# 松阪豬  

麻油有許多營養，含維生素E和其他抗氧化成分，可助於防止動脈堵塞，同時有助於穩定血壓，於冬天時來一碗熱呼呼的麻油松阪豬，不僅去寒氣也能滿足味蕾，不過，麻油松阪豬該如何料理才不會硬？肉味又能與薑氣完美結合呢？

馬辣集團旗下超強燒肉吃到飽品牌「熊一頂級燒肉」驚喜連展二店，10月份將在公館台大、西門町大舉插旗，標榜高CP值燒烤自由的熊一燒肉，平日午餐只要598起就能無限暢享豬烤吧、雞烤吧、野菜吧、冷熱飲料吧、海尼根啤酒吧、哈根達斯冰淇淋吧等數十種食材。為了慶祝開幕，馬辣集團全品牌特別推出【喜事連三對對碰】優惠活動，10／1～10／31只要同桌任一人身分證、健保卡或護照號碼中有「1、2、3」（喜事連三）任二碼（可重複，11、22均可），提前一日預約參加活動，並消費指定餐點或達消費金額即可領取各品牌獨特優惠，好禮有最受歡迎的「北海道大帆立貝吃到飽」（新馬辣Plus、熊一、夯下去）、「九孔鮑魚吃到飽」（馬辣、新馬辣、涮樂和牛）；還有市價388元「紐澳Q彈牛舌」、「手切玫瑰松阪豬」免費贈（問鼎·皇上吉祥），「肉之間」大盤肉幸福鍋物、日料居酒屋「狗一下」、單身友善的「燒肉CHACHA」也分別奉上「美國安格斯黑牛嫩肩」（市價380元）、「廣島炸牡蠣」（市價240元）、「特上牛胸腹肉或精選豚五花」（市價170～200元）。

豬肉是大家最常吃到的肉品之一，在料理上也能有各種變化，無論煎炒煮炸，都能做出美味的菜餚，不過最近就有網友煩惱「松阪豬怎麼煮，肉才不會硬？」吸引內行人出面解答。

切肉，牛、豬、雞肉各有講究！大家吃牛排時，有沒有聽過切牛排逆紋切會更好吃？逆紋、順紋又是什麼意思？牛肉要逆切，那麼雞肉、豬肉又應該怎樣切？

每個人喜歡的豬肉部位都不同，有人愛吃有嚼勁的里肌肉，有人則鍾情口感Q嫩的五花肉，但最近有網友透露，豬肉有一個部位很少人知道，卻是驚為天人的美味，大推「這真的是料理界的天花板！」

吃到飽餐廳的食物品項多元，是許多人與親友聚餐的優先選擇，不過有些店家的價格較高，因此消費者也會想辦法吃到回本，對此，有位曾經營過吃到飽餐廳的網友，親自傳授最省荷包的吃法，原來關鍵在用餐順序。

新北市議員葉元之8日被側翼粉專指「會勘時雙手插口袋、讓警察幫撐傘」在耍官威，而後他貼出完整影片，說明當時曾多次向熱心警員表示拒絕。葉元之今（9）日表示，「美國有川普（美國總統）煽動仇恨，被推特永久停用帳號；台灣則有行政院長養側翼網軍，攻擊反對聲音、製造社會對立」，他鄭重要求行政院長蘇貞昌要為這種「不入流的行為」道歉。

行政院長蘇貞昌日前品嘗台灣豬美食時表示，台灣豬未來會像松阪豬、神戶牛一樣更受歡迎。對此，國民黨新北市議員葉元之於臉書發文嗆蘇貞昌不懂豬還要宣傳豬，指出松阪豬是豬頰和下巴連接的部位，因美味程度與松阪牛齊驅而有此美名，並非地名。

萊豬在爭議聲中正式開放進口，行政院長蘇貞昌近日頻訪視台灣豬相關產業，盼表達對國人健康嚴格把關的決心。蘇貞昌今（6）日赴台北市信義路上的「朱記餡餅粥」品嘗國產豬美食，強調台灣豬將來會像松阪豬、神戶牛一樣受歡迎。

蔡政府8月宣布明年將開放美豬、美牛進口，但爭議仍持續延燒。駐美代表蕭美琴今（12）日在臉書貼出「經濟繁榮夥伴對話」期間在華府雙橡園的餐會菜色照片，強調自己居住在美國，食用美國豬、牛肉，並未出現健康問題。

國內武漢肺炎疫情趨緩，國旅逐漸復甦，台鐵局轄下台北、台中、高雄、七堵、花蓮及台東等6個餐務室自6月24日至7月31日止，期間限定推出7款便當，採用在地食材，品嚐在地特色。

近年鹽麴在台灣突然變得好紅，我默默看了很久，直到有一天我覺得大家都一副跟鹽麴很熟的樣子，吃飯常常揪它來，我再不跟人家交朋友好像很落伍，才去進口超市買一瓶回家。