# 富味鄉  

去(2022)年6月下旬，社團法人台灣公益責信協會公布的「公益觀察2022」報告中，從2,555份有效樣本發現，國人在公益捐輸上，對老人(16.4%)的關注度不到兒童(34.6%)一半。對正邁入超高齡社會的台灣而言，實是一大警訊。

HACCP成立於2003年，結合產、官、學、研等四方，是國內食品業最具公信力的第三方驗證單位。為能表揚台灣食品業者對食安發展的貢獻，協會於2021年起設置「食安金讚獎」獎項，以茲肯定台灣卓越企業或個人對食品安全的努力與付出。

亞洲生技大展7/28登場，台灣芝麻大廠富味鄉看好「供應鏈與CDMO（醫藥委託開發製造服務）商業模式」及「未來防疫整備」等生技趨勢，深入研究小小芝麻，將其健康元素創造大大價值。本次亞洲生技大展，富味鄉推出芝麻素、芝麻蛋白兩大保健素材，以傳統農業結合嶄新科技，小芝麻照樣大顯商機！

台灣芝麻大廠富味鄉，今年於台北國際食品展中展示芝麻素材於民生和生技領域上的多元應用。看準全球一年近500億美元、年均複合成長率高達9％的植物基市場，鎖定銀髮、健身和茹素三大族群，推出獨家技術芝麻蛋白，減碳食材健康上市。

時值年關，調查結果顯示，受疫情影響，今年國內公益團體有74.5%出現捐款人數減少；費用不足，而使募款活動喊卡的情況比去年增加30%，有近半數團體收入減少近三成。其中偏鄉的獨居長者更是首當其衝。有鑑於此，富味鄉今年持續舉辦【寒冬送暖活動】，在企業發跡的彰化芳苑鄉地區，針對獨居長者及低收入戶，透過拜訪、發送白米、紅包等，用溫馨的小舉措，溫暖故鄉人的心。富味鄉年關前兩波送暖活動包括：1月18日則攜手華山基金會，捐助芳苑區(26村)有需要的老人共58位。每份年禮700元。1月21日起，針對公司在地四村(仁愛村、芳苑村、芳中村、信義村)之低收入戶及歷年申請急難救助之人員，目前共計44戶。每戶發放2斗白米、現金紅包5,000元。

看準後疫情時代，在家料理的手作風氣愈來愈普遍，再加上彈性蔬食人口已直逼30%大關，富味鄉挾著甫獲食品界米其林iTi風味絕佳一星獎和經濟部主辦的新味食潮獎的雙料得獎光環，趁勢推出純正天然、使用便利和價格平實的薑麻油新品。不但可以一舉滿足在家烹飪等手作料理的多元需求，就連對工資調漲人力短缺的餐飲業者，都是一大福音。省工省時又省錢，天然純正風味佳。ㄧ瓶富味鄉薑麻油入手秒變總鋪師輕鬆煮。富味鄉行銷部產品經理王惠宗表示，台灣人偏愛薑麻口味的料理，特別對已達到13.8%的素食人口、重視食療養生、或銀髮食補等族群的烹飪上，都是不可或缺的配料。然而買薑、清洗、切片等前置環節費事不說，薑片價格的季節波動頗大、而炸薑片的火候拿捏，更是不易掌握的工夫。要做到每次料理都能有穩定品質、且價格平實的薑麻油來入菜，其實是挑戰。富味郷這次推出的薑麻油，係採用純麻油與天然薑片熬製，與一般市售商品採用薑精萃取物的方式大不相同。以家用款來說，容量500ml、訂價僅250元，十分平實。以科技溫控熬製，風味純正濃郁的薑麻油，不但不易因氧化產生油耗味，更因為非使用薑精萃取物調製，更合適應用在燉補養生料理、麻油米糕、三杯台菜上；如果用來作為菜餚、湯品增香提味，味道也自然濃醇。更沒有爆香處理過程中，因不慎而導致的苦澀感。不論新人或老匠，都可以輕鬆簡單上手。讓手拿一瓶富味鄉薑麻油的摩登煮婦煮夫們，享受秒變總鋪師的樂趣。