# 增稠劑  

糖尿病是國人洗腎主因之一，而高血糖就經常是因為飲食造成，知名的TikTok網紅加州醫生布朗就在其中一部短片中提到，有些普遍被認為營養價值豐富的食物，其實不如想像中的健康，會影響升糖，導致胰島素阻抗，她也整理出5種食物，想減醣的人務必要少吃。

好市多販售許多生活日用品，物美價廉的商品深受台人喜愛。一名網友於臉書發文分享，冬天冷到全身乾癢於是購入Costco一款乳液，沒想到全身抹一下就非常保濕，讓他驚呼「這罐真的超級棒，不輸給舒特膚還有其他大廠的」，貼文曝光後，引發不少會員共鳴「這個完全不會油膩，就算擦再多，他很快就吸收了」。

廚房水槽只要使用久後，就會產生難以清潔的汙垢，而日前則有網友在臉書社團「我愛全聯－好物老實説」中分享一款「浴室去霉劑」，並表示只需要噴上清潔劑，無需刷洗就能輕鬆除垢。

你曾好奇過原子筆筆芯後段黃色液體是什麼嗎？科技網站「果殼」揭曉答案，這段黃色液體其實是「隨動密封劑（inkfollower）」，用途是在堵住墨水避免回流。有網友分享自己無聊戳爆的經驗，結果紅筆直接爆水。

無論使用電腦、追劇或玩手遊，民眾的生活與3C產品幾乎密不可分，也容易造成用眼過度問題。若長時間緊盯螢幕，使眨眼次數減少，再加上光線不足、距離螢幕太近、配戴隱形眼鏡等，都可能導致眼睛乾澀、搔癢、疲憊等乾眼症狀發生。不少民眾會購買眼藥水來緩解眼睛疲勞，但這些產品可以如保養品一般，頻繁地使用嗎？

這兩年疫情發燒，大家開始關心如何藉由食補強壯身體，避免疫情上身，傳說中養顏健身的｢燕窩｣突然就成為消費注目的焦點，當然，如何挑選最好的即食燕窩，是消費者最關注的話題。燕窩的傳奇故事很多，例如清末慈禧太后最愛燕窩，每天喝燕窩，每餐吃燕窩，曾經有外國女記者稱譽慈禧太后的皮膚白嫩如同少女。另外有20世紀最美麗第一夫人之稱的蔣夫人，也有每天早餐食用燕窩的傳說，美麗而優雅的活到106歲，沒有秘密武器應該也沒人相信吧！也難怪燕窩能夠健身美容的傳說至今歷久不衰。迪化街可以看到商鋪販售乾的燕窩，除非聘有管家可以代勞，或是非常精通泡發與燉煮燕窩的專家，花費長時間與高勞力的自家燉煮燕窩是很罕見的，一般市售燕窩大多是即食燕窩，將乾燕窩加工裝瓶提供直接食用，但是如何判斷廠商採用的原料好壞與份量多寡，避免花了冤枉錢只喝了一瓶糖水，燕窩只有一絲絲，幾乎感覺不到它的存在！為了方便食用，市售的即食燕窩總類繁多，一般消費者該如何挑選CP值最高的產品？曾經參與燕窩產品開發的茂生農經邊建元特助，揭露了挑選即食燕窩的重要關鍵！茂生農經邊特助表示，首先肉眼能看見湯汁清澈、不濃稠，「真的燕窩煮出來的燕窩膠質溶出有限，所以湯汁應該是清澈的，太濃稠可能是添加了增稠劑。」，增稠劑對健康不一定有害，但是肯定是無益的，還有不少即食燕窩添加了白木耳、珊瑚草、枸杞、桂圓….，甚至添加中藥材，這些都不應該是即食燕窩的正軌。接著就是即食燕窩的原材料，可以用手機打光在燕窩瓶身底部，從瓶底照亮看燕窩的形狀，「這是重中之重，因為燕窩原材料，可分為價格最低的燕碎、燕條，到燕窩原狀且品質最好的燕盞，成本差距極大。」，不少商家用最低價的燕碎製作，成本低口感差，加上大量的糖水，市面上低價的燕窩產品大多如此。精明的消費者一定會挑選｢純燕盞｣製作，雖說都是燕窩，但是品質與價格都是數倍以上計算的，口感更是有天壤之別。最後仔細看外包裝的內容物及燕窩含量，是否含有其他非天然添加物，提醒消費者在選購時一定要睜大眼睛，以免不僅傷了荷包還可能傷身。這個稍有數學能力就可以算出來，瓶內每一克燕窩花了消費者多少錢？懂行的消費者都會知道瓶內燕窩的單位成本，才是決定這瓶燕窩CP值的關鍵所在。對於自家產品的茂生燕窩，邊特助表示，茂生農經成立超過60年，對於食品安全與品質不僅專業，更有身為上市上櫃公司的品牌信譽，當然要給大家最頂級的產品。茂生出品一瓶60ml的即食燕窩，就含有30克的燕盞，含量高達50％，且選用純粹的燕盞為原料製作，不以燕碎或燕條混充，「是可以用筷子夾起來吃的燕窩！」，只以微量冰糖燉製，拒絕任何添加物。他說，「追求產品的安全與價值，做到最好，這是茂生的堅持，也是茂生農經的企業社會責任及對消費者的承諾。」燕窩產品推出後大受好評，消費者大讚CP值高，眾多好評讓茂生百味決定不計成本推出「100％究極燕窩」，由燕窩專家高選品製程與濃粹出的100%燕窩價值，殺菌封存的高濃度燕窩，長期飲用身體保健更有感。

這家賣飲料的公司在包裝上沒有自己的商標，卻在上面幫人家登徵友啓事，甚至印上消費者罵它味道像吃屎的資訊！成立已經20多年的「OATLY」燕麥奶，2018年還是虧損，2019年卻賣到缺貨，而一切都要從它進入美國市場開始說起 ….. 

新冠肺炎疫情升溫，家中長輩除了避免受感染外，台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會理事長王亭貴也呼籲，別輕忽因吞嚥困難造成吸入性肺炎的問題！理事長表示，吞嚥困難是高齡長輩常見的問題，而吞嚥困難是造成吸入性肺炎主要原因之一，但吞嚥困難的診斷和危險性常被低估！根據台灣全民健保資料統計，吸入性肺炎平均死亡率近5成，且高達38.7%的吸入性肺炎患者有吞嚥障礙。《老齡化的臨床干預》醫學期刊集結多項研究統計，吸入性肺炎容易造成重症，引發其他併發症，導致住院時間更長。理事長提醒，高齡化社會吞嚥困難、吸入性肺炎問題已日益嚴重，需積極提升民眾對吞嚥困難的覺知及確診。

優酪乳、酸奶、牛奶，這幾項富有營養價值的飲品，是大多數人早餐的首選。不過你是否曾疑惑過，優酪乳和酸奶之間的差別是什麼？常常聽到的酸奶，是優格還是優酪乳，又或者只是從中國大陸傳來的不同說法而已呢？今天一次為大家解惑！

「希臘優格」是不少健身及進行飲食管理者的首選，與傳統優格最大的不同之處在於，凝乳形成後會額外以過濾、離心等方式，加以濃縮、排除凝乳中的乳清液體，為此蛋白質含量更高外，口感也更濃厚。但目前市售希臘式優格產品多數並非以傳統脫乳清方式製程，而是加入增稠劑、鮮奶油等，藉以塑造類似口感。

前總統李登輝今年2月喝牛奶嗆到，造成吸入性肺炎。醫師表示，老人家吃東西嗆到不見得會咳嗽，反而可能出現疲憊、食慾不振等非典型症狀，呼籲慢慢吃、坐直吃，降低嗆咳風險。

早上洗完臉後，基礎保養不可少，化妝水、精華液、乳霜，一層一層完美呵護肌膚，當我們準備擦上隔離霜、粉底液的時候卻時常納悶著：為什麼肌膚開始出現皮屑，究竟是哪個環節出了錯？

看準健康需求，業者研發出能同時做到低卡、好吃、健康、創新的「濃豆乳冰淇淋」！研發SoyPresso獨家技術，成功穩定控制蛋白質含量到8%，以口感濃純、味道香濃聞名的濃豆乳業者「漿樣子」，今夏開發出小巧可愛的豆漿冰淇淋盒，深受廣大上班族女性的喜愛，在很多辦公室引發搶購潮！

為何台灣人要花錢吃不健康的食物，再花錢把健康「買」回來？「年輕時用健康換錢、老了用錢換健康」似乎已是台灣人宿命，過去食安風暴時網路更盛傳一張「台灣人需求金字塔」，最頂層是「安全無毒的食物」，比「有錢結婚生養小孩」難以實現──只是在年過50才成為新手農夫的寇延丁看來，活著未必是那麼辛苦的事，她自己種田自己吃、起司自己做、連果皮都拿來釀酒做果醬、一切訴求天然，就是要拒絕現代生活壓在人們身上的「雙重剝奪」。

聯合國在今年世界環境日揭露，在消費性塑膠產品中，高達50%僅作一次性使用；全球累積90億公噸的塑膠製品中惟有9％被回收再利用，1成送入垃圾場掩埋、其餘近8成則流入自然環境中。那些被回收的塑膠垃圾又去了哪裡？由美國學術機構共同發表的聯合國貿易分析顯示，中國自1992年起已經進口了1.06億公噸的塑膠廢棄物，2016年時更包辦全球回收塑膠總量的一半。

全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。

許多人都習慣把「擦乳液」視為日常保養的最後一道手續；但是否曾經想過，乳液與肌膚的關係，真是有如「近視眼與眼鏡」般的合理搭配，亦或只是被習慣所制約的結果？這回，讓我們帶您一起從肌膚的真實需求出發，了解肌膚真正需要和不需要的是什麼；與您一起重新審視乳液的必要性。

想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：「想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。

前陣子在PTT八卦版上有一篇關於冰磚乳的文章鬧得沸沸揚揚的，而接下來又有傳媒撰寫了冰磚奶的爭議，也有粉專轉貼了這個新聞後，和大家說廠商都是非常黑心，而粉專中又舉了許多似是而非的論點，像是Costco的Hood牛乳是保久乳、牛乳需要消毒等等，所以這次我就寫了一篇許多牛乳的迷思，讓大家一次看穿乳品迷思！

2015年11月，深秋的山東泰山，在小雨中，她慢跑著，一個人，準備跑100公里，被限制出境的她，不能與樂施會隊友赴香港「毅行」，她一個人，在冷洌的空氣中，響應。2014年的11月，她也沒能赴香港，她被關押審訊了128天，日以繼夜。她，不是維權律師，不是民運人士，她是中國公益NGO圈中無可救葯的「溫和建設者」─釦子姐姐─寇延丁。