# 吃太多糖  

愛喝鮮奶茶的人一定很講究，究竟泡奶茶，應該先倒紅茶還是牛奶呢？對此，婦產科醫師張瑜芹分享，臨時嘴饞想喝奶茶時，要注意不可以把牛奶倒入熱的紅茶中，因為牛奶蛋白在高溫時會產生變化，所以先泡好熱茶再倒入牛奶，可能會造成牛奶風味改變。

過年在家看電視嗑瓜子，還有牛軋糖、鳳梨酥、棗仁核桃糕擺滿桌，一口接一口真涮嘴，再加上一杯含糖手搖飲下肚，更是美味又對胃。營養師提醒，吃進過多高糖年貨零食與飲料，小心釀成容易發炎體質，造成身體「慢性發炎」，可能會導致肥胖，甚至誘發癌症。

酷暑難耐，柏油路熱到都能煎蛋了！夏天一到，似乎只要在外頭多走個幾步路，就會融化於無情豔陽下。若能躲在冷氣房、吃甜點、喝飲料，這可是人生一大樂事！

「過多的糖是毒」，台中醫院小兒科醫師陳敏恭表示，吃糖會使人產生愉悅的感覺，但是小孩子食用過量的糖類，容易造成蛀牙、肥胖及長不高。陳敏恭指出，過去糖果、糕餅、飲料類都是使用蔗糖，但因蔗糖的成本太高，所以現在大都是添加玉米製成的人工果糖。人工果糖不同於天然果糖（天然果糖大多存在於水果及蔬菜），我們的身體只有肝臟能夠利用人工果糖，所以多餘的人工果糖在體內會轉換成脂肪，造成肥胖。陳敏恭強調，人工果糖是所有糖類中最糟糕的糖，但因為它便宜，加上一般人喜歡吃甜的東西，所以就充斥在甜點、飲料、蛋糕、餅乾及糖果。陳敏恭表示，糖的確可以使人造成愉悅的感覺，但體內過多的糖分會刺激胰島素的分泌，而過多的胰島素會抑制生長激素的生成，所以過量的糖分不僅會讓小孩變胖，也會造成身材矮小。至於1天的糖分不可超過幾公克？陳敏恭說，成長中的孩子（小於18歲)，每天總糖量最多不要超過25公克。下次吃東西前，除了注意卡路里外，也記得看看糖分的克數。