# 在家煮  

喝水也有大學問，許多人覺得家裡的自來水不乾淨、懶得煮水就會直接去外面購買瓶裝水，但你知道瓶裝水喝多了對身體也有害嗎。「無毒教母」譚敦慈在健康節目《醫點不誇張》中點出6種不要喝的水。其中，他建議要取「晚上」的水來煮，因為早上打開水龍頭的那段水，容易有「有毒物質」殘留。而對於台灣的「水龍頭打開的自來水可以直接喝嗎？」台北市自來水公司曾於官網表示，台北市自來水經完善綿密的線上水質監測系統，完全符合「飲用水水質標準」，民眾可直接飲用。

經濟不景氣到連外食都吃不起了嗎？中國大陸餐飲業正經歷前所未有的寒冬，2024年內約300萬家餐飲門店倒閉，創下歷史新高，顯示消費者習慣改變、消費降級。

隨著氣溫逐漸下降，寒冷的冬天讓人渴望一碗熱騰騰的美食來驅散寒意。尤其是能夠提供在家也能享受大廚級的料理包最受青睞，其中發現竟然有業者將螺螄粉這種具有特色料理，以獨特技術開發出能鎖住酸辣滋味的神還原螺螄粉料理包，成為不少人冬天在家吃飯不可或缺的暖心首選。傳統的螺螄粉往往需要長時間的準備和排隊，但是以螺螄粉料理聞名的小螺波螺螄粉專賣店，主廚研發兩年，讓民眾無需出門，就能輕鬆在家享受正宗台灣螺螄粉的美味。

許多民眾沒空在家煮飯，都會選擇出去吃，外食餐飲選擇多，卻受到物價上漲影響，變得越來越貴。近期有網友發文點名三家連鎖餐飲品牌，以前覺得很貴，現在反而覺得還好，好奇是否也有人有一樣的感受，貼文曝光後，引起許多網友共鳴表示認同。

水餃是家家戶戶必備的冷凍食品，能在懶得外出時迅速果腹解饞，不過水餃要怎麼煮才好吃呢？近期有網友分享，自己煮水餃時通常不會用大鍋子，且溫度容易忽高忽低，但外面店家都是都是大桶滾水直接丟下去煮，因為水量、火力都很大，可以持續維持高溫，好奇這樣煮出來的口感是否會有差？問題引起熱烈討論。

台灣人熱愛韓式料理，許多人不想去餐廳吃飯都會選擇自己在家煮。一名網友在臉書發文表示，最近看到一款熱門泡菜買一送一，好奇詢問好不好吃，貼文曝光後，引發許多老饕大讚「不論直接吃還是煮菜都適合」。

颱風天不方便出門用餐，許多人紛紛在家煮泡麵，不過泡麵百百種，究竟哪一種最好吃？根據《NOWnews今日新聞》報導，從美廉社與家樂福今（2024）年上半年銷量排行榜可以看出，「統一肉燥麵」成為兩大通路的銷售冠軍，售價每包5入80元，平均一碗只要16元，令人驚訝的是，不到半年就在家樂福賣出約3200萬元的營收。

提到颱風天的最佳儲糧，相信許多人會聯想到泡麵。颱風天不方便出門用餐，想吃泡麵又不想委屈自己的話，選到好吃的泡麵就很重要。不過，泡麵百百種，究竟哪一種最好吃？過去就有網友在臉書社團上分享，自己把味味A排骨雞麵，結合自己燉煮的高湯，再加入青菜、雞蛋，精美成品照吸引700多名網友「聞香」，直呼「這泡麵被妳煮成精品麵了」。

現在外出吃飯愈來愈貴，相信不少人也都選擇自己在家煮，家中廚房都會儲備一些如鹽巴、醬油、砂糖等必會用到的調味料，不過，你知道這些調味料開過以後該如何保存呢？日本專家最近在電視節目上分享了保存調味料的方法，原來醬油放流理台其實很NG，一起看看正確的做法吃得美味又安心吧！

一顆水餃就包含澱粉、肉、菜，許多人懶得出門，又不想花錢叫外送時，就會想在家煮煮水餃。不過，市面上的冷凍水餃百百種，除了全聯常見的大品牌，台糖、灣仔碼頭、及第、義美，市面上還有哪些低調又好吃的冷凍水餃呢？坐落在內湖巷弄裡的「山東仁和興生鮮水餃專賣店」，深獲民眾喜愛，在Google評價上得到4.4顆星。

白飯是台灣人最重要的主食之一，如何煮出鬆軟香甜、粒粒分明的米飯其實有不少學問，香港節目《健康原因說多一點》曾邀請5位做飯職人，觀察他們做飯的過程並總結7個做飯秘訣，由洗米力度、搓米手法、浸泡時間，以至煮飯用水等要點一一講解，讓任何人在家中也可把普通的米粒煮成粒粒分明、香甜不溼軟的滋味白飯。

水餃是許多人不想花太多力氣下廚的必囤糧食，不過，自己在家煮水餃，怎麼煮才不會破皮？一名網友於PTT發文表示，看很多人說水餃在水滾後要放冷水滾2次，但他煮一次就煮透，皮一樣Q、內餡一樣爆汁，不禁疑惑「為什麼有人說要放冷水滾2次，是不是在騙水費跟瓦斯費？」貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示之所以會有加冷水這個說法，是為了避免外皮破掉，對此他也分享自己會在滾水中加1物，水餃不破皮沾黏還會飄香。

雞胸肉是減脂期必備的優質蛋白質，許多人不想花錢買外面現成的，都會選擇自己在家煮，不過，雞胸肉到底該怎麼煮才不會乾柴？一名內行主婦發文分享，簡單煮雞胸肉不失敗的方法，不用泡鹽水、裹太白粉照樣鮮嫩不柴。

存錢可提供財務上的安全感，減少生活中的壓力與焦慮，而該如何維持生活品質，還能聰明省錢，也成全民課題之一。美國財經雜誌《富比世》（Forbes）與個人理財網站「GOBankingRates」分別列出生活中6種常見的不必要花費，只要仔細審查收支、改變消費習慣，在這6種常見的生活開銷上省下一點錢，每年最多可省下高達5000餘美元（約新台幣16萬元）！

雞胸肉低脂、有豐富的蛋白質，是許多人平日追求健康飲食的必吃肉類之一，不過，自己在家煮雞胸肉，很容易醃料或鹽水比例不對，導致過鹹、過於乾柴的窘況。對此，有網友推薦1款天然食材，醃過以後雞胸肉不乾柴很好吃，貼文曝光後，引發許多網友留言大讚「用過回不去」。

不少人因為租屋處沒飲水機，習慣性到外面的飲水機裝水回家喝。近來有名網友因到醫院裝水，被路人當場嗆聲「偷幹水」，原PO氣得上網發問：「去醫院裝水喝有很過份嗎？」對此，網友們熱烈回應，多數人擔心醫院病菌多，有感染的風險，也有熱心網友分享環保APP「奉茶行動」，APP上可查找自己附近免費裝水的地方。

每到半夜嘴饞或是月底想節流，許多人都會自己在家煮泡麵。一名網友於臉書發文推薦1款老字號傳統泡麵，文章曝光後，意外引發許多內行老饕大讚「加蛋就很好吃」、「從小吃到大」，「煮乾或湯的都很讚」。

近年發生許多食安問題，許多民眾常會選擇自己在家煮，除了新鮮的食材，食用油的挑選也非常重要。一名網友於臉書發文詢問「新手不太會選擇橄欖油，請大家幫忙推薦」，貼文曝光後，網友們紛紛留言分享自己愛用的款式，其中，1品牌一面倒被最多人推薦，「個人覺得不錯，用了一段時間」、「不易變質」。

吃玉米有豐富的纖維質和營養素，可以增加飽足感、預防黃斑部病變、降低慢性病發生率。許多民眾喜歡買美味平價的玉米回家煮，但吃起來總是比起外面水煮的少一味，到底該怎麼煮才能多汁Q彈又好吃呢？

寶雅店面普及全台，許多民眾喜歡至寶雅購買生活必需品，喜歡分享愛用好物的YouTuber卡特也整理出8樣寶雅好物推薦給大家，他也邀請YouTuberYoyo一同分享，一起來看看卡特的推薦清單吧！