# 提味  

番茄炒蛋是常見的家庭料理，但你知道番茄炒蛋要怎麼炒才好吃嗎？該先加蛋，還是先加番茄？有網友分享番茄炒蛋的簡單食譜，表示用這個方法做出的番茄炒蛋又嫩又入味，配上白飯非常滿足，貼文曝光後，就有內行網友分享，起鍋前可以加1物提鮮，口感酸甜滑嫩更升級！

麻油雞湯是許多人在天氣轉冷時就會想喝的湯品之一，一名主婦在臉書發文分享麻油雞湯的食譜，她表示，麻油雞湯容易失敗的原因是麻油不耐煮，容易讓湯頭變得苦澀，因此她也分享燉煮雞湯零失敗的小撇步，起鍋前放1食材讓湯頭瞬間變得鮮甜，再加些麵線就能飽餐一頓。

天氣轉涼，許多人也都開火燉湯來補補身子。一名主婦發文分享，身邊的同事餐餐都要有湯，因此燉了百菇雞湯，除了加入常見的菇類、蛤蜊，她還會加入1樣廚房必備食材來提味，且用電鍋就能輕鬆完成，煮好的湯頭香濃不油膩，肉質緊緻Q彈，貼文曝光後，引發許多網友留言表示，「看起來超美味」。

秋天蟹肥膏滿，被冠上「蟹中之王」的大閘蟹最受歡迎，不少餐廳也推出大閘蟹吃到飽，其實，買大閘蟹回家清蒸或鹽烤也是一種省錢的好選擇。以下整理了內行網友分享的蒸蟹方法，並教大家正確的拆解螃蟹，需注意的是，螃蟹有6大部位有糞便、有異味、寒性高，對人體有害，千萬不能吃。

紫菜豆腐碎肉湯，是一個非常容易的料理。小時候去巷口麵店，最愛就是點一碗紫菜湯，雖然味道很淡，又覺得很美味。其實自己煮紫菜湯，材料簡單又快速，更有清熱利水、補腎益氣之效。

喝水有助於減肥，不過，一天到底要喝多少水才能達到效果呢？對此，減重醫院粉專驚人解答，「沒有標準答案！」原因是身體對於水分具有調節機制，不會因水喝太多、多跑幾次廁所就瘦下來，並表示民眾可以將重點放在「喝水時間點」。而根據衛福部建議，成人每天喝6～8杯240c.c.水，並掌握3個喝水時機，不等到口渴才喝，分多次喝、慢慢喝才能有助瘦身減重。

日本料理修業稱「菜刀十年，鹹味兒十年」，意思是說鹹淡調味，可是一門大學問呢。天天吃鹽、用鹽，但究竟要如何吃鹽，用鹽「提味」呢？

假如你在家做菜，而菜餚吃起來平淡得連狗都不理，可別急著找鹽出馬。你可能已經吃掉太多這種白色結晶，身體已經吃不消。美國國家醫學院（InstituteofMedicine）表示，美國人每天吃掉3,400毫克的鈉，許多都藏在加工食品及垃圾食物裡，而你的正常攝取量為1500-2300毫克。真是#＠x。