師蕭捷健在臉書粉專貼文，他表示，根據國外最新研究，絕大多數人只要定期檢查血脂，1天就算吃3顆蛋，也不會影響健康。

根據《中央社》報導，食藥署近日公布1至2月市售蔬果農藥殘留監測結果，合格率87.9％，88件不符合。其中全聯、大潤發等分店蔬果，以及錢都日式涮涮鍋、無老鍋、千葉等等火鍋品牌出現在不合格名單中。因此就算買回家自己煮，還是有可能吃到過多的農藥，那麼究竟該怎麼洗菜，才能盡可能把農藥殘留降到最低？

北市近來食安事件頻傳，市長蔣萬安今（11）日上午赴議會，就寶林茶室食物中毒案進行專案報告，並在答詢時指稱衛福部食藥署第一時間不願將食材主動帶回調查，國民黨北市議員柳采葳更指稱，中央曾致電關切北市府勒令寶林茶室所有分店停業一事。然而，食藥署下午發出新聞稿澄清，絕無不願意協助處理檢體，並從未就北市府勒令寶林茶室停業一事做任何批評或關切。

紅麴製保健食品普遍被認為有助降低血壓與膽固醇，近年紅透半邊天，不料日本小林製藥生產的紅麴健康食品，卻疑似在短時間內造成5人死亡、百餘人住院，其中多人因腎功能異常洗腎。令人驚訝的是，日本官方最新公布的「禍首」，竟然是一種醫界普遍相當陌生具抗生素特性的化合物──軟毛青黴酸（puberulicacid），令全案更將撲朔迷離。

北市信義區百貨寶林茶室食物中毒事件持續擴大，現已累計2死，台北市長蔣萬安今（30）日午後公布新增6例相關通報。而衛福部證實驗出的「米酵菌酸」引發全民恐慌，對於外界多將矛頭指向「粿仔條」，中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮表示，他個人判斷，可能與「配料」關聯性較大。

北市遠東百貨信義A13「寶林茶室」食物中毒風暴擴大，經交叉比對當事者均曾食用粿條或河粉，引發民眾恐慌。對此，衛福部長薛瑞元今（28）日表示，現在最有可能引發此波食物中毒案的米酵菌酸，預估標準品最快在1周後能取得，檢驗則需1周，意即約在2周內可以對米酵菌酸驗出結果；他也呼籲，民眾暫時不需要對粿粉、河粉，感到恐懼或不敢吃。

北市遠東百貨信義A13「寶林茶室」食物中毒風暴擴大，不僅雙北接獲通報，台南也出現1案待釐清，目前全台累計通報14案。對此，衛福部長薛瑞元今（28）日赴立法院社福衛環委員會前受訪時說明，現在外界盛傳的米酵菌酸，確實與寶林茶室食物中毒案，所引起症狀的過程類似，但因台灣未曾發生過類似案件，因此現正與國外訂購標準品，取得標準品後才有辦法進行檢驗。

很多人都知道，一氧化碳是最常見「沒有聲音、沒有形狀」的殺手，能在毫無察覺的情況下置人於死，也因此有「完美毒物」之稱。不過因為檢驗技術的進步與普及，目前已少有毒物能堪稱真正「完美」。