# 日式拉麵  

一口入魂的米其林級享受！爭鮮餐飲集團宣告攜手七度蟬聯米其林必比登推介的「雙月食品社」，將於旗下爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS推出期間限定聯名餐點，悉心獻呈米其林級認證的舌尖美味！爭鮮壽司融合雙月招牌秘醬，一口氣推出十款限定聯名產品提升消費者體驗，即日起米其林認證的好滋味在全台近200間的爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS門市都能輕鬆品嚐。

食品藥物管理署去年9月至12月間與各地方政府衛生局聯合執行「113年度媒體網紅推薦熱門餐飲業者稽查專案」，針對全國206家曾被網紅介紹過的餐廳進行抽查，共檢驗429件餐點、食材及調味料，結果顯示有4家業者違規，其中包括未標示豬肉來源的日式拉麵店，以及3家因蔬菜農藥殘留超標而遭罰的餐廳。

老饕們的美食清單又少一間！知名連鎖拉麵品牌屯京拉麵近日發布歇業公告，高雄夢時代店因租約到期，將在2月14日後熄燈，這也代表南部所有分店都結束營業，對於南部的消費者們來說，無疑是個令人不捨的消息。

位在中原大學旁的中原夜市有許多學生族愛的平價美食，多元豐富的店家也成了桃園必去夜市之一，今天精選10間中原夜市美食推薦給大家，包括必買香腸炒米腸、鹹酥雞起司紅豆餅、手打製作軟Q麻糬，還有水果串燒、爆汁湯包，人氣美食一次收錄，年末逛完華泰名品城聖誕市集後再來這續攤，來場儲存能量的冬季飽食之旅！

日式拉麵一向深受台灣人的喜愛，各種流派與風味百花齊放，不論是濃郁豚骨、清爽鹽味、還是微甜醬油，都各自有許多死忠的鐵粉支持。日前，臉書知名拉麵粉專「台灣拉麵愛好會」公布「年度必吃拉麵店」Top10，趕快加到收藏清單，趁放假期間相約親朋好友一同嚐鮮！

編按：台灣人除了喜歡去日韓，也非常喜歡去東南亞旅行，回國後想回味一下旅行時品嘗到的好滋味，就可以到餐廳裡解解饞。根據《網路溫度計DailyView》調查，台灣東南亞料理聲量最高的前三名是藍象廷、瓦城、莆田，其中拿下第一名的藍象廷還拿到「泰精選餐廳」的認可，該認證經由泰國皇室官方單位認證。

台灣人喜歡吃拉麵，台北的拉麵店密度更是全台之最，有許多人氣拉麵店就聚集在此。根據《發票載具》團隊根據2023年5月的發票數字，統計出台北銷量最好的前五家拉麵店，奪得第一名的是一蘭拉麵，第二至第五名分別是，隱家拉麵、鳥人拉麵、屯京拉麵、樂麵屋。

天氣漸漸變涼，食欲越來越好，但是廚藝普普的妳，似乎只會泡泡麵，怎麼辦？超愛煮飯的小編聽到妳的心聲，要教妳超簡單的泡麵料理食譜4道，運用泡麵變化出美味料理，而且颱風天的時候，蔬菜變得又少又貴，泡麵料理也是暫時果腹的方法之一，這篇超實用，趕快來看。

宜蘭冬山不僅以美麗的自然景色聞名，一年一度三奇美徑系列活動開跑，有熱氣球嘉年華、風箏節嘉年華、彩繪稻田以及稻浪音樂會等豐富活動；還有許多令人垂涎欲滴的美食，曼編整理了遊冬山必吃的銅板美食推薦，深入冬山在地美食及景點，不管是半日遊、一日遊都超適合！

火車站不僅是交通樞紐，更是美食愛好者的天堂。無論是傳統小吃還是創意料理，這裡都能滿足你的味蕾。走出火車站，迎面而來的是一條條充滿歷史風情的街道，隱藏在巷弄中的美食等待著你的發掘。接下來，跟著曼編一起走進嘉義火車站周邊，品味這裡的美食！

台南真不愧為美食之都，就連善化也能收穫這麼多美食清單，濃厚的地方特色和獨特的口味吸引許多遊客和美食愛好者來這裡朝聖，善化美食不僅展現了善化獨特的地方風味，也反映了台南豐富的美食文化，來一趟善化，品嚐這些地道美味，絕對是一場美食之旅！

說到捷運中山站大家會想到甚麼呢？小編馬上想到各式各樣的中山站美食，捷運中山站一帶是台北出名的咖啡廳、早午餐、日式拉麵的一級戰區，加上近兩年在赤峰街掀起一波文青小店潮，連同原本就有的新光三越南西店和最新開幕的誠品南西，現在中山區已然成為台北超人氣美食商圈，以下就由小編來介紹中山區美食、中山捷運美食！台北美食推薦！ 

應邀赴台北某高齡關懷據點演講，開頭便說如果參選市長，個人政見之一將推廣地中海飲食。台下傳出善意笑聲，我故作驚訝地問有什麼好笑的？2018年台北市長選舉，抽籤第一號的吳萼洋先生，公辦政見會唱歌，還有鼓勵市民多喝蜂蜜檸檬水！最後他得到五千多張選票支持。我笑說如果自己參選，「地中海飲食」的益處優點可是遠勝「蜂蜜檸檬水」多多，能得一萬票吧？問聽眾屆時會來做我的競選義工嗎？台下發出一片叫好及鼓掌凍蒜加油聲！

腎臟健康和飲食習慣可說是息息相關，腎臟科醫師洪永祥表示，曾有一名學生從小學二、三年級開始，每天放學後都吃一份雞排，加上本身患有慢性腎絲球炎，導致他在12歲時就開始終身洗腎。除了提醒日常生活中要避免攝取高油、高糖、高鹽和高熱量等對腎臟有害的食物外，洪永祥也分享五種對腎臟有益的食物。

日式拉麵是不少台灣人吃飯時的好選擇。來自北海道的「山頭火拉麵」於2012年時來台，首間門市設立於遠東SOGO的復興美食街，而歷經12年的歲月，該店日前也在臉書公告，遠東SOGO復興店將在5月30日結束營業。

一碗日式拉麵從湯頭、麵條、配料可以有無限種搭配，除了變化多端的風味外，日式拉麵店所承載的日本飲食文化更是有趣，一起來看看《食力》整理的拉麵豆知識大集，讓你吃拉麵同時更能體會更多樂趣！

台灣有許多人深受洗腎之苦，如果想要照顧好腎臟，就重要的還是每天的飲食，因為我們每天吃的食物長期下來都會直接反映在健康上。腎臟專科醫師洪永祥近日就在臉書上分享了「十種破壞腎臟食物排行榜」，榜單內不僅都是台灣人常吃的食物，包括燒餅油條、雞排、拉麵等等，第一名更是許多人下午茶的標配。

雞蛋食譜層出不窮，蛋料理菜式變化多，最常見的炒蛋、蒸蛋、太陽蛋、荷包蛋，溏心蛋、水波蛋、溫泉蛋都深受許多民眾歡迎。這次就還原基本步教大家7種簡單雞蛋料理做法！還有零失敗小撇步和多款蛋料理食譜，跟著以下的秘訣，各位蛋控就可以做出千變萬化的蛋料理啦！

台南的阿堂鹹粥是許多老饕的最愛，近幾年則屢次因為調漲價格而登上新聞版面。近期阿堂鹹粥又將價格調漲，原來的魚肚粥要300元才能吃到。對此台南人作家小生在粉絲專頁「我是小生」發文，指出大眾可以接受鼎泰豐炒飯260元、拉麵一碗超過300元，卻無法接受阿堂鹹粥300元的主因。

台南美食名店「阿堂鹹粥」先前因為漲價而掀起一陣話題，從180元漲至260元，近期則有網友發現店家改變菜單，招牌的虱目魚肚粥從菜單上消失，需要點一碗綜合粥再加點魚肚才能吃到原本的魚肚粥，等於一碗要價300元，再度引起熱議。然而日前有網友在PTT發文表示，現今拉麵都能賣300元了，難道阿堂鹹粥不行嗎？此文一出，引起網友討論。