# 平底鍋料理  

許多人在挑選鍋具的時候會優先選擇不沾鍋，但只要不沾鍋開始沾黏，就代表他的塗層受損，需要定期更換。就有網友表示，全新不沾鍋使用了將近一年就充滿刮痕也會沾鍋，讓他不解是否使用和清潔上的習慣有問題。而台灣鍋具大廠elife也公開不沾鍋的使用及保養方式，能更有效的延長不沾鍋壽命。

水蓮是許多家庭的常備菜，不管是當火鍋料或是熱炒，都很美味，水蓮營養價值高，也有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝，農業部農糧署近期在臉書分享，挑選水蓮的方式以及如何烹煮，並分享「關鍵1分鐘」，讓水蓮風味提升。

編按：馬鈴薯、白蘿蔔都是家常菜中常見的食材，不過烹煮方式總是大同小異，達人就分享食譜，教你如何用平底鍋一鍋到底，煮出令人驚喜的創意料理，簡單美味又營養，不妨在家試著做做看。

編按：高麗菜和小松菜都是許多人喜愛的蔬菜，但除了大家常見的炒蒜頭、蝦米等，還有其他讓菜餚更加美味的方法，加入這些讓人意想不到的食材，就能在口感與味道上，變化出令人驚喜的好滋味。

編按：蛤蜊是家常菜中常見的食材，常用來煮湯、清炒，不過除此之外，還有什麼更方便美味的料理方式呢？就有達人不藏私教學酒蒸蛤蜊的作法，10分鐘就能輕鬆上菜，而且營養又好吃。

誰說「減重想瘦就一定要節食挨餓？」你可能會懷疑「吃得愈好就會愈瘦！」甚至是「吃得愈好就能抗老、變苗條！」日本權威營養師將告訴你聰明吃「牛里脊肉」，就能帶給肌膚年輕與彈力；喝「海帶湯」能去除腹部周圍脂肪；以及多吃「菇類」如金針菇，肚皮會越吃越凹等魔力，現在就跟著她一探抗衰老又享瘦的食療之旅吧。

林姓主婦開始寫食譜以來，陸續有很多粉絲會在文章下方或是私訊問我一些料理相關的問題，有些問題的出場率實在太高了，我想它們應該深深困惑著許多新手主婦，就在這裡一併整理出來，給大家參考囉！

冬天正是吃鍋的好時機。如果食安問題讓你心驚驚，不如在家開伙，自己準備養生又美味的湯底。以下這五種湯底都是可以自己簡單製作的喔！一起來動手DIY吧！

世界各地都有馬鈴薯。一般人都認為馬鈴薯是寒冷地區的蔬菜，事實上不同的土壤會生長出紅皮、鬆軟、黏稠不一的品種，從北到南，幾乎所有的國家都有馬鈴薯。

「不就是用烤箱烤一烤就好了嗎？！」關於厚片吐司的料理方式，時常像這樣被簡單帶過，其實料理厚片吐司可是有很深奧的學問喔。