# 咖啡沖泡  

不少人都習慣喝即溶咖啡，沖泡方法更會隨意倒咖啡粉和加熱水，但原來沖咖啡方法相當影響味道！最近ANNews就請來日本咖啡達人岩崎泰三，教大家3招沖即溶咖啡更美味的技巧，更可以媲美咖啡店的高級咖啡！

新北市政府勞工局將於10月12日，在市民廣場舉辦「一職有你」職業訓練成果展。本次活動陣容堅強，邀集了21個委託訓練單位，並肩打造餐飲主題展館和50個豐富攤位，除了有手作DIY、免費剪髮、按摩紓壓、美甲彩繪等活動，還有超過3000份的美食品嚐，活動一律免費，歡迎有興趣的市民朋友相揪來參加！

面對缺工時代，勞動部高分署潮州就業中心在4月份將辦理雇主座談、就業促進及徵才等多場活動，包括18日在佳冬農會推廣教育中心辦理現場徵才活動，將有17家廠商釋出200個以上的工作機會可供面試。16日與24日分別在墾丁福華渡假飯店與東港大鵬灣國家風景區管理處各有一場雇主座談會，透過ESG專題講座推動雇主重視勞動條件，倡導廠商兼顧企業永續經營與社會責任，也鼓勵雇主善用勞動部各項就業促進方案，積極僱用再就業婦女、壯世代等人才，促進勞雇間的和諧與雙向受益關係，同時舒緩缺工與失業問題。

輔英科大在澎湖離島有四百多位校友，不少人在當地打拼奉獻，林惠賢校長於今（28）日率健康美容系、休閒與遊憩事業管理系、護理系等團隊跨海進行探訪關懷，感謝校友為離島居民健康把關，師生也為長輩設計一整套遊憩、義剪等課程，共度美好歡樂時光。

近日DailyPostCoffee和日本眾多受歡迎的咖啡名店，推出一系列令人振奮的跨境創新服務，提供台灣消費者日本現烘咖啡豆，涵蓋超過50家以上、近400種咖啡豆種類，確保每杯都是新鮮烘焙的美味。

濾掛式咖啡怎麼沖泡才不令掛耳包滑落？日本咖啡品牌UCC示範給大家看，兼教大家正確沖法，令濾掛式咖啡沖出來的咖啡更好喝。

即溶咖啡隨沖即飲，是許多懶人的最佳選擇，相信很多人沖泡即溶咖啡時，都不知究竟要放幾多咖啡粉才是正確做法，除了要掌握好咖啡粉和熱水的黃金比例，原來加熱水也有技巧，加咖啡粉後不應該馬上加滿整杯熱水！日本朝日電視台新聞節目早前請來咖啡專家岩崎泰三，傳授沖泡即溶咖啡的3個必學秘訣，讓你在家、公司都能沖出媲美咖啡店的高級滋味！

編按：全台灣首位取得SCAE（歐洲精品咖啡協會）認證資格之咖啡講師暨考官「超哥」陳秉超，用自己接觸咖啡20餘年的經驗，歸納出屬於自己的一套製作美味咖啡的密技。以手沖咖啡為例，除了器具的選擇，到沖泡水溫、注水等技巧，陳秉超都在《咖啡師的咖啡師．超哥的咖啡教室：手沖、塞風、義式濃縮獨家技法，重新連結咖啡萃取與感官體驗》一書中不藏私公開。

新北市民政局與勞工局合作推出「役前職能教育訓練計畫」，協助役男於等待當兵期間增進就業技能，每年有7成受訓役男取得證照，今年將於6月1日起受理報名，免費提供9類熱門證照輔導專班，共265個名額。此外也與青年局合作宣導「創新創業信用融資貸款」，提供役男創業圓夢新選擇，讓創業事半功倍。

由新北市立鶯歌陶瓷博物館舉辦的「臺灣陶藝獎」是臺灣陶藝競賽的最高殿堂，第三屆競賽成果匯集66位創作者展出121組高水準作品，器物樣貌與材質表現多元豐富。其中林智斌《荷映秋水》，乍看之下是殘荷秋枯的景色，定睛細品，原來是一組饒富新意的實用茶席，令駐足觀賞的民眾相當意外，掀起一波討論熱潮！

喝咖啡已經成為許多人生活的一部分，清晨起床後就是煮咖啡，或是至辦公室時，手中一定握著1杯咖啡，不管是超商平價咖啡，或是較昂貴的冰滴、冷萃咖啡，營養師提醒，起床後2至3小時，或午餐後2至3小時飲用咖啡，提神效果最佳。

國民黨桃園市新屋區前黨部主委曾建華曾創下國民黨有史以來最年輕的區主委，在前立委廖正井競選立委連任失利時失業，與高雄市前市長韓國瑜的市長室機要李昶志在韓國瑜被罷免成功後一樣面臨失業窘境。曾建華1日接受《中評社》專訪時指出，年輕幕僚要清楚台灣政治變動大，政治也非永遠，如果沒有「富爸爸」，只能想辦法替自己保底。

11月26日，一年一度的感恩節(ThanksgivingDay)以及黑色星期五已經到來了，各大連鎖咖啡名店為了迎接感恩節，推出感恩節限定優惠活動，除了以往常見的星巴克買一送一的優惠外，這次路易莎、丹提、伯朗、cama等咖啡連鎖店家也都推出了優惠活動！咖啡愛好者趕快筆記記下來，這次錯過就要再等明年了！

世界咖啡盛事「大港盃」咖啡國際交流賽暨嘉年華，不受疫情影響，將於10月31日（六）～11月1日（日）盛大舉辦，地點就選在海景無限，高雄流行音樂中心（KaohsiungMusicCenter）鯨魚堤岸前（輕軌c10光榮碼頭站）。

今年水土保持局南投分局首度與台中大遠百合作，11月23至24日在台中大遠百1F時尚廣場舉辦「我想•記得你-2019台灣古坑咖啡市集」，結合至少15家古坑咖啡業者齊聚在都會區推廣古坑咖啡，也吸引許多愛喝咖啡的民眾在現場品嘗古坑咖啡業者栽植的感到地在地咖啡風味。

「客廳中央的桌子上，一個碩大的銀杯空空如也，裡頭是咖啡的黑色污跡，這是巴爾札克長年嗜飲的結果，怎麼清洗都無法乾淨。」——雨果

法國的咖啡館文化重點不在咖啡的本身，而是與朋友碰面和聊天的社交活動。

近來網路謠傳「喝咖啡會致癌，因為咖啡含有致癌物丙烯醯胺，甚至會傷腎、帶來生殖毒性」，乍聽之下，令咖啡族恐慌，什麼是丙烯醯胺？不小心攝取到丙烯醯胺，會對人體健康產生影響嗎？營養師表示，只要選對咖啡豆、注意烘焙溫度，以及儘量少「煮」咖啡，就不必過度擔心誤踩致癌地雷。

午休起來馬上有個會議要開，懶得走去便利商店買咖啡，在辦公桌抽屜裡常備一些濾掛式咖啡包，省時又方便。遇到同樣熱愛咖啡的客戶來訪，若是招待一杯現沖的精品濾掛，不僅顯得更有誠意，也能夠建立與客戶之間的話題連結。

記者扶小萍／南投報導