# 偏鄉學校中央廚房計畫  

近日，《遠見雜誌》公佈了2024年的縣市長施政滿意度調查結果，這不僅是對各縣市首長的檢視，更是評估施政成績的重要指標。在調查中，張麗善的施政成果備受矚目，她的施政滿意度高達76.5％在本島13縣市中位居第二名，施政分數74.8分和滿意度更是雲林歷年來最高，負評也是歷年最低。這樣優異的表現，不僅證明張麗善的領導能力，也肯定雲林縣的成長。

雲林縣議會第20屆第3次定期大會14日召開，縣長張麗善率領縣府一級主管向議會提出施政報告，針對這半年以來在施政執行情形進行擇要說明。張麗善表示，面對全球化時代的競爭趨勢，期許自己帶領雲林走向國際，嶄露頭角，讓雲林被世界看見。

嘉義縣政府為維護學童營養午餐品質，今年5月起將補貼一般地區及非山非市地區18所學校廚工薪資，補助金額達955萬元。

兒福聯盟與大享食育協會在公共政策參與平台發起「設立學校營養午餐專法」提案，獲超過5000人參與附議，但教育部回應卻挨批複製貼上、毫無新意。對此，教育部今（28）日發聲明承諾，會在立法院下一會期提出草案。

日前兒福聯盟與大享食育協會在公共政策參與平台發起「設立學校營養午餐專法」提案，獲超過5000人參與附議。教育部今（26）日在平台回應，學校午餐專法草案目前各方仍有相關不同意見存在，為使專法符合實際需求，國教署將持續蒐整各界意見，據以研處。

在全台食安風暴中，隨著萊豬和進口蛋的產地標示爭議引爆，民眾對食品安全問題更加關注。雲林縣作為台灣的糧倉，長期以來，一直以肩負台灣糧食安全、安全農業和食農教育為己任。ETtoday民調雲在9月份針對雲林縣18歲以上的居民進行食安食育民調，成績斐然。

2023年城市工程品質金質獎名單揭曉，高雄市政府教育局提報公共工程類別4所偏鄉學校中央廚房工程全部獲獎，也是連續2年榮獲城市工程品質金質獎肯定。4校廚房工程皆符合建築「以人為本」精神，融入飲食、健康教育的新式廚房建築環境，使廚房具備食育教育功能外，建築本身也富含環境教育意義。

桃園市長張善政今（30）日午間前往觀音區新坡國小，視察開學日學校營養午餐辦理情形。張善政表示，桃園市自今（112）年2月起實施公私立國中小學免費營養午餐政策，上學期師生對於營養午餐的滿意度高達9成，因應物價上漲，新學期每生每餐補助金額增加3元，確保供餐品質。張善政強調，市府實施免費營養午餐，更要精益求精，今日特別在新學期開學第一天前來關心營養午餐供應情形，也希望透過增加補助金額，提升菜色品質在一定水準之上，讓小朋友和家長都滿意。

高雄市桃源國小參加教育部國教署舉辦的全國偏鄉中央廚房計畫「112年聯合菜單交流活動」，學校團隊創意發想「無肉也能歡」，運用在地食材現場發表學校午餐南瓜起司燉飯、黃金梅汁豆腐、佛手瓜湯、素天婦羅、蛋酥龍鬚菜及愛玉鮮果等6道創意蔬食料理，榮獲「偏鄉學校午餐明日之星」肯定。

高雄市教育局謝文斌局長今(17)日至燕巢國中參加「聯合供餐學校午餐供應委會」，關心中央廚房校群間合作狀況。會後參觀新建廚房，並親自料理在地特色菜單─芭樂佐泰式海鮮沙拉，體驗新式廚房的完善設備，也與現場與會的校群夥伴們共饗美味。

雲林大北港地區擁有豐富多元的一級農業產品，而北港朝天宮每年能帶來近700萬人次的觀光人潮，無論是農漁業延伸開發加工產業或是提升觀光旅遊能量，在縣長張麗善的眼中，北港都是一塊尚待雕琢的璞玉；近年來台商回流，全台都面臨一地難求的困境，北港糖廠及萬有紙廠相繼停工後當地也缺乏工作機會的誘因，導致人口大量外移，為了減緩人口流失及提升產業升級，雲林縣政府已在北港糖廠西側推動「大北港科技產業園區」，未來將結合知名觀光景點打造雲林新驕傲，並為下一代的發展奠下基礎，前人必須種樹，後人才有乘涼的機會。

教育局長張明文今(25)日前往瑞芳國小參與新北市瑞芳國小、興福國小、萬里國小、平溪國中、石碇高中、雙溪高中等六校擴建中央廚房成果展示活動。學校展示透過新北校園通APP連結教育部校園食材登錄平臺介紹學校午餐的菜色、產地來源及國產標章等資訊，讓家長可即時掌握學童午餐狀況，張明文局長並與學生一起運用在地食材做芋圓，在生活中實踐食育教育。

開學倒數半個月，8月16日上午，行政院蘇貞昌院長在嘉義縣翁章梁縣長、教育部潘文忠部長陪同下，訪視嘉義縣番路鄉民和國小的中央廚房，實地瞭解中央廚房的內部規劃配置、運作流程及配套措施，並享用88餐精進菜單新菜色。為讓偏鄉學童享有與都會區學童同等的飲食照顧，去年4月1日，行政院宣布由教育部與行政院農業委員會合作，偕同各地方政府攜手執行「推動偏鄉學校中央廚房計畫」。教育部組成工程專業輔導團隊，建置以人為本的現代化中央廚房，除統一軟硬體管理，食材採購也更具經濟規模，可穩定及保障學校午餐供餐品質，也期盼促進學生對於食材、烹調及對廚務人員的理解與尊重，讓廚房發揮飲食及食農教育的功能。同時透過組成食材聯合採購聯盟，讓食材採購具經濟規模降低成本、確保食材來源品質穩定，兼顧在地且多元，減輕行政負擔。此外，行政院也補助廚工、營養師等廚勤人員薪資及生食、熟食運輸費，並同步強化升級送餐措施，包含保溫餐，湯桶等容器、人員制服、溫度監控裝置等配套措施，將人力及運送事宜都一併規劃到位，此外111年5月1日起學校午餐採用三章一Q國產可溯源食材，補助更是由每人每餐6元提高為10元，偏遠地區學校每餐更加碼至14元，整體計畫納入1,300餘校，投入超過60億元，要讓家長繳交的午餐費用回到食材上，全面提升偏遠地區學校午餐品質。學校午餐是影響學童健康成長的關鍵因素，教育部對菜單部分加倍用心，設計出營養且孩童喜歡的餐點，並規劃後續加碼補助精進午餐菜單，讓參與偏鄉學校中央廚房計畫的學生每餐能夠吃到62元的菜色，讓孩童吃得更好、讓家長更安心。

「吃飯皇帝大！」這句話不僅是中午時分所有人心裡的吶喊，更突顯了三餐定時以及營養的重要性。對於學生而言，除了能自行訂購或是上福利社購買外，最大宗的莫過於學校供應之營養午餐。看似一頓簡單的午餐，殊不知其背後所代表的現況卻急需大眾深深思慮並且正視。