# 典故  

麻婆豆腐是一道在中國川菜中備受讚譽的經典菜餚，主要由豆腐、絞肉、豆瓣醬和花椒等食材組成。這道菜的名字中「麻」代表了來自花椒的麻味，而「婆」則是源於這道菜的創始人—陳麻婆。根據歷史記載，麻婆豆腐的起源可追溯至清同治元年（1862年），當時在成都北郊萬福橋附近有一家名為「陳興盛飯鋪」的小餐館，老闆娘陳劉氏因臉上有麻點而被稱為「陳麻婆」。她所創製的豆腐料理，因其獨特的風味迅速贏得了食客的喜愛。

麻婆豆腐是最具代表性的川菜之一。相傳同治元年（1862年），由成都市北郊萬福橋一家名為「陳興盛飯舖」的小餐館老闆娘陳劉氏所創。由於陳劉氏的臉上有麻點，大家都稱她為「陳麻婆」，她所製作的燒豆腐也被稱之為「陳麻婆豆腐」。一開始陳興盛飯舖所製作的麻婆豆腐是以牛肉為主，但為了讓不吃牛肉的食客也能品嚐，而改為用豬肉替代。

肉燥飯被視為極具台灣特色的小吃，台灣北部也稱為滷肉飯，每個地區作法有些許不同，主要是將以醬油滷汁慢火燉煮碎豬肉的肉醬，淋上白飯的特色佳餚。南北滷肉飯除了名稱不同外，口感和肥瘦比例也稍有差異，北部的滷肉飯習慣以五花肉切丁熬煮，口感會較油膩，而南部肉燥飯多以絞肉煮成，所以吃起來比較淸爽。

由於高中棒球與職業棒球隊阪神虎的活躍，阪神甲子園球場（位於兵庫縣西宮市）作為日本「棒球聖地」，深獲人們喜愛，今年夏天將迎接啟用百年紀念。在東京，國立競技場正進行全面改建，而神宮球場與秩父宮橄欖球場也正在著手計劃重建。另一方面，甲子園歷經整個世紀的時間，昔日風采猶存，卻也正朝向下一個時代翻開新頁。比起歷史與傳統，日本社會以往重視經濟，屢屢開創新局。在思考未來之際，甲子園的「永續性」值得我們深思。

2024年3月11日為農曆二月初二「龍抬頭」，古代中國是以農立國，人們對農業非常重視，民間認為龍是吉祥之物，和風化雨的主宰，而農曆「二月二」這天是龍欲升天的日子。農曆二月初二的節氣，正處在「雨水」、「驚蟄」和「春分」之間，很多地方已開始進入雨季，這時農作物非常需要雨水的時期，人們非常希望通過對龍的祈求行為，來實現降雨的目的，祈求一年豐收、平安、順遂。

編按：農曆二月初二是土地公的生日「頭牙」、「龍抬頭」，以國曆來看，2024年的頭牙會落在3月11日，這天是求財、補財庫的好日子，別忘了準備好供品，到家裡附近的土地公廟參拜，祈求未來一切順心。

民間傳說武則天廢了唐立周稱帝，玉帝得知勃然大怒，讓海龍王三年不可以下大雨。後來龍王心憫民間，趁玉帝不在時降了一場大雷雨。玉帝得知之後將龍王趕出天庭，將龍王困壓在山下，百姓得知此事後，為了感謝龍王降雨，天天跪下祈求上天寬恕龍王，最後終於感動玉皇大帝，玉帝在農曆二月初二將龍王解封，於是民間感恩龍王被釋放就有了「二月二，龍抬頭」之說。而2024龍抬頭日期為國曆3月11日。

春節連假期間，你吃了哪些年菜呢？其中「長年菜」象徵長壽、長命百歲，是家家戶戶過年必備的佳餚。但你知道南部跟北部的長年菜，其實是指不一樣的青菜嗎？林俐岑營養師表示，從小到大，家裡的長年菜都是「芥菜」，直到結婚後，她才知道原來南部的長年菜是「菠菜」，不過不管是哪種長年菜，他們營養都很豐富，尤其菠菜擁有高含量的β-胡蘿蔔素，對眼睛非常好。

如今逢年過節，家家戶戶在備置年菜之際，清單裡恐怕少不了一道「佛跳牆」─在過去，由於這道料理使用的食材眾多，加以必須費時烹調，所以一般人家較難以復刻；晚近隨著「預製菜品」的流行，宅配到府的年菜服務復將這道經典料理大舉推向民間，經久而未衰。

2025年1月23日也就是農曆12月24日是大家所熟知的送神日，根據民俗專家楊登嵙的說法，送神這一天將決定了今年的運勢、事業和財運，在清屯祭拜時，有不少禁忌需要注意！

老一輩育兒經驗說：「一視二聽三抬頭，四握五抓六翻身，七坐八爬九發牙，十捏周歲獨站穩。」這段話已經有點不太適用，現在不少願意生小孩的父母，真的是打從娘胎就開始補充營養。基本上我家兩個小男孩四個月大就會翻身六個月就長牙了；「八爬」是爬上爬下，而不是地上爬而已；十個月都會站著要走啦～

無限的變成有限，顛倒啊，這個佛教叫顛倒見。此生應該是無限的，生命如此美好，不是應該無限的嗎？怎麼我們會活得如此困苦呢？人間名利權勢不應該那麼重要，身外物嘛；但是你怎麼流落在這樣的無窮無盡的追逐中呢？使本來無限的生命轉成有限，而本來有限的心知，反而往無限擴張的名利場權力圈衝過去！這是人生的大顛倒。心知執著物，無限的心就此流落在有限物欲的爭逐之中。

國民黨秘書長黃健庭與鴻海集團創辦人郭台銘，近日針對在之前是否承諾提名失利後會出任國民黨不分區立委，爭取立法院長，雙方為此各執一詞，郭台銘辦公室更發聲明反駁表示對抹黑、捏造等政治操作深感心痛。而郭台銘今（11）日在臉書以三國演義中馬超與韓遂因為一封塗改信件而反目成仇的故事，間接指近日有心人士的居中挑撥、抹黑，將使得漁人得利，不要挑撥而斷送美好的勝戰。

在現代我們常常聽到有人說，某個人吃了「閉門羹」，意思就是這個人被拒於門外，不得其道。但其實「閉門羹」真的是一種羹湯，這種羹湯在安徽一帶廣為流傳，而且它的發明者更是唐朝時期的一代名妓。

編按：女星于美人近日宣布參選中正萬華區立委，她除了有主持人、作家身分，還曾是國文補教名師。于美人寫給女兒考前複習的文章，引起網友熱烈迴響，以平易近人的說書方式，貼近現今生活感受，道來歷史故事、詩詞，本文節錄自《于美人說書》一書。

三國時期，諸葛亮當了蜀漢的丞相，他不僅誠懇勤勞、淡泊名利，懷有遠大的抱負，即使成為丞相，仍秉持著遵守律法、公私分明的態度，更是一位神機妙算的神人。

看過古裝劇的你一定知道，新婚夫妻之夜行「周公之禮」是很正常的事，不過，為何夫妻行房和周公有關？且只有夫妻能用，情人不能用這個詞？背後的原因其實非常深遠！

我們現在使用著以一年為365天（閏年為366天）、12個月作為我們記錄日子的曆法。每年一月為一年之始，大概以31天和30天為一個月重複交替至十二月。可是，為什麼二月份在只有28（非閏年）／29天（閏年），為什麼七月和八月又同時都是31天呢，為什麼英文裡九月至十二月分別會稱為「七至十的月份」呢？原來這要追溯到古羅馬時期一系列的曆法改革。

每次到餐桌上，我們華人常常都會習慣看到「四菜一湯」的排場。不過千萬別小看這個餐擺，這可是皇家排場啊！

民間相傳玉皇大帝是管三界的神，而灶神灶王爺是玉皇大帝的弟弟，灶神主管人間香火，體察民間疾苦，因此每年訂於農曆12月24日由灶王爺領軍帶領眾神回天庭報告民間是是非非與疾苦。