# 新鮮香菇  

菇類是一種低熱量但高營養的好食材，還能煮出許多美味的料理，是居家必備的菜品，不過，香菇買回家後應該要清洗嗎？近期有網友表示，剛得知香菇原來不能清洗，覺得不太放心，疑惑表示「用水沖一沖洗一洗真的不行嗎？」

香菇是做日常主菜燉湯的必備食材，不僅美味且營養豐富，有助降膽固醇、高血壓、防動脈硬化等。不過，選購香菇時要注意什麼？泡發完如何烹調才好吃？以下整理了香菇的挑選以及料理小撇步，原來下鍋前多做1步驟，既能讓口感升級也能保留完整營養素！

香菇、金針菇、杏鮑菇等各類菇類，因其富含營養價值又美味，經常出現在家庭的餐桌上，無論是煮成香菇雞湯或乾煎、油炸都十分美味，不過在料理菇類時是否需要清洗呢？對此，農糧署分享「食農教育士：食農知味」的貼文，教導乾香菇、新鮮香菇的正確處理方式。

天氣開始變冷，正是燉煮雞湯來補身體的季節，大部分人常加入香菇、蒜頭、蘿蔔和枸杞，不過還有什麼食材能增添風味呢？就有料理達人分享自己在雞湯中加入老菜脯，不需要其他調味料，湯頭就能鹹香濃郁，農糧署也提供用老菜脯煮蘿蔔雞湯的食譜，簡單快速就能上桌。

包子品牌百百種，如果喜歡肉多的人，可以選擇鮮肉包和香筍包，如果喜歡吃甜食的人，也可以挑選芝麻包、豆沙包和奶皇包，只要拿出來解凍，放進電鍋蒸煮，就能享用熱騰騰、香噴噴的美味包子。想知道市面上有哪些好吃的冷凍包子品牌，趕快跟著我們一起繼續看下去吧！

在日本念書的每日實習課堂上，各組分配到的食材中，通常不會有煮味噌湯的食材。

菇類是許多大人、小孩的最愛，經常被加入家常料理中，市面上常見的菇類包括香菇、金針菇，杏鮑菇、木耳等，內含的熱量較低，適量食用不僅能增強免疫力、維持腸道健康，有些還能改善皮膚乾燥、乾咳症狀，甚至降低罹癌風險，但究竟菇類該怎麼挑選，才可以避免買到劣質品？買回家後，又該如何正確保存菇類，才能延長其新鮮度，讓人吃得更安心呢？又可以製成哪些菇類料理食用呢？

大白菜是一種常見的蔬菜，富含維他命、胡蘿蔔素、維他命C等成分，相當營養，也可保護心臟，使膽固醇下降、減輕肝臟負擔，甚至幫助傷口癒合。許多人講到白菜，第一時間都會想到「白菜滷」，但你知道白菜怎麼滷才好吃嗎？一名網友分享家中滷白菜食譜，表示這道菜一點都不難，只要照著步驟做，就能做出鮮甜軟嫩的滷白菜。

十字花科蔬菜白蘿蔔護肝、抗癌，還有效輔助穩定血糖，營養價值非常豐富。冬季為白蘿蔔的盛產季節，不僅外形飽滿，口感清甜可口，價格更是經濟實惠。新鮮蘿蔔不僅適合煮湯，還可以透過醃製和日曬的方式製成菜脯，延長保存期限。

天氣開始涼了起來，不少人會在家中煮一鍋熱湯，暖心又暖胃，其中香菇蛤蜊雞湯更是受到大眾喜愛，就有網友熱心分享製作香菇蛤蜊雞湯的做法，使用電鍋加上簡單的食材，就能完成一道營養滿分的佳餚。

七月暑假學生湧現街頭，許多家庭也紛紛規劃出遊，為搶攻暑期旅遊商機，馬辣集團攜手旗下眾多品牌，涵蓋單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜式，祭出不同的優惠方案。2023/7/1～7/31日止，含2成人以上同行，只要其一代表持有身分證／健保卡號含「0、2、7」任二碼（可重複，例如00、77）或出示學生證，只要提前至少一日預訂位置並主動告知參加「七月升級活動」用餐前主動出示相關證件予服務人員確認，即可享有以下優惠！本項優惠不得與其他方案、活動併用。

你的鈣質攝取量足夠嗎？根據衛福部國民健康署102～105年的國民營養變遷調查，發現國人攝取狀況最差的礦物質就是鈣質。營養師酈月慧指出，鈣質補充不只影響身高，成年後還關係到骨質流失的速度。

六月份有畢業季、警察節（6/15），還有大家最期待的端午節連假。馬辣集團攜手旗下眾多品牌，推出單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜色皆推出優惠。2023/6/1~6/30日止，含2成人以上同行，只要其一代表持有身分證／健保卡號含「1、3、6」任二碼（可重複，例如11、66）或出示軍警證，只要提前至少一日預訂位置並主動告知參加「六月升級活動」用餐前主動出示相關證件予服務人員確認，即可享有烏魚子、和牛、阿拉伯藍鑽蝦吃到飽等不同優惠。另外為因應畢業季謝師宴，集團旗下多個品牌推出11位成人以上同行，即享1人餐費免費！

五月不僅有勞工節（5/1）、護士節（5/12）、還有母親節（5/14），但不管甚麼節，揮別疫情陰霾，終於脫罩重回正常生活，都值得慶祝，通通都要吃頓大餐，慰勞一下自己和家人才說得過去！馬辣集團攜手旗下眾多品牌，涵蓋單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜式，祭出不同的優惠方案，搶攻節慶商機。

天氣漸暖、萬物甦醒，世界各地的饕客們都以品嚐當令美饌來感受春天的氣息。台北晶華酒店的晶華軒餐廳搭配節令，選定「鴨」為本季新菜單的主角，中餐廚藝總監鄔海明以彰化玉露鴨及宜蘭BB鴨入饌，打造升級版的一鴨三吃--「片皮玉露鴨三吃」及兼具海鮮與烤鴨精華的「海陸珍寶BB鴨」，搭配「蝦籽溏心蛋」、「花雕醉鵝肝」及「潮州滷水鵝」三款全新粵式前菜，單品價格360元起，「海陸珍寶鴨」每套6,880元，4月30日前透過「晶華美食到你家」平台訂購「片皮玉露鴨三吃」外帶組，另贈春筍雲耳高麗菜與玉蘭明蝦球兩道經典佳餚，原價5,420元的組合，優惠價每組3,580元，更多詳情請至官網了解。

3月不僅有婦女節（3月8日），同時還有日本女兒節（3月3日）、白色情人節（3月14日）、英國母親節（3月25日），也是美國婦女歷史月。為女力喝采，連鎖餐飲集團「馬辣」攜手旗下十大燒肉、火鍋、日料眾多品牌，推出多款活動，搶攻情人節與女性商機。本月新馬辣和新馬辣Plus+更是祭出雙蝦盛宴，相當超值優惠！

太平是「荔枝」及「龍眼」重要產地，而這些都是所謂的「蜜源植物」，每年的開花季節前夕也是蜂農最忙碌得時節之一，因為必須將蜂箱擺放好，讓蜜蜂進行採蜜的行動，也因此「蜂蜜」也成為太平的特色農產品。太平所產的蜂蜜品質佳、味鮮美，久來廣受民眾喜愛，並獲全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑特、頭等獎殊榮。

將捷金鬱金香酒店昨(13)日起推出全新客房下午茶專案，打造用餐新型態，將河景客房變成下午茶包廂，在賞夕陽最佳時段開放入住，不分平假日兩人成行每位1500+10%，旅客們可慵懶在房觀看電視影集，或是前往寬敞舒適2坪大陽台感受淡水河畔風光，一邊欣賞淡水夕陽的美麗，一邊與友人自在聊天分享生活，或是與家人齊聚品嘗融合多國風味的英式下午茶，度過美好舒適的午後食光。

為創作在地農產特色，許多農會開始合作，最近大安區農會跟新社農會結盟，以兩地最具特色的農產推出「香菇香腸」，十六日上午在飛天豬餐館舉辦新品上市發表會。

「營養師，我有痛風，豆腐、豆干、豆包、豆漿這些大豆產品，我都不能吃，對吧？」在門診，遇到痛風的患者，只要一聽到「豆製品」這3個字，似乎就像老鼠看到貓一樣的恐懼，但是，豆製品真的是痛風患者的宿敵嗎？