# 健康便當  

隨著現代人生活忙碌，外食族選擇健康餐盒成為一個流行趨勢，期望透過簡單的飲食改善健康與減重。然而，這些健康餐盒看似營養均衡，但營養師劉雅惠指出，許多健康餐盒其實隱藏著一些問題，可能會讓你的減重計畫打折。她提醒大家，許多健康餐盒可能會有飯量過多、蔬菜比例不足、肉類份量不足等情況，這些細節若不留意，反而可能對健康不利。

便當店在台灣餐飲市場中扮演重要角色，隨著消費模式改變，這門生意是否仍然值得投入？根據財政部統計，全台便當與自助餐業2024年突破1萬家大關，銷售額更是成長超過21%，成為餐飲業成長最快的類別。然而，隨著外送平台抽成加劇、原物料成本飆升，業者的利潤卻面臨嚴峻挑戰。便當店到底好不好賺？本文帶您深入剖析。

被列為「美國十大蛋糕」的甜點品牌LadyM以其法式千層蛋糕聞名，吸引不少消費者，不過，近期該品牌卻在官方網站透露，位於新竹的「遠百竹北店」將服務至今年12／8，便有網友表示，認為此為指標甜點店，每個地區都應有一間，他也認為，竹北應該也算有錢地區，竟「養不起」此種微奢的店面，他因此好奇詢問，「究竟是出了什麼問題，才會讓新竹人窮得只剩下房子，餐飲業一間一間撐不下去」。

健身風氣盛行，許多民眾熱愛食用健康餐盒，不僅低油，還能確保攝取之營養素足夠，不過，健康餐盒的價格與一般餐盒相比確實高出許多，近期有一名網友發文表示，健康餐隨便一叫都200塊起跳，感覺吃了就很健康，營養均衡，但他也好奇提問，｢會比自己煮還健康嗎？｣、「為何健康餐的價格那麼貴？」。

台灣人健康意識提高，路上隨處可見破百元的健康便當餐盒，還有一間接著一間開的健身房。不僅如此，連便利商店也開始販售許多健康餐，售價比健康便當店稍微便宜一些些，深受許多減重族、健身族的喜愛。對此，就有網友在匿名論壇上發文，表示發現公司附近賣健康餐的店越來越多，便利商店也出現很多減醣、低卡高纖、高蛋白的食物，連同事叫飲料也都是點無糖茶，讓他好奇這股養生風氣到底怎麼吹起來的。

身為生活緊湊的現代人，在家開伙愈加不便，許多上班族被迫成為了「外食族」，不過市面上販售的外食大多為了美味可口，往往過於高油、重鹽以及高糖，鮮少兼顧飲食均衡，這時主打控制熱量、均衡菜色的健康餐盒就是最佳選擇，《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，調查出網路討論度最高的十家健康餐盒連鎖品牌，飲控者趕緊筆記起來吧！

編按：飲食不均衡、營養素不足或生活習慣影響，都可能造成便秘的情況，而透過吃對食物來幫助排便順暢，絕對是維持健康的不二法門，對此，有不少醫師和營養師都推薦過促進排便順暢的蔬果，包括地瓜、花椰菜、香蕉、奇異果等，其中芭樂更是吃半顆就能明顯見效，但建議民眾還是適量攝取為佳。

出社會後經濟完全獨立，花錢的方式與心態與學生時期也會不太一樣，比起當學生的時候，不少人工作後變得更注重生活品質。近日有一名網友表示，自己出社會七年後，覺得自己已從「身強體壯的小鮮肉」，變成「時常腰痠背痛的肥宅」，因此意識到健康是一切的根本，他提到「現在跟健康相關的支出是我最願意花的，沒有健康哪來快樂呢？」同時，他也好奇大家出社會後最肯花的是哪些錢呢？

外食族別擔心！只要會搭配，到超商也能吃得健康無負擔，快將以下名單收藏起來吧！超商「健康系好物」有哪些?

選擇便當菜時，除了主菜選肉類外，其他配菜盡量選蔬菜類為主，要記得少油炸、少醬料、少加工品、少勾芡，要多選五彩蔬菜。現在有些便當店會提供雜糧飯，這也不錯，但不能因為是雜糧飯就多吃了一點，一樣要控制飯量，因為雖然雜糧飯的維生素、礦物質與纖維等營養價值比白飯好，但熱量與醣量是相似的，減肥期間還是要控制份量才行。

飲食是日常生活不可或缺的一部分，現代人生活忙碌外食頻仍，為使民眾均衡飲食，攝取足夠營養，南投縣政府衛生局社區營養推廣中心輔導縣內自助餐業者及社區供餐據點製作健康便當，也以餐盤圖像概念設計外帶便當盒供餐飲業者使用，宣導營養衛教資訊，養成民眾健康飲食習慣。

面對長時間的高壓工作，上班族的健康問題早已不是新聞。因為工時長加上壓力大，許多上班族即使是年輕族群，也敵不過過度的摧殘，人體若長期曝露在強大的工作壓力下，加上營養失衡這項通病，對健康的打擊絕對不容小覷。

全國疫情已降至二級，已經恢復實體上班的上班族，還在煩惱午餐要吃什麼嗎？快看看近期火紅的「健康便當」，用簡單營養的烹調方式，讓你外食也能吃得超健康！

輔英科技大學校長顧志遠出身工業工程學者接任校長4年來因應高齡化社會需求，培育健康產業優質人才，致力健康照護智能化，並有多項創新作為營造教學特色，在少子化衝擊下，今年註冊率高居高市境內大學第二，辦學有一套；顧志遠接獲董事會再續聘4年校長，他誓言未來將打造輔英科大黃金4年。

為了讓有三高問題的爸爸降低醣質的攝取，刻意減少飯量。稍微增加有飽足感的配菜，補足減少的飯量，一起做出營養均衡的便當吧！

記者陳華興／桃園報導