# 寶林茶室中毒原因  

今年3月震驚全台的「寶林茶室中毒案」釀成4死，如今法醫完成其中2名死者的鑑定，確定死因為「邦克列酸（Bongkrekic Acid）中毒」，成為國內首例。不過究竟如何感染及途徑則還要進一步調查。

寶林茶室遠百信義A13店日前爆發食物中毒案，當時已釀3死，如今又有一名40歲女性搶救多日後，仍因感染、器官衰竭等問題，讓家屬忍痛放手，讓寶林案死亡增至4例。

寶林茶室中毒案延燒至今已累計2死，死者體內驗出罕見毒素「米酵菌酸」，疑似就是此次事件的元凶，原因出在寶林茶室的內場環境整潔度可能比衛生局稽查情況更差，導致廚師在不知情的狀況下將發霉的粿條做成料理讓顧客吃下肚，而寶林創辦人黎仿軒聲稱自己「當天也吃了粿條但沒事」很可能是因為他吃的是新鮮粿條，而非有問題的食材。稍早台北市長蔣萬安證實，環境、生物跡證驗出米酵菌酸，「寶林的責任，你跑不掉！」

信義遠百的寶林茶室A13食物中毒案釀成2死，衛福部次長王必勝今（1日）表示，目前，共有12名患者檢出米酵菌酸，其中5人仍在加護病房接受治療，4人狀況危急，肝損傷嚴重，甚至有2人可能需進行換肝手術。

台北市信義區知名素食餐廳「寶林茶室」遠百A13店，近日爆發嚴重的食物中毒事件，患者都曾食用炒粿條和滑蛋河粉等食物，引發討論，而檢測結果顯示，患者體內含有罕見的強烈粒線體呼吸毒素「米酵菌酸」（Bongkrekacid）。針對近日有媒體報導稱「台灣過去也在腐敗鳳梨果核、杏鮑菇中驗出米酵菌酸」，台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏澄清，媒體報導誤解他發文的原意。台灣過去有學術研究發現，在具有鳳梨果腐病的鳳梨和腐敗的杏鮑菇驗出唐菖蒲伯克氏菌，並不是驗出米酵菌酸。

位於台北市信義遠百的「寶林茶室A13」中毒事件延燒多日，2位死者體內都驗出疑似元凶「米酵菌酸」。由於官網上早就顯示該店因租約到期，3月31日就撤櫃，如今卻爆出嚴重食安事件，也掀起外界部分聲浪質疑「結束營業前把剩下的食物清一清」才出事，對此台北市衛生局也於昨（29日）公布寶林茶室最近3次進貨的時間點。

台北A13寶林茶室食物中毒案已有19人受害，衛服部昨（28）日晚間加開記者會公布，解剖2名死者血液中都驗出「米酵菌酸」，究竟米酵菌酸毒素是什麼？為何會害人致命？該如何預防？《風傳媒》整理懶人包帶你一文看懂。

台北信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」發生集體食物中毒事件，已造成2人死亡、4人病危、10人受傷。經整理受害者食用過的食物，發現與粿條和河粉有關。

台北市信義區遠東百貨素食餐廳「寶林茶室」2024年3月26日爆出疑似食品中毒，累計至3月27日中午案例至少9例，其中2人死亡。食藥署目前已啟動聯合調查，會同疾管署、北市衛生局與毒理專家赴現場了解可能導致中毒之相關環節，並現場抽驗食材進行相關檢驗。

位於台北市的馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」，近日疑似爆發集體食物中毒，截至今（27日）下午2點已累計10起中毒案例，其中更有2人死亡、2人ICU急救中。因中毒者以食用河粉、粿條等澱粉食物為主，目前各界推測致毒的根本原因與米酵菌酸、仙人掌桿菌等細菌或毒素有關。

台北市信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」疑似爆發食物中毒事件，導致多人用餐後送醫，2人不治身亡。消息一出，引發各界討論，台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科主治醫師蘇一峰直言，這次事件真的很不可思議，就算是仙人掌桿菌也沒有這麼毒，讓他不禁猜測背後原因，「食物下毒或者誤用有毒的食材比較有可能」。

天氣逐漸轉熱，食物不易保存，一不小心就有可能食物中毒。急診專科醫師表示，堅果、海鮮、奶類等食物，皆有可能引起急性過敏症，其中鯖魚科魚類，如鯖魚、鮪魚、鰹魚等，以及一些非鯖魚科，如鬼頭刀、秋刀魚、沙丁魚等，也都有可能造成組織胺中毒，出現嘔吐、腹瀉、心悸等症狀，因此沒有要馬上食用的魚貨，一定要儘早放置冷凍櫃保鮮。