# 客家料理  

積極推動國際觀光，2025日本大阪世界萬國博覽會，高雄不缺席！高雄市政府觀光局打頭陣，由高閔琳局長率領約60位觀光界公協會、飯店旅宿、觀光工廠、伴手禮、美食餐廳與職人組成的國際觀光隊，拜訪駐大阪經濟文化辦事處、大阪觀光局、日本旅行業協會（JATA）及當地航空業者、旅行社等，並將於4月22日舉辦「2025高雄日本關西地區觀光推介會」，特別結合日本網路流行語，訂定行銷主軸「Kaohsiungかいわい·高雄界隈」，打造屬於日本旅客的「高雄圈」，藉以打開高雄觀光知名度，吸引更多日客來高。

此生必追！一年一會的滿山絕美螢光又來了！為行銷原鄉觀光，高市府觀光局特地彙整那瑪夏賞螢遊程攻略，讓更多海內外旅客深入了解，東高雄九區引人入勝的觀光風景。今年那瑪夏螢火蟲復育有成，發光的螢火蟲像極了點點星空，在「拉比尼亞」、「達卡努瓦」、「瑪星哈蘭」等三條賞螢步道恣意自在飛舞，織就迷人光之舞影。

「花蓮依然美好」是花蓮人共同的期許。經歷過0403大地震的洗禮，花蓮百工百業持續努力，期盼這片土地能再次花團錦簇、百花齊放。花蓮縣政府也積極推動「繁花盛開」計畫，希望透過各項活動及措施，吸引遊客重返花蓮，讓花蓮再次綻放光彩。

為讓大家提前感受年節團圓的幸福滋味，1月18日、19日在高雄中央公園的「高雄米食節」活動，將邀請大家「蛇」完湯圓一起「蛇」飯糰，歡喜迎新年。

在微涼的秋夜裡，賓客圍坐圓桌，共享2024客家大地餐桌帶來的一場舌尖與客家料理的美食饗宴。由高雄市政府客家事務委員會攜手財團法人高雄市客家文化事務基金會，23日晚間於高雄市新客家文化園區雨豆樹下舉行「2024客家大地餐桌」宴席活動。今年的餐桌饗宴以「美杉六甲．留客香，知悉家味．品客庄」為主題，邀請榮獲米其林指南推薦的「台菜詩人」林祺豐主廚精心設計菜單，將客庄田野故事融入七道主菜與一道特調飲品之中，呈現深厚的地方風味與文化意涵。

2024客家大地餐桌，結合米其林主廚研發的客家風土料理與高雄17家餐廳共襄盛舉的「高雄客家月」活動，要讓民眾體驗豐富的客家美食盛宴與文化底蘊。高雄市政府客家事務委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會今（13）日在高雄漢來大飯店舉辦「2024客家大地餐桌」活動，宣布一系列推廣客家文化的精彩活動，正式開始。

「2024客家小炒全國爭霸賽」於13日在臺北市花博園區花海廣場進行總決賽，北、中、南、東四區初賽冠軍同場角逐全國客家料理的最高榮譽。經過現場激烈的廚藝比拚，來自南區的寒軒國際大飯店在這次比賽中表現突出，最終成功贏得評審的青睞，獲得創意風味組的全國總冠軍。

台灣有豐富的自然、人文景觀，吸引眾多國內外遊客前去造訪，其中苗栗縣就有不少好玩、好逛的旅遊勝地，根據觀光署公布的最新統計，2024年1月至6月苗栗最熱門景點前三名為「白沙屯拱天宮」、「獅頭山風景區」和「三義水美木雕街」。 

「2024海客季-搞海陸」活動已於8月17日展開，以「永安海螺文化體驗園區」做為起點，串聯週邊景點及在地美食，陸續推出一系列海、陸活動，如海客小旅行、海客印象特展、海洋趣味活動、客家棒球日及米寶路跑等，歡迎大家至桃園新屋體驗珍貴的海客文化，同時推薦大家到新屋品嚐新鮮澎派的海客料理。今(4)日桃園市政府客家事務局局長范姜泰基與桃園市新屋區公所區長鄭詩鈿親自前往新屋永安漁港附近的客家餐廳，品嚐新屋土鵝肉、酸菜燒鴨、白鯧米粉湯、蒜泥海大蝦、川燙小卷等海陸雙吃的客家料理，體驗海客特有飲食文化。

為宏揚客家美食文化並振興客家產業，客家委員會與高市府合辦「2024客家小炒全國爭霸賽」南區初賽，高雄市長陳其邁今(23)日出席初賽頒獎典禮，除了到現場推廣客家美食及客家文化之外，同時也代表頒發創意風味組冠軍獎項予「寒軒國際大飯店」。

台中鍋烤節票選戰況激烈，三天投票數突破36萬，今年592個參與店家，在台中發跡創始的就有428家，占比超過7成，非連鎖品牌單店更達236家、佔總數近4成，市府推行「振興經濟節慶三部曲」振興微型經濟，非連鎖單店參與踴躍，較去年成長近1成，成為活動主力亮點。

「義勇祭—2024乙未客家戰役文化季」活動已於7月6日正式開跑，今年活動創新多元，有紀念音樂會、夏日庄頭營隊及歷史走讀活動等。以平鎮1895乙未保台紀念公園為核心場域，帶領各年齡層民眾深入走訪乙未戰役相關歷史地點，同時推薦大家到平鎮品嚐道地的客家懷舊料理。

半島的孩子們放暑假啦！在南國除了擁有豐富的自然資源，還有一個好去處，那就是恆春社會福利綜合館。這裡絕對能豐富大家的暑期生活，讓每位參加的大朋友小朋友都能找到自己的興趣和樂趣，成為暑假期間美好的回憶。

花蓮縣政府青年發展中心致力於培育在地青年創業人才，推動新創大學堂創業培訓課程。6月份的2堂課程吸引了64人報名參加，幫助青年學子與創業者提升創新能力與商業素養。7月課程將聚焦餐飲財務成本與經營策略，內容精實豐富，現正開放免費報名。

由高雄市政府客家事務委員會及財團法人高雄市客家文化事務基金會連續三年主辦的「客家很有市」-撮把戲音樂生活節活動，25、26日接連兩天以結合音樂、馬戲表演與美食餐桌、市集在鳳山大東公園熱鬧登場，許多小朋友從「擂茶」、「雞卵糕」、「冰淇淋」，再找到「盤花」、又唸又寫地學著三個客語後要去參加童玩體驗。多位立委與議員也親臨現場跟民眾用客語互動同樂。

現在的高雄美濃區是過去美濃鎮的前身，舊稱「瀰濃」，在清領時期時大量客家漢人湧入美濃開墾，也因此讓美濃地區至今依舊保留了豐富的客家文化。美濃除了客家文化資產值得一探之外，美濃的客家美食更是吸引了不少遊客特地前來，像是當地「粄條一條街」的人潮就經常絡繹不絕，以下《風傳媒》就幫大家整理了12間2024高雄美濃美食推薦，不管是在地小吃、聚會餐廳通通都吃起來吧！

說到新竹北埔老街，最不能錯過的就是道地的客家美食，然而也因為濃濃的客家風情，北埔老街除了客家美食外，還有許多特色店家，如擂茶，傳統手工藝品，與古色古香的古蹟等，可說是超級適合全家大小一同出遊的好去處，本篇就要來介紹10大精選「北埔美食」給各位，到底北埔老街內有什麼必吃美食，廢話不多說，趕快跟著小編GOGO！

「台中東勢新丁粄節」為百年歷史客庄民俗活動，更是全國最具代表性的客家節慶品牌，2月24、25日將於東勢客家文化園區、台中客家故事館、東勢文化街區盛大登場。台中市長盧秀燕今(20)日主持市政會議表示，鼓勵生育、提倡性平是新丁粄節的核心價值，祈子儀式「十分靈驗」，去年成功為6個家庭帶來新生命，成為活動的見證人，歡迎大家來體驗全台獨一無二的「鬪粄文化」。

高雄美濃曾入選為台灣十大觀光小鎮，以客家人為大宗的美濃，擁有許多相關的客家文化景點，像是永安老街、美濃民俗村等，讓人感受到純樸的客家風情。除了客家文化，還有能欣賞湖光山色的美濃湖、獅形頂；能賞花旗木的蝶舞澗、竹子門水圳等，本篇推薦11個高雄「美濃景點 」，讓你不錯過美濃的自然美景與人文特色！

當大家都在忙著規劃即將到來的農曆春節年假時，桃市府觀旅局透過中華電信近三年遊客人次統計桃園春節旅遊熱門景點，並依照各年齡層旅遊偏好，提供不同世代的走春遊程建議，讓大家春節來桃園走春免煩惱，輕鬆來桃園賞景、招好運。