# 大戶屋  

洋食的起源要回溯至1868年，日本進入明治時代，大量吸收歐洲各國和美國的文化，不僅服裝、建築，就連飲食也受到影響，當西方料理進入日本，和傳統日式風味來了場大碰撞。經過日本人的巧手改良，誕生了一個新派別——「洋食」。以西方飲食的底蘊，融合在地化的風味，打造出既熟悉又新鮮的味覺體驗。

近日台北科大資訊與財金管理系舉辦暑期營隊，結束後學生們到熱炒店用餐，一行人嗑光店內免費提供的兩大桶白飯，還因吃不飽而到店家的google地標怒刷一星負評，進而引發成炎上事件，雖學生們已向老闆道歉，雙方達成和解，但網路上戰火持續延燒，昨（12）日該熱炒店宣布將無限期暫停營業。此事件延伸出許多話題，就有網友趁機在PTT發文詢問「哪間店白飯吃到飽最好吃」，釣出許多老饕推薦自己的口袋名單。

在日本，最受歡迎的挪威海產當屬鮭魚，但其實進口量遠大於它的是挪威鯖魚。雖然起初評價不高，但現在已經呈現出凌駕日本鯖魚之勢。不久前剛剛前往當地採訪過的筆者將為大家解說挪威鯖魚的特點和需求擴大的來龍去脈。

「那Ｑ彈滑嫩、輕縱放水的日式烏龍麵，更是他每到訪必點的餐點之一」前公證人林智育分享，他在認真工作之餘，是一名愛好美食的老饕，而且對於平價的日式料理情有獨鍾，像是知名的連鎖餐飲「大戶屋」即是他時常造訪的平價日本料理，尤其是無論是木盒的烏龍麵，又或者是烏龍湯麵都是他的愛。「比起米飯，我更愛麵食，特別是烏龍麵。」林智育提到，在疫情前，只要有機會到訪日本旅遊，他一定會尋找當地最好吃的烏龍麵，如果想要一解因為疫情，無法去日本旅遊之情，他就會到日本料理店點碗烏龍麵來滿足味蕾，之所以對於大戶屋情有獨鍾的原因，莫過於他們的餐點CP值相當高，而且烏龍麵也相當的好吃與多變化。林智育分享，多數的店家烏龍麵可能只有一種作法，但是大戶屋就有4種變化可以選擇，而且還有提供飯麵各半的組合，當同時想要吃麵又想吃飯時，就不會陷入選擇性障礙，這點讓他大為讚賞。事實上，來自日本的餐飲品牌大戶屋，進軍台灣以來，一直深受消費者的喜愛，原因在於每份餐點採用現點現煮，但是價格合理、份量又兼具飽足感，而且就能連兒童餐點都別具用心，因此，進軍來台逾12個年頭，依舊深受市場的喜愛。

你應該要知道的食事

2019年2月16日，日本大戶屋3名員工在店內拍攝不當裸露與飲食的影片流出，因影片中遮蔽下體的器物就是承裝食物的托盤，大口吃布丁弄髒整臉又吐出來的背景就是大戶屋廚房，因而引發日本民眾對於大戶屋飲食清潔與員工素質的質疑聲浪。為此，2019年3月4日，大戶屋總公司做出了3個將會損失1億元日幣（約新台幣2800萬元）營業損失的決定！

高雄百貨龍頭漢神巨蛋今日宣布，今年周年慶自10月18日開始至11月13日，為期27天。今日造勢活動找來HelloKitty站台加持，並祭出多樣超值優惠，甚至有百萬名車抽獎等好康，藉此拉抬買氣。