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員榮醫院國際醫療部主任黎雨青及營養師陳嫚羚都因為姣好外型走紅，雙方都上過節目及接過各種代言，但如今卻爆出私下不倫戀超過10年，黎雨青大方為陳嫚羚買房，卻斥責妻子買件衣服；陳嫚羚則多次傳鹹濕照挑釁正宮，導致蕭姓元配在長期壓力下，最終因腦溢血身亡，年僅46歲。

近日網路瘋傳「炸馬桶特調」超級解便，爆紅起於全家便利商店的綠拿鐵及無糖優酪乳，兩飲品加在一起據傳有人喝半杯就超有感，如名把馬桶炸的「咪咪茂茂」。不過為什麼會這麼有感？為什麼有人喝了沒用？有其他替代方案嗎？嫚嫚營養師一一解惑！

喝酒最讓人不舒服的就是噁心想吐、隔天宿醉，大家都想知道到底怎麼做可以更有效的預防，對此嫚嫚營養師指出原因，並教大家前中後怎麼吃更好。

花生又名長生果，寓意為多吃可令人多福長壽，好事會發生，很適合在年節吃。而花生營養價值也很高，富含維生素、蛋白質及油脂等等，多吃不只能增強記憶，延緩腦功能衰退，還能降低膽固醇。但你知道花生要怎麼炒才好吃嗎？一名網友分享，其實只要先炒鹽巴，再下花生，不停翻炒，就可以炒出口感酥脆的花生。

減肥的方式百百種，但未必有所成果，這總讓人心灰意冷，嫚嫚營養師介紹幾種熱門、簡單、容易執行的減重方式，包括168飲食法、211飲食法、飲食順序等，結合三種飲食觀念，不僅有利減重也有助健康，讓減肥效果更加分！

許多人愛吃零食，然而有些零食卻含有大量的糖或鹽，吃多了容易對身體造成傷害。嫚嫚營養師表示，餅乾、糖果等零食，主要是由碳水化合物所組成，也是引起代謝症候群、超重、肥胖等慢性病的原因之一，不過只要以堅果取代，就可以降低風險，而且堅果也是蛋白質、纖維、維生素E的豐富來源。

微波食物民眾常見擔心是否會有輻射造成致癌的風險，太常使用微波爐是否會有什麼健康疑慮，對此嫚嫚營養師表示其實該注意的健康風險另有別因，也教大家良好的使用微波爐，避免預防意外發生！

就算平時的飲食總量較少，仍可能面臨「體脂過高」的窘境？嫚嫚營養師於社群貼文指出，診間近期有一50歲中年女性患者，平時總量偏少，體脂肪卻高達40%。進一步問診後發現，雖然該患者一天僅吃兩餐、進食量也很少，但喜歡每天吃點餅乾、搭配含糖手搖飲的飲食內容，應是造成其體脂居高不下的主因。

許多人為了追求完美身型、健康體態，選擇靠運動瘦身，但只靠運動其實很難瘦。一名20幾歲女性上班族，為了減重去報名健身課程，以為增加肌肉量並提高代謝率就能變瘦，第一個月確實瘦了2公斤，但之後體重就再也下不去，反而越練越重。對此，嫚嫚營養師點破3大原因，並指示如何健康又有效的減重。

現今健康飲食當道，不少民眾飲食習慣會多以素食為主，甚至是全素。不過也有許多民眾不解，為何都吃素了還罹患與飲食高度相關的大腸癌？

過年送伴手禮，民眾常見準備鳳梨酥、牛軋糖、肉乾、蛋捲等，嫚嫚營養師建議，除了這些也有不少更健康的選項，若要送禮送健康也可以多參考。

味精是日常相當常見的調味料，不過隨健康意識抬頭，味精也不知不覺被視為某種有害健康的物質。究竟味精真的這麼傷身嗎？又為什麼沒吃味精的人還是出現健康問題？該注意的有哪些？嫚嫚營養師指出關鍵。

蝦類營養價值高，不只熱量低也具各種營養，對於減重、養生者是相當不錯的蛋白質攝取來源。而吃蝦時許多民眾也會有吃蝦頭的習慣，有人說營養，也有人說有毒，到底哪個說法是真的？怎麼吃蝦比較更健康？哪些族群較不宜吃蝦、吃蝦時需更留意攝取量？嫚嫚營養師一一解說！

「瘦不下來」是許多人長久以來的煩惱，肥胖儼然成為現代人的文明病。不過，關心是否肥胖，不能單純只注意身體質量數值的「BMI」，也要注意與體態、內臟脂肪有關的「體脂率」。嫚嫚營養師表示，成年人體脂肪標準通常以性別與年齡為區分。

腎臟是沉默的器官，當它出現問題的初期通常沒有明顯症狀，發現異狀時往往已經很嚴重。營養師嫚嫚表示，台灣的洗腎比例是世界第一，平均每8個人就有1人有慢性腎臟病，並公開兩大危險飲食習慣，提醒高危險族群務必注意。

一般人鮮少有定期清潔冰箱的習慣，食物一冰往往就是好幾天，有的放到過期、有的捨不得丟、有的甚至放到根本忘了，翻冰箱時驚奇「竟然有這個！」或「這是什麼？」，不少人笑稱冰箱根本是「時空膠囊」。

Omicron變種病毒雖普遍輕症，但染疫後也常見出現各種後遺症，包括胸悶、易喘等呼吸道問題；出現恍惚、注意力不集中等腦霧情況；以及常常感覺疲倦不堪、提不起輕神等。對此嫚嫚營養師建議，染疫後可適度補充營養進行保養，有助於減輕症狀、幫助身體復原。

親朋好友聚在一起吃年夜飯，享受大餐及團圓的氣氛、分享彼此的生活，是農曆過年重要的一環。不過大魚大肉總也會讓人擔心影響健康或肥胖，但過年過節的這個不吃、那個不吃又掃興，這次今健康就和嫚嫚營養師來教大家如何「健康吃年夜大餐不掃興」！

2022年農曆新年假期長達九天，現在正是民眾採購年貨準備過節時期，包含堅果零食、年菜生鮮、蛋糕點心、拜拜用品與各式禮盒等，都是過年必備商品，其中許多上班族在年假期間追劇、聚會必備的就是零食了。市場上的各式堅果零食多是大包裝形式，但消費者常常會因為開了就要吃完的心態，加上邊看劇或邊聊天，不知不覺食用過量的堅果零食，使得過完年熱量的負擔也直線上升。知名的氣質美女營養師嫚嫚表示，在身體健康與年節歡樂中要取得平衡，許多大包裝堅果會有油耗問題，不只是不美味，其實也對身體有負擔。另外，大包裝堅果也容易會有攝取過量問題，讓我們會不自覺的一直吃。所以，嫚嫚營養師建議在堅果採購的時候注意兩個關鍵，第一個是關鍵保鮮技術，要注意這些堅果的來源與保鮮方式，像是有無當季現採、冷鏈運送、低溫烘焙，更重要是包裝需要填充氮氣以減少氧氣對堅果品質的傷害。第二個關鍵就是小包裝了，小包裝的堅果零食除了可以解決一大包吃不完的問題也能讓消費者輕鬆的控制食用量。透過這兩個關鍵才能讓消費者吃到最新鮮、健康的堅果零食。洽洽每日堅果嚴選各國盛產區原料，不只無調味堅果，再加上新鮮果乾，加工上掌握關鍵保鮮技術，從原料運送即使用完整冷鏈保持鮮度，後續使用低溫烘焙減少溫度對堅果營養素的影響，再加上溫控分裝與小包裝填氮，更加入乾燥劑與脫氧劑，維持最大程度的新鮮。洽洽每日堅果，不只營養師嫚嫚，還有百位營養師好評推薦，今年的年節檔期更推出優惠，即日起至2/10，全聯及電商PChome皆有特價，在年節時期照顧您的健康與滿足美食的口慾！

想要順利「瘦身」，正確的飲食調整與適當運動不可偏廢。嫚嫚營養師接受《潮健康》專訪表示，運動前後的飲食與減重效率息息相關，運動前應避免空腹超過5-6小時，並建議攝取總熱量不超過200大卡的食物，食物類型以碳水化合物為主、蛋白質為輔。