國外曾有研究證實,喝咖啡可保護腎臟,不少文獻亦支持咖啡對人體的益處。不過,比起咖啡,亞洲人更愛喝茶,因此國內有許多民眾好奇「可以用茶代替咖啡嗎?」對此,泉源診所院長、腎臟科醫師江守山指出,茶含有草酸成分,過量攝取恐導致腎結石,嚴重更可能會出現不可逆的病變,「國外曾有一人每天喝高達16杯的即溶茶,連喝一個月後出現草酸腎病變,被迫換腎才能保住一命。」此外,刊載於美國醫學學會的期刊《JAMANetworkOpen》的研究顯示,決定咖啡因代謝的「CYP1A2基因」如果出現變異,引發腎功能障礙之風險恐高出未變異的人近3倍之多。