# 台南早餐  

早期蔗糖是高單價作物，只有有錢人家才經常有糖吃，所以台南人嗜甜，以吃甜來顯示身家，很多料理會加糖，不但酒家菜（如寶美樓）偏甜，連庶民的家常菜，也會加一匙糖，這是到台南吃吃喝喝，要先有的心理建設，因此台南的甜食獨步全台，一點也不令人訝異，不過隨著社會變遷，西式及日式糕點引進，傳統台南甜點已經式微。

肉粿，台南在地才知道地私房美食，以米漿和肉燥製作做成，呈圓形平扁狀，口感軟嫩Q，放入鍋中外層煎得赤赤的、散發焦香，再淋上各家店家的獨門醬汁或羹湯，最後再加了蛋，吃完了，一天的元氣也滿了。肉粿食材組成樸實簡單，是早期農人補充體力的點心，歷經時代變遷，這份純樸的古早味仍藏在心底、難以忘懷。

一日之計在於晨，早餐就得吃得像皇帝！而台南人的早餐相當豪邁，不管是新鮮現沖牛肉湯，還是金黃恰恰米粿，每間都是在地人不願意曝光的美味。小編這次盤點5家台南超人氣美食，讓你一大早吃得澎湃又美味。

近年的台南不只台灣人愛去吃吃喝喝玩一場，連外國觀光客好喜歡，一講到台南，許多網友都會膝跳反應般想起各式各樣的美食，從早吃到晚，不怕沒得吃，就怕你的胃裝不下啊！難怪經常聽到去台南玩的人感嘆，萬般希望自己能有四或以上個胃，能把好吃的東西都塞進肚子裡。

「生活中的幸福，是從一個平靜的早餐開始。（Toutbonheurcommenceparunpetitdéjeunertranquille.）」—法國名言

身為熱門台灣熱門旅遊景點的台南，民宿數量很多，個個也都獨具特色，而近年來越來越夯的市區：中西區、東區、南區，更是有如雨後春筍般多的民宿等待發掘！今天小編就要來不藏私推薦6間台南民宿，準備好台南住宿口袋名單隨時就可以衝了！

台南美食霸主地位無可撼動，台南早餐也是毫無疑問地精采，當台北人到超商隨手抓個三明治、急急忙忙趕上課時，寶島另一端的台南早晨正上演各種精采菜單，虱目魚粥、牛肉湯、煎肉粿、蔥餅，樣樣都是台北吃不到的美味。

「一日之計在於晨」，每天的早餐代表的是一天的開始，只要早餐吃得好一整天都很有精神。常常聽到台南朋友早餐都吃牛肉湯、虱目魚粥，早上能來上一碗熱呼呼的湯也太令人羨慕了吧！到底為什麼台南人早餐都吃這麼好呢？讓KKDAY幫大家整理，台南五大必吃早餐！