# 改善骨質疏鬆  

鮮奶提供富含高蛋白及鈣質，有助於預防骨質疏鬆和改善骨密度，不少飲品、甜點也都會加入鮮奶增添風味，近期就有網友分享，全聯1款鮮乳正在進行促銷，而且「買一大送三小」非常划算，喝過的人都說，「便宜又好喝，味道很香很濃」、「完全不加糖就甜甜好喝」。

茄子營養豐富，助抗癌、護心、防失智，許多人不想油炸，都會放電鍋蒸，蒸茄子其實是一道簡易的蒸茄子家常菜，不過要謹記的地方是，不要切完直接下鍋蒸，想讓茄子減少氧化和變黑，口感更鮮嫩，下鍋蒸之前要多做1步驟。

更年期，如同青春期一樣，是必經的人生階段。青春期被視為孩子長大成人的上升期，但更年期，卻被視為進入人生後半段的下降期。這樣的污名讓許多人擔心更年期到來，甚至逃避面對更年期。面對生命的必經之路，我們應該更加了解更年期，才知道應該如何面對更年期。

為了防止骨質疏鬆，可以藉由吃小魚乾、喝牛奶等飲食來補鈣，但有些人卻因乳糖敏感或乳糖不耐症，對鮮奶望之卻步。對此，營養師許育禎分享，可以改喝無糖優酪乳或優格，兩者營養價值與牛奶差不多，富含蛋白質、鈣和維生素B群，甚至還多了益生菌，營養成分超乎想像。

骨質疏鬆是相當容易被忽略的問題，患者經常等到不慎跌倒、骨折，檢查才發現骨質密度不佳，但隨之而來的傷害卻已難以挽回。尤其女性在停經後荷爾蒙劇烈變化，骨質疏鬆機率遠高於男性。因此，平常就要積極存骨本，預防骨質疏鬆，幫助我們到中老年後還能擁有良好活動力。

鈣質長期被列為台灣人缺乏的礦物質，額外補充鈣質對國人實屬重要。市售常見鈣質分為4種，需注意的是人體對不同鈣質吸收率不同，保健食品外盒雖會標示鈣含量，但不會標示人體吸收率，含量越高不代表越有效。而補充鈣質的同時補充足量維生素D，則可以有效降低骨折風險。

香菇風味獨特且煮法多樣，不論是清炒、煲湯或是燜煮皆宜，還含豐富營養，有效預防骨質疏鬆、助抗癌。市面分別有乾香菇及鮮香菇出售，乾香菇為較多人選擇，因其保存時間較長並帶有特別香氣。不過乾香菇需浸水後才可烹調，然而浸發香菇也有學問，水溫更是提升鮮味及營養的關鍵。

保健食品畢竟屬於食品等級，不是藥品，在使用時注意以下幾個迷思：

上班族長期喝咖啡可能會上癮，另一派是喜歡喝紅茶和綠茶的「找茶族」。這兩種茶都各有愛好者，但是有人會問：「到底喝綠茶、紅茶有什麼差別？」「喝綠茶還是喝紅茶對健康比較好？」，各自又有什麼好處呢？

「骨質疏鬆症已不是65歲以上老年人才有的疾病！」原發性的骨質疏鬆症多是因老化或女性停經後所引起，而續發性的骨質疏鬆症則與慢性病息息相關，像是甲狀腺亢進、糖尿病、慢性腎臟病、帕金森氏症跟類風濕性關節炎或長期服用類固醇的病患，都是骨質疏鬆症的高危險族群。陽明交通大學附設醫院家庭醫學科主治醫師林恆毅建議，定期健檢得注意「三高一低」。除了高血糖、高血壓、高血脂，65歲以上的婦女、70歲以上男性及慢性病患者得主動做DXA骨密度檢測，檢查過程僅需約5分鐘，當檢測的骨密度T值小於-2.5即為骨質疏鬆症；低於-3以下，則定義為極高骨折風險的族群。

激瘦飲食（TheSirtfoodDiet1）大約於2016年由兩位英國營養學家艾登・高金斯（AidanGoggins）和格林・馬登（GlenMatten）提出。這項新的飲食法由於經過多位名人的執行與推薦，包含電視名廚、美食作家、奧運金牌運動員等，加上媒體報導知名歌手愛黛兒（Adele）就是使用這種飲食法而瘦身成功，因此受到矚目。

類風濕性關節炎是一種自體免疫疾病，除了影響關節之外，還有慢性全身性發炎所引起的併發症。員林基督教醫院過敏免疫風濕科留美萍醫師表示，類風濕性關節炎初期患者可能會關節疼痛，早晨有僵硬的感覺，並可能會持續1至4小時，經過慢慢活動之後才會比較緩解，有些病患也會感到疲倦、全身無力不舒服。疾病中期，由於關節持續慢性發炎，也連帶影響周邊的軟組織，造成肌腱、韌帶疼痛，關節軟骨也可能慢慢被破壞。疾病後期，如果發炎沒有控制好，就連較硬的骨頭也可能被侵蝕，導致關節變形，可能讓手指出現像天鵝頸的變形，還可能造成肌腱斷裂，甚至若發生在下肢，可能會影響行動，必須坐輪椅。除此之外，類風濕性關節炎還可能增加脊椎骨折風險，其主要原因是患者大多為50、60歲，骨質已漸漸流失，尤其是女生通常已進入更年期，骨質疏鬆的風險更高；加上類風濕性關節炎本身就可能影響骨質，在接受低劑量類固醇治療時，也會增加骨質疏鬆的風險。在多重因素影響下，骨質密度比一般人低，脊椎骨折的風險就比較高。建議患者可同時進行骨質密度檢查，了解骨質疏鬆的嚴重程度。想要改善骨鬆問題，首先要把發炎的問題控制好，減少骨質流失，也可以補充鈣質，必要時可考慮使用骨質疏鬆的治療藥物。

陳先生爬樓梯的時候常覺得膝蓋痠，後來女兒買了維骨力，還有一些葡萄糖胺、軟骨素的營養補充品給他服用，但不止沒有改善，現在連走一般的平地，也會覺得腰膝痠軟無力。後來不過輕輕跌一跤，卻骨折了，檢查才發現他有骨質疏鬆症。

記者陳華興／桃園報導

記者扶小萍／南投報導

幾年前開始，發酵漸漸變成一種風潮，家家戶戶開始盛行做酵素飲料，但是酵素飲料到底是發酵液還是糖水？各地也出現了憂慮的聲音，人們殷勤將缸子填滿材料，但是做出成功的酵素飲成分，卻令人感到不安。

想預防骨質疏鬆，該吃鈣片或者是維他命D呢？日本學者發現，紅茶裡的苦味成分「茶黃素」（Theaflavin）可以防止「破骨細胞」形成、甚至回復原本已經流失的骨質密度。不過若想防止骨質疏鬆，千萬別以為每天喝點紅茶就可以了事，根據研究，每天至少得喝20杯紅茶才會發生「補骨」效果。