# 四神湯  

中藥藥膳四神湯，「四神」為淮山（山藥）、蓮子、芡實與茯苓，許多人用薏仁取代茯苓減少藥材味，或另加薏仁。坊間講到四神湯好「神」，究竟有什麼功效?適合哪些人飲用？哪種人要避免？

Netflix韓綜《黑白大廚：料理階級大戰》自9月開播以來人氣居高不下，除了節目中參賽的廚師們一夕爆紅，連擔任評審的白種元也再度聲名大噪。不管是白種元在韓國開設的連鎖餐廳，還是來台造訪過的小吃店家，通通在網路上掀起一波討論熱潮。《網路溫度計DailyView》這次透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，調查出白種元曾來台拍攝過的十大台灣美食，從夜市鬧區一路吃到隱密巷弄，每一間都是在地人大推的道地小吃。趕快來看看白老師認證過的台灣小吃到底有哪些？

四神湯在台灣算是常見的小吃，但一般人只吃不問是哪四種「神」？只有少數人知道台語「神」與「臣」發音一樣都是sîn，「四神」應該是「四臣」，就是中醫的四種中藥材，具有「補益脾陰，厚實腸胃」的功效。

2023年10大夜市神美食來了！每年都會舉辦的「臺北夜市打牙祭」日前公布「10大夜市神美食」名單，蒐羅臺北各大夜市的美味小吃，從中透過網路票選評選出10大臺北夜市美食！在日前公布的名單中，來自「南機場夜市」的小吃在前10名中就佔了5名，可以說是最大贏家。究竟10大夜市神美食有哪些呢？一起來看看吧！

老台北人不可能不知道的延三夜市，又被稱為大橋頭夜市，這裡不僅美食超多，CP值也超高，這次小編盤點延三夜市內五間平價美食，減肥的事就交給明天吧！

方便又好吃的水餃是許多人最愛的食物，而吃完水餃後來上一碗風味豐富的酸辣湯更是不可或缺。水餃與酸辣湯對於台灣民眾來說是最熟悉的組合，不過日前便有一名網友在臉書社團「爆系知識家」中發文，因為他相當好奇「水餃配酸辣湯」這個組合從何而來，這則貼文一出也引來許多網友回應。

春暖花開讓人容易產生「春睏」，又加上常常覺得連假後上班上課覺得生理不適嗎？這有可能就是所謂的「收假症候群」。一起看看怎麼從飲食、生活與中藥食補來擺脫令人憂鬱的「收假症候群」，並且掌握春季養生的重點吧！

過了晚餐時間還肚子好餓、半夜看電影看到嘴好饞，超想吃消夜...這些情況誰都遇過，但只吃超商解決真的太可惜，在台北這個不夜城裡，無論幾點都還有新鮮、美味的食物可以填肚子，有些是深夜限定的宵夜專賣，有些則是幾乎一整天都營業。「食物不是枯燥無味的婚姻，而是熱情四射的外遇。」電影《美味不設限》為美食下了最佳的註解。以下，我們精選推薦台北15家人氣「深夜食堂」，快來場發生在午夜及清晨的美好外遇吧！

炎炎夏日到來，熱氣與濕氣加重之下，身體更容易有哪些不適？元新中醫診所院長陳禹維中醫師表示，《黃帝內經》：「因於濕，首如裹」濕氣太重時會容易疲倦、身體覺得很重、做什麼事都打不起精神、食慾不好，吃一點點就飽、皮膚癢、下半身容易覺得腫脹、緊繃。

位在台北市的景美夜市，是比較少外地觀光客會造訪的夜市，但裏頭的美食可不容小看，許多在地美食都在此地飄香已久，有傳統老字號雙管四神湯、巷子內才知道的米粉湯，還有世新學生最愛的銅板美食生煎包，吃不完的隱藏版美食都在這！

位在台北市中心的通化夜市，不僅是觀光客最愛的夜市之一，更是米其林必比登推薦密度最高的夜市！這次精選5家夜市中的必吃超高CP值美食，沒吃過不要說你是台北人！

台南府城的美食小吃多到不勝枚舉，其中尤以赤崁樓、水仙宮一帶的傳統小吃，多數都是動輒數十載的古早味;時光流逝，這些陪伴在地人成長的老滋味，也從原先的小攤車到如今店前大排長龍的景況：透早到消夜，最豐盛的庶民美食輪番上陣，徹底滿足食客味蕾！

梅雨季報到！溫差大且經常下雨，中午熱到汗流浹背，一下子又下場大雨引來涼意陣陣，許多人開始出現鼻過敏、皮膚癢的症狀，在臨床上更常與鼻竇炎反覆交替發作，還會影響學習、工作及社交活動，不可輕忽！有一說：「鼻過敏、皮膚癢都是濕氣太大惹的禍，所以必需先除濕氣」，是真的嗎？來聽聽中醫師怎麼說。

蔡政府預計將於明年元旦擴大開放美豬、美牛進口，引發外界爭論。對此，國民黨立委葉毓蘭在臉書發文，表示如果真的開放美豬進口，台灣有許多用豬內臟做成的小吃，若瘦肉精都超標，恐造成嚴重後果。

有一個畫面在我腦海裡變來變去很難成形，如果要賣義大利菜，用蒙娜麗莎端著一盤義大利麵，法國料理是圍著白色長圍裙的男人拿著奶油裝飾精緻的烤布蕾，日本料理更簡單，板前師傅一雙優美的手捏著壽司。臺灣料理呢？有時候是臺菜餐廳裡的龍蝦鮑魚冷盤，有時候是客家花布上的筍絲封肉，也會出現閩南人桌上的紅蟳米糕，也稱作八寶飯，甚至滷肉飯配魚丸湯，哪一個好呢？還有場景到底是哪裡？人應該怎麼出場？如果Netflix的《主廚的餐桌》（Chef’sTable）要拍臺灣料理，現在有哪位可以代表呢？

充滿濃厚懷舊氣息的大稻埕，近年積極發展文創和觀光，一棟棟復古的豪華老宅成為了拍照打卡的好去處，這些老宅也在這幾年結合文創和餐飲進行轉型，為這些歷史古蹟注入了新的元素。

通化夜市，又稱為臨江夜市，位於物價高昂的台北信義區附近，但這裡的美食價格可一點都不昂貴喔！每一道都是最實惠的平民價格，重點是吃完這些便宜美味的罪惡美食後，還可以去爬附近的象山，大大燒一下脂肪，接著再欣賞一下美麗的101夜景，結束完美的夜市遊！

南台灣小吃聖殿可不只台南！屏東潮州堪稱美食密度最高小鎮，走到哪都是60年起跳老店，幾乎每家店都有自己的「獨門秘方」，例如以蕃茄醬拌炒的粄條老店「上好佳」、加入布丁打得綿細的「阿嬤」酪梨牛奶，美食也都是便宜大碗，一顆10元的清蒸肉圓讓出外人都懷念，還有CP值超高牛肉湯。

對大稻埕的記憶是暖色調，穿過車水馬龍的街道，迎來一片廣闊而寧靜的淡藍河流與天空，河堤邊候鳥般一字排開的人們，屏息等待著夕陽灑下金黃餘暉的時刻，在那朦朧的光景，生命彷彿懾服於此而靜止下來，不管我是空著肚子來到，或是早已飽食一頓，大稻埕碼頭是我不肯錯過的一抹美麗的金黃色記憶。

你聽過「花跳湯」嗎？到台南，就是要喝湯！除了經典牛肉湯以外，美食之城台南也有許多特色湯品，你知道多少呢？以下介紹7種台南必喝的湯！