# 午仔魚  

隨著全球永續浪潮興起，旅行不再只是走馬看花，更成為實踐環保、支持在地的方式。面對即將到來的端午連假，您是否也想規劃一趟既有趣又有意義的旅程呢？勞動部高屏澎東分署長期透過「多元培力就業計畫」，支持在地團體發展兼具生態、文化與觀光價值的低碳行動。今年端午，高分署特別精選了高雄、屏東三條獨具特色的永續遊程，邀請大家一同出發，感受不一樣的在地風情。

「無菜單料理」就像主廚親手準備的驚喜禮物，每一道菜都充滿巧思，不受傳統框架限制，讓味蕾展開一場未知的冒險。當廚師揮舞著鐵鏟，在炙熱的鐵板上翻炒、燒烤，新鮮食材在火焰中舞動，整個料理過程宛如一場藝術表演，帶來視覺與味覺的雙重饗宴。

農曆春節即將到來，為了討個好彩頭，許多人認為餐桌上少不了象徵「年年有餘」的魚料理。為此，農業部特別在臉書專頁上邀請名廚溫國智師傅，分享如何製作香煎午仔魚。他將過程簡化為三個步驟，只要下鍋前先做1件事，就能讓魚肉不沾鍋破皮，輕鬆完成這道外皮酥脆、魚肉香嫩多汁的佳餚。

農曆新年將至，年節餐桌上的美味佳餚與送禮選擇成為民眾關注焦點。為方便民眾採買魚貨過好年，全國漁會在網路商城推出五大海鮮禮盒預購滿2千元免運費的限時優惠，並提供各式精選漁貨年節禮盒，打造令人垂涎的年節佳餚與體面的送禮首選，新北市漁業處誠摯邀請民眾到全國漁會網路商城選購，自用送禮一站購足，輕鬆過好年！

隨著2025年農曆春節的腳步逼近，各地年味漸濃，家家戶戶也開始忙著置辦年貨，為即將來臨的佳節做足準備。除了除舊布新和包壓歲錢外，圍爐餐桌上的年菜也再次成為大家關注的焦點。年菜不僅代表著一個家庭的年味，也蘊含著各種吉祥的寓意，像是象徵富貴的「蹄膀」，或是代表福壽雙全的「佛跳牆」，這些帶有好兆頭的菜色經常會出現在年夜飯的餐桌上，成為家人們團聚的象徵。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，曾於2023年初調查過必吃和討厭的年菜，今年再度盤點網路討論度最高的十大經典年菜。究竟哪些年菜最受矚目，成為春節圍爐的最佳首選呢？

高雄海味in高雄國際食品展！2024高雄國際食品展為期4天(10/24-27)，即將在高雄展覽館南館開展。海洋局邀集20家業者，包含區漁會、養殖青年及水產加工業者，共同籌組「高雄海味專區」參展，陣容堅強，精采紛呈。今年高雄海味專區，特別以「寶島鮮境」的海洋島嶼風格為主題概念，結合眾家業者琳琅滿目的海味商品，再搭配主廚藝人料理秀、優惠促銷以及專區抽獎活動，最大獎有機會抽到日本東京或泰國曼谷來回機票。

淡水區漁會將於本週六(21)日下午4時在淡水漁人碼頭淡水魚市前廣場舉辦「漁心漁情淡水嚐鮮」國產魚特賣會活動，當天現場有優質的魚產特賣、石滬淨灘及淡水河原生的「臺灣文蛤」放流等精彩活動，新北市漁業處在此邀請民眾秋遊淡水漁人碼頭，採買最新鮮美味的國產魚產品，還能實際為海洋環境保護盡一份心力。

台中大甲松柏漁港向來以豐富的「現撈」遠近馳名，常吸引許多內行人一大早就前往採購，而松柏漁港生鱻市集將於7月7日星期日上午9時啟用營運，將展開一連串開幕活動。台中市海岸資源漁業發展所表示，漁民配合天候潮汐於半夜時出海捕撈，早晨時回港販賣，水產品皆為最新鮮的現撈魚貨，因數量不多經常會在上半天就會賣完，另外活動當天除有新鮮魚貨還有好康小物大放送，歡迎大家到訪松柏漁港，除了採購最先漁獲，還可以欣賞漁港景緻優美形成海天一線的半天風景。

國內大選結果由民進黨繼續執政，從近來大陸一連串針對性行動，可感受到大陸官方對台灣貿易的反制措施不會鬆手，甚至會加大力度，是否中止ECFA成為重要觀察指標。為此，選後工商界即呼籲ECFA不能斷，希望政府盡快化解兩岸歧見，卻未見同樣受影響的農業界表達同樣的看法。

屏東縣政府為行銷屏東在地好物，即日起至30日在高雄夢時代購物中心3F蛋型空間舉辦「夢見好屏好物-屏東物產展」，全力為屏東農特產品拼通路、拚商機！現場規劃有四大主題專區，分別是「嚴選伴手禮」、「特色老店」、「優質農漁畜產」及「文創商品」，期待透過屏東物產展將豐富、多樣且優質農漁牧畜產品、特色伴手禮及在地美食推薦給高雄的市民朋友認識。

因應汛期的到來，113年度「臺灣產物高雄地區降水量參數養殖水產保險」已開保，今年養殖漁民依舊僅需負擔1/4保險費，本產品已獲農委會公告為保險商品，請養殖漁民朋友即日起至4月30日投保截止期限前向當地漁會(無漁會者則向當地農會)投保。

午仔魚是一種常見食材，由於肉質鮮嫩，深受台灣人、香港人喜愛，不過近日國產午仔魚被驗出致癌風險物質。衛福部食藥署今（8）日公布，屏東縣的協春水產有限公司的午仔魚，檢出「還原型孔雀綠」。由於依規定不得檢出，屏東縣政府已裁罰6萬元。

屏東縣長周春米今（2）日化身超級試吃員，赴日本出席屏東好物上架熊本SUPERCOMBO超市上架儀式，並推薦民眾試吃正值盛產的頂級蜜棗與果乾、牛蒡等農產品。周春米表示，世界半導體龍頭台積電熊本廠帶動當地發展，屏東也要趕快入列，不只讓日本朋友認識屏東農產及加工好物，也一解當地台灣鄉親的鄉愁。

宜蘭礁溪除了溫泉有名之外，當然不忘搭配美食景點一起玩才過癮！小編這次不藏私整理了15間必吃礁溪美食懶人包。超高CP值的礁溪美食小吃、礁溪早午餐、礁溪平價美食，還有大家最喜歡的礁溪夜市美食、礁溪宵夜，通通收錄在這篇～喜歡拍美照的朋友們也不要錯過，這篇還有小編私心推薦的4間特色咖啡廳，讓大家來礁溪不只玩得開心，還要去吃好吃美食拍拍美照～

國內大選結束賴清德低票當選，由於賴清德堅持中華民國台灣是主權獨立的國家，且美國政府「以台制中｣的政策不會改變，可預期未來兩岸變數更多，情勢更加嚴峻，大陸官方對台灣外交及貿易的反制措施不會鬆手，是否中止ECFA成為重要觀察指標。為此，選後工商界即呼籲ECFA不能斷，希望政府盡快化解兩岸歧見，卻未見農受影響的農業界做出同樣的呼籲。

腎臟堪稱人體的濾心，對健康至關重要，只要吃對的食物，就能讓腎臟得到保護，腎臟科醫師洪永祥日前點名「10大護腎食物」，其中，羽衣甘藍的鈣質勝過牛奶、鐵質含量高過菠菜，不僅能預防骨質疏鬆，還可以改善高血壓，而藍莓的抗氧化力是綠茶的10倍以上，並富含花青素，具有強大的抗氧化功能。

腎臟科醫師洪永祥曾發文指出雞排、拉麵和珍珠奶茶等食物吃多傷腎，近日則分享可保護腎臟的前10名健康食材，其中「魚油」位居榜首，並透露其三大護腎功效一次包辦，因此建議多吃秋刀魚、鯖魚、鯷魚、鰹魚、沙丁魚、午仔魚以補足魚油。

台灣總統大選前夕，中國一方面中止ECFA關稅優惠、打擊化工產業，另一方面又重新開放石斑魚進口，遭批「以商逼政」、介入台灣選舉。DW訪問業界代表及專家，了解北京的經濟脅迫策略在近年來有何變化，對選情實際影響幾何？

編按：在家中烹調魚類，多半會用煎的或者拿去煮魚湯，長期下來有些了無新意。不僅如此，煎魚還容易噴油、造成油煙，有達人公開「地中海紙包魚」食譜，用烤的就能輕鬆完成，還帶有檸檬和迷迭香的清爽味道。

中國海關總署自22日起將恢復台灣地區石斑魚輸入，不過，去年6月中國宣布石斑魚暫停輸中後，在中央及縣府積極協助下，漁民轉銷國內有不錯成績，並成功開拓日本、馬來西亞等通路。對於中國突然宣布恢復輸入，屏東縣政府表示持平常心看待，並呼籲漁民朋友仍應計畫性生產，並開發多元產品布局全球市場，分散養殖風險，切勿依賴單一市場。