# 日本蛋  

國人愛吃蛋，路邊攤、餐廳或家庭料理等都有蛋的身影。不過，日本蛋農高野昌典提醒，雞蛋買回家後，最好連同包裝盒一起冰，也要避免將其放在冰箱門的蛋架上，這是因冰箱門經常開關，導致冷藏溫度不穩定，進而影響雞蛋的保鮮。

持續追查進口蛋爭議，民眾黨立委張啓楷今（28）日指出，比對農業部和關務署資料後發現，111年進口日本蛋的「利潤」可能高達1億3535萬元，等於「賣1顆賺2顆」。那麼，超過8800萬顆的巴西蛋，超思怎麼可能如前農業部長陳吉仲所說只賺3800萬？ 

立法院進口雞蛋專案調查小組召集人、民眾黨立委張啓楷今（25）日表示，他關切2年前進口日本蛋是否來自禽流感疫區，有無檢疫證明一事，部長陳駿季明明答應1周內提供相關資料，但至今快1個月過去仍無下文，人民和立法院要進口蛋真相，「檢調不查、農業部拖延掩蓋關鍵資料、大法官幫忙蓋牌」，調查小組會追到底。

立法院經濟委員會今（29）日邀請農業部長陳駿季列席報告業務概況並備質詢。針對前（2022）年超思公司進口雞蛋爭議，民眾黨立委黃國昌今在臉書上痛批，他向農業部調閱2022年日本專案進口雞蛋資料，直至今日仍被告知「合約有保密條款」，需要廠商同意才能公開等理由，「根本完全在胡說八道！」

雞蛋被喻為「最接近完美食物」，飲食中優質蛋白質的重要來源，但1天最多可以吃幾顆蛋呢？對此，減重醫師蕭捷健在臉書粉專貼文，他表示，根據國外最新研究，絕大多數人只要定期檢查血脂，1天就算吃3顆蛋，也不會影響健康。

肚子餓時吃雞蛋，營養又有飽足感，是不少人的最愛，不過13日起，雞蛋每台斤調漲2元，產地價每台斤42.5元、批發價每台斤52元。對此，農委會主委陳吉仲14日表示，這兩年全球原物料高漲，飼養成本上漲，很多國家雞蛋都變貴，像是日本蛋價貴2倍、美國貴5倍，但台灣一顆蛋只增加0.2元左右。此話一出，掀起討論，不少網友湧入陳吉仲臉書開轟，「只漲2塊而已，那拿你薪水來付啊！」

受禽流感疫情擴大造成雞蛋供給量減少影響，日本雞蛋每公斤批發價來到305日圓（約新台幣70元），創1993年開始公布統計數字以來新高紀錄。缺蛋也造成超商被迫停售部分商品。

新鮮雞蛋拆盒後擺放在冰箱蛋架原來是錯的？日本蛋農教雞蛋正確冷藏方法，延長保質期同時減慢沙門氏菌生長，防止變質。