位於南半球的澳洲,除了以葡萄酒聞名世界,其實也是全球第三大的威士忌產國,威士忌蒸餾廠數量僅次於蘇格蘭與美國,近百家威士忌酒廠爭奇鬥妍,讓澳洲成為繼日本後最具潛力的新世界威士忌產國。看準威士忌市場持續成長的趨勢,澳洲葡萄酒業巨擘CasellaFamily攜手傳承六代加烈酒釀造工藝的Morris家族,創立Copper&GrainDistillingCo.,打造出南半球威士忌新星--澳洲摩禮仕威士忌MorrisWhisky,承襲百年釀酒工藝,運用澳洲特有葡萄酒桶與加烈甜酒桶熟成,創造出獨一無二的「澳藝精神」。