# 容易保存  

天氣逐漸轉熱，也迎來「蒲瓜」的盛產季節，新莊公有市場的菜販廖炯程表示，目前蒲瓜每斤價格約落在30至35元之間，價格相當親民，市場上的出現頻率也越來越高，未來還有可能再往下調。台灣民眾普遍將蒲瓜用來快炒或煮湯，但在日本，蒲瓜常被製作成乾貨後再入菜，無論是燉煮或涼拌都非常受歡迎，更被視為養生與瘦身的健康選擇。

雞蛋是生活常見食材，但你知道正確的保存方式嗎？近日一名日本廚師就指出，雞蛋必須冷藏才能保鮮，同時還得注意2大條件，才不怕雞蛋變質損壞，甚至使細菌跑進裡面，影響食品安全。

牛奶含有豐富的營養元素，也美味可口，每天喝一杯還能保持精神元氣，對人體有眾多益處。不少人會去賣場買一大瓶鮮奶回家喝，喝不完就冰到冰箱門邊保存。不過，英國牛奶業者克萊爾（CeriCryer）在英國廣播公司《BBC》的早餐節目中表示，門邊並非鮮奶放冰箱的最佳位置，反而會縮短牛奶的保質期。

九層塔是做菜時常用的食材，芳香濃郁的味道，能為料理增添獨特風味，但由於難以保存，放沒多久就會軟爛、發黑，就有達人提供簡單的小技巧，只要裝在保鮮盒中，放一周還是一樣翠綠；農糧署也分享製作「青醬磚」的方法，需要使用時解凍即可，加入燉飯或義大利麵都很美味。

法國國際關係研究所10月刊物登出「台灣能源供給」的研究報告，指出若共軍封鎖，能源恐因仰賴進口、儲量有限等問題成為國安致命傷。報告強調，為減少威脅，提升能源自主與電網安全刻不容緩。

《多層次傳銷管理法》第十三條修正案，本月十五日於立法院三讀通過，正式開放傳直銷產業可使用電子文件製作參加契約。本項法案在中華民國直銷協會、中華民國多層次傳銷商業同業公會、財團法人多層次傳銷保護基金會等單位的協力倡議，以及公平交易委員會的支持下順利推動，將為具有約370萬位從業人員的傳直銷產業帶來莫大的助益，進一步支持國內多元創業環境的總體效率提升及友善發展。

近期蛋價持續下跌，蛋商公會昨（25）日宣布，產地價從每斤27.5降至25.5元、批發價從每斤37元降至35元，是近期連續6次降價，創下近3年來新低。此外，隨著暑假學校營養午餐暫停，雞蛋消費進入淡季，造成囤蛋增加，加上天氣炎熱、連日大雨，造成變質的臭蛋在市場流竄。專家提醒民眾，購買、保存與使用雞蛋時，都須多加注意，以免引發食物中毒。

因涉嫌賄選，前麥寮鄉長蔡長昆被解職，2024年4月13日將舉行鄉長補選。擔任過縣長的民進黨籍蘇治芬曾為雲林「不敗女王」，但2024年選立委輸給了地方大哥大派系張榮味家族。蘇治芬曾說，雲林窮得就像台灣的非洲。

葡萄是相當常見的水果，高敏敏營養師介紹了4種不一樣的葡萄種類，且表示葡萄的好處也相當多，不僅可以養顏美容，還可以降血壓、抗發炎，一起來看看葡萄有哪些營養成分吧！

隨著年紀的增長，最令人頭痛的無非是頭上源源不絕長出的白髮，比起去髮廊給別人染，許多人都會選擇自己在家簡單染。一名網友於臉書發問，自己的母親白髮偏多，想尋找溫和不刺激的染髮霜，貼文曝光後，許多網友紛紛推薦自己心中的第一名，並大讚「回購好幾次了」。

比起西方建築主要是以石頭建成，中國古代更多是使用木頭，不過木頭比石頭來得不易保存，因此15世紀前的木構建築多數已經不存在，另外，西方的建築常需要百年才能完工，中國卻少有建造百年的建築物，其實都是受到2大關鍵影響。

馬鈴薯可塑性高，薯餅、薯塔、薯蓉、燜馬鈴薯等等，都是一些深受歡迎的菜式。在烹調馬鈴薯菜式時，難免會先把馬鈴薯煮一煮，以減低其後的烹煮時間。但很多時因馬鈴薯經過兩次烹煮，而口感及質感變得過分軟嫩，部分馬鈴薯更會一夾便碎，實在麻煩。不過，有一個小技巧卻可以把煮過的馬鈴薯變得不再軟爛，用作燜煮確實一流。

 「我達達的馬蹄是美麗的錯誤」是詩人鄭愁予的名句，曾說鄉愁是詩膽的鄭愁予很喜歡金門，在金門留下許多和酒有關的詩句，甚至入籍金門；目前正展出的「金瓷一甲子」特展中，見鄭愁予在砲彈形狀瓷器上留下的墨跡，或許是金門高粱的酒醇醉人吧，書法也特別有韻味。

你喜歡香菜嗎？千萬別一聞到香菜味就跑開，香菜其實是一種多功效的蔬菜，含有豐富的維生素及礦物質，每年9月～隔年2月是盛產期，其獨特的味道也讓許多人又愛又恨！這次《優活健康網》整理香菜的相關知識，包括香菜功效、香菜挑選、香菜保存與香菜料理推薦，喜歡香菜的朋友千萬別錯過啦！

平價鐵板燒是許多人解決一餐的首選，對此，就有網友表示，他吃過許多家鐵板燒，每次端上桌的青菜，總是會出現高麗菜與豆芽菜，讓他不禁好奇，「有鐵板燒青菜都是高麗菜、豆芽菜的卦沒？」，貼文一出，引發許多網友熱烈應，更釣出店員親自解答背後2大原因。

台灣人特別愛喝手搖杯，有不少的飲料店更是紅到去國外拓店。其中50嵐就像老字號手搖飲料店扛霸子一樣長紅多年，然而近日有網友好奇為什麼50嵐在宜蘭沒有分店，許多在地人熱議這一個「都市傳說」。

台灣鬧蛋荒，農委會為此從進口外國雞蛋，如今蛋價逐漸下跌，卻有網友發現彰化一間蛋品專賣店門口有許多雞蛋被放在路邊販售，部分網友見此更是大罵老闆屯蛋。對此，老闆坦言委屈，表示自己一直有在跟固定農場配合。

現代人越來越注重健康飲食，蔬菜水果成為日常飲食中不可或缺的一部分。但是，農藥殘留問題也越來越嚴重，對人體健康造成威脅。因此，在食用蔬菜水果之前，一定要進行蔬果清洗，以去除農藥殘留。除了清洗，還有哪些方法可去除殘留農藥？生機飲食專家分享蔬果農藥清洗法，幫全家人飲食安全把關！

大稻埕周邊過往以各式批發店與美食聞名，現今改頭換面增添了不少創意改造所與重整老屋。近日以「蒂芬尼藍色拱門、4米藝術牆」成為打卡新熱點的「明藝承織物創藝所」，位在迪化街附近、建成圓環與寧夏夜市的重慶北路旁，前身是一間刺繡工廠，主理人劉芳伶將之改建活化為台灣第一個以織品為主題的美學空間，即日起至12月28日止展出「明藝承*芮格居家法蘭絨毛毯*so.home」，歡迎到現場參觀，親撫毛毯的柔軟溫暖。

羊羹可說是日本經典的和菓子之一，有練羊羹、蒸羊羹、水羊羹、芋羊羹等，種類豐富，全國各處都有以羊羹為名產的地方。如此受日本人喜愛的羊羹，其實並非日本原產，而是平安時代隨遣唐史一起從中國傳來的食物。不但如此，當時的羊羹並非甜點，而是羹湯。