# 惜食  

新北市環保局公布114年「【滿漢全惜】惜食料理食譜暨惜食創意教案徵選活動簡章」，鼓勵市民養成珍惜食物的觀念，徵選活動分為「惜食料理食譜」與「惜食創意教案」，藉由料理與教案的創意，傳遞尊重環境與永續生活的理念。各組前三名將頒發新臺幣2萬元、1萬元及5仟元獎金，另擇佳作4名頒發2仟元獎金，報名日期為5月1日至5月27日下午5時截止。此外，環保局將於5月2日(星期五)下午14時於新北市政府行政大樓307會議室辦理本活動說明會，歡迎有興趣的市民把握機會參加。

美國總統川普日前宣布對數十個國家課徵「對等關稅」，台灣高達32％，進而影響了全球各地股市，許多投資人對於突如其來的股災紛紛直呼吃不消，想省錢不用吃泡麵，四大超商例如7-ELEVEn、全家、OK、萊爾富、家樂福、全聯都推出熟食鮮食優惠時段，以下整理了8大常見通路的打折時間，非常時期想省錢千萬不要錯過！

全聯超市的「幸福餐盒」系列再度掀起熱議，其中「厚厚雞排便當」因價格實惠、份量充足，成為許多消費者的第1名，有名女子分享，她在全聯以「惜食6折」優惠價格購入這款便當，折扣後只要36元，貼文一出，立刻引發熱烈討論，還釣出內行人分享搶購秘訣。

今（10）日是世界豆類日，豆類是健康、營養富蛋白質的食物。新北市政府農業局推薦大家過年大魚大肉後可到惜食餐廳吃豆類料理，並認識豆類對健康和環境的好處。

11月25日是國際素食日，素食搭配「當季、當地」的食材，可有效減少長途運輸、低溫保存造成的糧食耗損和碳排。新北市農業局邀請市民們，在國際素食日這天，一同造訪惜食餐廳，享用美味的素食餐點，用吃愛地球！

為了避免食物浪費，全聯從2017年開始惜食計畫，將品質好的即期生鮮商品捐贈給社福機構，幫助更多人能有營養的食材加菜，累積捐贈的惜食金額已超過1.8億元，若以一個便當80元做計算，已經捐贈超過230萬個便當。為了更有效避免食物浪費，PXPay於10月29日推出全新功能「惜食地圖」，讓消費者在線上方便地查詢當日生鮮折扣商品，在食物被淘汰前把握最後的賞味食光，兼顧減少食物浪費也能讓民眾省荷包。

盛夏熱浪來襲，正是品嘗消暑料理的好時機，新北市政府農業局推薦到惜食分享餐廳享用當季在地清涼蔬果，暨美味又解熱。「牧蜂農莊」不僅產出高品質蜂蜜，更推出使用在地食材製作的美味料理；以生產靈芝聞名的「三才靈芝生態農場」，也用新北綠竹筍製作特色料理，讓遊客邊感受山林的清涼邊品嘗美食。

一年一度的母親節即將到來，新北市農業局推薦至惜食餐廳用餐犒賞母親，許多惜食餐廳都趁著母親節推出優惠活動，邀請大家在這個特別的日子裡，以美食犒賞最愛的媽咪，同時響應惜食理念，共同為地球盡一份心力。

一年一度的母親節即將到來，新北市農業局推薦至惜食餐廳用餐犒賞母親，許多惜食餐廳都趁著母親節推出優惠活動，邀請大家在這個特別的日子裡，以美食犒賞最愛的媽咪，同時響應惜食理念，共同為地球盡一份心力。

桃園市長張善政今（20）日上午前往八德區出席「桃園市第3屆第5次里長聯誼協會理監事會議暨民政座談活動」，並表揚推動「食享冰箱」有功人員。張善政感謝興毅社會福利慈善事業基金會以惜食理念，與市府合作推動「食享冰箱」，將生鮮食材與即期食物置於里辦公處，提供給需要的里民領取，盼未來能持續擴大推動。

台中市立圖書館今年持續與台中科技大學創意商品設計系合作，由20多位學生為台中市7間圖書館策劃主題特展，傳達永續、惜食惜福的觀念，展期至12月底，歡迎大小朋友前往各圖書館享受兼具創意與知識的閱讀體驗。

歲末年終，進入企業尾牙旺季，晶華國際酒店集團推動永續目標不遺餘力，也為擁有相同理念的公司行號設想週到，集合旗下台北晶華酒店、台南晶英酒店、太魯閣晶英酒店、以及礁溪晶泉丰旅，推出以「永續」為主題的尾牙方案，每道菜色均符合「在地」、「當令」、「友善」、「惜食」等原則，邀請公司同仁們在歡聚品嘗美食之餘，也為公司的CRS、ESG盡份心力，持續實踐與環境共生、共榮、共好的永續目標。

10月16日是「世界糧食日」，在世界各地仍有許多地方面臨飢荒問題，新北市政府農業局在這個具代表意義的節日要呼籲國人重視惜食議題，提供大眾幾個日常生活可以身體力行的惜食作為：多多消費格外品、即期品，並且養成吃多少、點多少的習慣，也邀請大家到惜食餐廳、農會惜食專區消費，以行動支持惜食理念。

為持續推廣惜食理念，由新北市醒吾科技大學舉辦「首惜廚師惜食料理食譜暨教案甄選活動」全國賽，花蓮縣陳育瑋選手以食譜「春之秧悅」獲得惜食料理滿漢全惜獎，林淑芳選手則以教案「呷飽了沒？----大家」榮獲特色教案獎殊榮，花蓮縣環境保護局除了恭賀，也期許每個人未來也能持續推廣惜食理念，將惜食理念及經驗跟更多民眾分享。

 

隨著全球環保意識的抬頭，「惜食」成為了一種重要的生活態度。這種意識的提升和行動的落實，不僅能減少浪費，還能改善食品供應鏈，促進可持續的發展。然而，有名男網友分享，他近日參加了公司聚餐，菜色相當豐盛，一桌價格高達1萬元，但大家卻忙著聊天喝酒，菜幾乎沒有被吃完，於是他將剩餘的食物打包，沒想到卻遭同事嘲笑「到底多窮才要打包」，讓他相當傻眼。

中元節即將到來，民眾及公司行號開始採購豐盛的三牲四果、零食及罐頭等來祭祀祖先及好兄弟，臺北市環保局今(23)日表示，大家在採購祭品時，可優先選擇碳標籤減量等具綠色環保標示的商品，並且採買不過量，減少浪費，共同力行淨零綠生活及珍惜地球資源，為子孫後代留下宜居永續的未來。

現代物價高、消費主義盛行，年輕人存錢不易，因此不少小資族也發展出自己的一套省錢妙招。近日中國大陸更掀起「剩菜盲盒」熱潮，既能減少浪費又能省錢，CP值非常高，許多年輕人還會設鬧鐘搶購。

世界環境日今(112)年主題為「塑戰速決(BeatPlasticPollution)」，環保署與地方環保機關一起合作，針對「綠色飲食」及「減塑」議題在6月3日下午2時30分於臺中市文化部文化資產園區，辦理「2023世界環境日塑戰速決永續食尚」活動，教民眾如何在日常飲食中減塑及落實惜食，用淨零綠生活行動一同朝2050淨零目標前進。全球氣候變遷除加劇水資源缺乏的危機外，也對動植物生態造成衝擊，連帶影響人類食物來源與飲食結構，「塑戰速決永續食尚」活動，以「減塑」及「綠色飲食」為主題，適合全家大小一同參與。活動開場由重擊現實打擊樂團，用輕鬆有趣的方式揭開活動序幕，接著透過兒童劇團的「減塑永續食尚」舞臺劇劇情，引導大朋友、小朋友察覺原來日常生活常因貪圖便利或沒想清楚，就製造許多一次性餐具、廚餘等廢棄物，最後再告訴大家，如何做才能減少使用，藉以解決這些大量的一次性塑膠製品對環境造成的巨大負擔，鼓勵民眾落實無塑飲食與惜食行動。「減塑品格外」市集開放時間為當日下午4時至6時，活動現場除環保署進行惜食行動宣導及展示全國校園推動永續食物的成果外，更有來自16個地方環保機關，透過趣味遊戲及提供格外品美食供民眾品嚐，另外，還有在地達人分享如何料理格外品、響應減塑及惜食行動等精彩環節。為鼓勵民眾參觀或體驗「減塑品格外」市集區攤位，環保署還設計了市集攤位集章活動，集滿4個戳章即可換取1次「當季蔬果抓抓樂」機會，讓民眾自備環保袋把免費抓到的當季蔬果帶回家。「永續食尚」電影院於當日下午6時播放「五星級明日餐廳」電影，影片中描述有「詩人主廚」之稱的美食社會運動家瑪西默博圖拉主廚(MassimoBottura)所開設「明日餐廳」，劇中他進行了一項秉持「食物零浪費，剩食變盛食」的飲食革命，是一部最具顛覆想法的美食電影。另外，全國22縣（市）的地方環保機關亦於6月5日起於各地辦理世界環境日相關活動，邀請大家一起走到戶外接觸大自然，感受美好的環境。對環境教育活動有興趣的民眾，可持續關注「環保署臉書粉絲專頁」或「環境教育友你友我臉書社團」，一同用淨零綠行動來守護我們的地球。

為提升高雄市民環保意識和對在地環境議題的關注度，高雄市環保局近期將推出一系列精彩活動，希望藉由日常生活中一些小小的綠色行動，逐漸累積環境教育素養，同時結合創新點子與在地故事，與市民朋友們共同推廣環境教育，創造出更多可以解決環境問題的方案。