# 吃麵  

財政部提醒，113年11、12月期統一發票千萬大獎有1張仍未領取，消費地點是桃園市龜山區一家平價麵飯館，目前距離兌獎截止日只剩不到三週，若遲未兌領將依法充公。

許多人愛吃麵食大於米飯，牛肉麵、拉麵、擔仔麵、排骨酥麵，濃郁的湯頭配上麵條，讓人能快速飽餐一頓，不過，有些麵食料理的熱量其實很可觀！營養師高敏敏整理出28種常見麵食的熱量排行榜，大滷麵、肉羹麵竟然都不是第一！

一提到蚵仔麵線、大腸麵線，多數人會想到的就是有名的阿宗與油庫口，不過近期有一間位在板橋的老字號店家引起熱議，不僅在地人都大推，連米其林三星主廚吃了也說是「新北最強」，饕客紛紛大讚「蚵仔新鮮又大顆，大腸香嫩入味」、「心目中排名第一名」。

說到台北好吃的麵線，相信許多人都會想到紅遍半邊天的阿宗麵線，因為口味不錯，加上地處台北的觀光要地西門町，人潮總是絡繹不絕。不過，近日有一名在台北生活了52年的網友表示，「樂業麵線」十分好吃，他吃遍各地麵線，這一家如果沒有在地人帶路，觀光客和外國人不會知道。

近日一名網友在社群軟體Threads分享，自己正開著車，但卻為了吃泡麵而雙手離開方向盤去捧碗，讓一旁的女友幫忙控制方向盤，還炫耀「會幫忙轉方向盤上高速的女友哪裡找？」引來許多網友痛斥這個危險行為，而據道路交通條例指出，該網友涉及危險駕駛，不只可處新台幣6千元到3萬6千元罰鍰，還可依法吊銷其駕駛執照。

我小時第一次去日本，是連五十音都看不懂的時候。印象最深刻的就是導遊教我們：「在日本吃麵是要發出聲音的喔！而且吸麵的聲音越大，表示你覺得他的麵越好吃，老闆會很開心；如果安安靜靜的吃，老闆會很傷心」於是一整團的人，只要餐裡出現麵，大家就在那邊拼命吸出聲音。現在想想，當年諸餐廳老闆一定覺得台灣人吃飯原來都這麼大聲喔實在是不好意思。

依據衛生福利部建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），因為攝取過多鈉，不僅容易水腫，也可能造成其他疾病，如高血壓。對此，營養師張語希列出「6大隱藏版高鈉食物」，其中包含肉乾，以及大家正餐常吃的乾麵、水餃。

被譽為美食王國的台灣，《臺灣米其林指南2023》將於8月31日下午公佈，不過今（23）日搶先公佈了今年2023必比登推介（BibGourmand）名單，此次總數共139家上榜，包括臺北45家、臺中31家、臺南36家，以及高雄27家。有26家是新上榜，這次名單也是首次有西式的甜點店家入選《臺灣米其林指南》必比登推介，一家在臺北，一家在臺中。

近期包含國民黨與時力立委均開記者會揭示，網路論壇BreachForums出現兜售2300萬筆台灣人個資貼文，民眾黨立委賴香伶13日也表示，自己近日也接獲多起個資外洩的陳情，連她自己個資也被洩漏，裡面細載她的個人身分證字號、戶號、出生年月日、學歷、親屬關係、配偶資訊等，絕非一般民間企業所獲有的姓名、手機，再再顯示外洩資料應是從戶政機關流出。

無論是意麵、油麵、麵線、拉麵又或者是宵夜必備的泡麵，「麵食」在我們的飲食文化中與米飯同樣佔有一席之地。但營養師也提醒，現在7歲以上的國人「鈉」攝取量平均都處於超標狀態，若攝取過多麵食如同吃進大量的鈉，容易造成肥胖、高血壓、腎臟病等情況發生。

「吃飯比吃麵更好控制血糖？」這個說法雖有其論點，但並不正確。想像您走進一家麵館，點了一碗牛肉麵，可能搭配了兩碟小菜，大多數的情況下，麵條會吃完，這一餐是4～6份醣。對照吃完一個便當，也是4～6份醣，所上升的血糖都是相當可觀。但如果去自助餐，點了5種菜餚，搭配半碗白米飯，同樣吃得飽，醣量下降至2份左右，血糖增幅就會比前兩者少。習慣上，添飯較能自主調整增減，麵條較不容易。此外，一般麵食可搭配的菜餚也少多了。

這些增加屁產量的訣竅收集自胃腸醫學專家與科學研究者的建議，數百名接受我訪問與問卷調查的可愛民眾也幫了不少忙。世界上最容易讓人放屁的食物是哪些？

「女孩節儉生活10多年只吃麵條，並買下3套房……。」這是什麼省錢概念？光是每天只吃麵條這一點，包括小編在內、相信許多人都無法忍受，更不用說最終目的是為了要買房而拼了命節儉省錢……；這是真實發生在日本一個年輕女孩的勵志故事，不是天方夜譚，也不是不可能的任務，小資族另類省錢技巧在日本女孩咲桑身上完全體現出來。

早餐吃麵包既方便又有飽足感，是許多人日常的選擇，不過，有日本研究指出，早上吃麵包竟然有3大缺點，不僅對人體產生負擔，甚至有變胖的風險。

身為麵食控的你，是不是常在便利商店的櫃子前躊躇不決，琳琅滿目的炒麵、義大利麵還有烏龍麵，總讓你難以下定決心究竟要買哪一款嗎？

麵線是相當平民化的食物，有事吃一碗，沒事吃兩碗，大腸蚵仔隨你加，乾濕兩吃皆適宜。然而，隨處可見的麵線在某些特別的日子卻又登上主角的位置，沒了它還真不行呢！

早餐配搭選擇多，但並非每樣東西都適合空腹進食！部分食物會刺激腸胃，導致腹瀉、胃痛、甚至增加糖尿病風險。到底哪些食物忌空肚吃？吃錯了究竟有什麼影響？

不論是颱風天或居家防疫，泡麵是民眾日常不便出門飲食、又或是省錢的好幫手。絕大多數民眾認為泡麵含有防腐劑，不宜多吃，也笑說「泡麵吃多小心變木乃伊」，為吃得更健康，常見先「初泡」洗掉防腐劑。不過對此嫚嫚營養師表示，泡麵真正有害健康的關鍵其實不在防腐劑，而是另有其因，若加以改善，泡麵其實也可以吃得健康。 

日本人吃麵時發出痛快淋漓的「斯斯」聲。不了解日本人這種習慣的外國遊客，在走進蕎麥麵店時會大為驚訝，也許還會感覺不快。發聲吸食麵條這種日本獨特的飲食習慣是如何產生的？又為何如此根深蒂固呢？本文通過對蕎麥麵老店主人的採訪，嘗試分析其中的原因。

為平息行政院發言人丁怡銘指板橋冠軍牛肉麵用萊牛的風波，行政院長蘇貞昌13日登門吃牛肉麵向店家致歉。但新北市議員葉元之14日爆料，蘇揆昨天下午5點到板橋吃麵，還找2位立委陪吃，結果新北警局卻必須增加幾十位警力站在路邊執勤，葉更指蘇下午4點多離開行政院，申請號誌管控、一路綠燈暢通、警車開道，「5點不到就下班，做官那麼爽嗎？有沒公私不分？監察院長陳菊不用介入調查嗎？」