# 吃鮭魚好處  

鮭魚營養豐富，是減肥人必備的優質蛋白質之一吃。平時吃鮭魚多數會煎或烤，許多人也會用氣炸的方式，沒想到原來還有一種方法比這些更方便，就是用微波爐，不但免開火，且乾淨簡潔，什麼都不用洗，即使在辦公室都能煮。這樣煮的鮭魚比想像中多汁軟嫩，很值得推薦！

鮭魚營養豐富，富含Omega-3不飽和脂肪酸，以及EPA，是許多營養師推薦的食品。此外，根據英國《MailOnline》報導，Omega-3脂肪酸的攝取對維持大腦健康有顯著效果。經常攝入這種營養素不僅能預防記憶力下降，還能提升問題解決的能力。研究指出，中年人每周至少食用一份富含優質脂肪的魚類，除了能有效減少腦部炎症，還有助於降低未來罹患失智症的風險。「無毒教母」譚敦慈分享，她在料理前必定會先去除鮭魚皮，以減少重金屬的殘留，此外她還加碼煎鮭魚的小撇步。

編按：鮭魚有豐富的營養素，像是DHA、維生素A、B、C、D、Omega－3等。相信許多人在家中吃鮭魚，都是把鮭魚拿去乾煎，不過煎鮭魚容易油爆，加上每次都乾煎實在有點了無新意。日本料理家教一招，不僅不用擔心噴油，還能創作出新風味。只要使用電鍋一次做出蒸鮭魚飯、奶油豬肉味噌湯兩道菜。

冬天好冷不想起床，一定要開暖氣，先讓溫度提升再下床。營養師馬鳳吟指出，冬天本就是心血管好發季節，尤其早上5～9點，是心血管事件的高峰期。除了低溫要注意保暖外，她也建議，想要維持血管暢通，可多吃3大「通血路」食物。

據最新台灣十大癌症發生人數統計，肺癌已超越大腸癌位居首位，護肺刻不容緩。簡鈺樺營養師分享如何靠「吃的」保養肺部，護肺、降低肺癌等肺部疾病風險！

鮭魚營養豐富，除了有滿滿的DHA、蛋白質之外，還有omega-3、維生素B12的營養素。鮭魚好吃又營養，但是煎起來特別容易噴油，讓不少人苦惱於怎麼料理鮭魚才能不被油噴到手。有一名女網友分享自己料理鮭魚的方式，不僅輕鬆簡單，還能色澤鮮美，最厲害的是不用開火就能完成料理。

從小到大都常聽人說「吃魚會變聰明」，事實上，吃魚的好處遠不止如此！營養師楊斯涵表示，魚類含有多種營養素，能預防三高及慢性疾病，尤其鯖魚、秋刀魚、鮭魚更是營養最豐富的前3名。