# 吃生蛋  

根據董氏基金會食品營養中心於2021年所進行國人採購蛋品行為調查，有42％的人在烹煮雞蛋前不會清洗雞蛋，且若吃火鍋時沾醬會混合生蛋食用，此舉恐會造成沙門氏菌感染，引來急性腸胃炎。

禽流感疫情爆發，花蓮禽場、宜蘭屠宰場及台南火雞場都淪陷，林口長庚毒物實驗室團隊今天表示，若要避免感染，禽肉蛋類都要充分煮熟才能食用，也不要用生雞蛋敷臉和吃生蛋沾醬。另外，讓小孩子接近鴿子玩耍也是危險行為。