# 不銹鋼  

鍋具百百種，如何選擇也是一大學問，不過除了買好鍋子之外，最重要的還是鍋具的日常保養、清潔，做錯了恐怕會讓鍋子壽命減短。日前有網友在臉書社團求助，表示自己的不鏽鋼煎鍋旁邊黃黃焦焦的地方即使泡過小蘇打跟白醋也很難清潔，髒污還是在，家事達人陳映如表示，小蘇打其實很有效，重點是要放在瓦斯爐上煮滾並靜置一段時間就可以了。

隨著環保意識抬頭，越來越多人習慣自帶保溫瓶，然而若使用方式不當，可能讓細菌滋生，影響健康。無毒教母譚敦慈分享提醒，保溫瓶的使用須注意4大重點，包括裝水不宜過滿、每日清潔瓶身與杯蓋、徹底瀝乾，以及含糖或蛋白質飲品需盡快飲用完畢，才能確保衛生與安全。

冬天一到，許多人喜歡帶保溫瓶裝熱水、熱茶飲用。對此，台大毒理學研究所教授姜至剛就提醒，有2類飲品建議不要裝進保溫瓶，也不能用鋼刷清洗內部，否則輕則導致不鏽鋼外露、生鏽，重則使瓶內釋放毒性，危害健康，請民眾務必留意。

每到冬天，不少人都會拿出家中的保溫瓶來使用，不過長時間使用，保溫瓶內壁或會長出黏滑猶如「鼻涕」般的東西，如果未有正確清洗的話，分分鐘菌從口入。最近有醫生就分享2大正確洗保溫瓶的關鍵方法，以避免影響人體健康。

這幾天隨著氣溫下降，許多人紛紛使用起保溫瓶，不過，日本廚具廠商「和平freiz」（和平フレイズ）就提醒，保溫瓶底部常見的貼紙千萬別隨便撕掉，揭密其背後玄機與保溫效果有關，一旦撕掉很可能導致保溫瓶生鏽、損壞，請民眾多多留意！

鍋子是家中廚房必備的烹飪工具，近日就有一名丈夫從好市多購入一款不鏽鋼炒鍋，價格只要1297元，還附有鍋蓋和蒸籠，經過清洗和開鍋後，他發現這款鍋具相當實用，即使是冷鍋冷油煎蛋也不會黏鍋，且受熱均勻，他也分享不鏽鋼鍋的開鍋方式，使用鋼絲絨菜瓜布刷約200圈，使鍋面更容易附著油脂，便能達到不沾的效果。

比起鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋，大家更喜歡不沾鍋，輕易做到煎炒不黏鍋的效果。不過，不沾鍋壽短、塗層質素參差不齊，相對下不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋更安全耐用。利用鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋煎炒出來的結果不一定是亂七八糟，只要按照以下4步驟養鍋，就能達到物理性不沾，任何鐵質鍋具都可以不黏鍋底又易清洗！

不少人都有下廚經驗，但你是否也會定期保養砧板等必備廚房用具？日前，家事達人陳映如就分享3個清潔砧板的方式，像是處理海鮮切勿用熱水沖洗，待洗淨再淋上白醋，就能去除腥味；木頭或竹砧板洗好後要立起晾乾，否則容易造成板面發黑；若白色砧板泛黃則建議使用過碳酸鈉及溫水來浸泡，即可讓砧板潔白如新！

本公司今年精心推出的股東會紀念品「砧(ㄓㄣ)心有您」抗菌多功能不鏽鋼砧板組，因應今年股東會受託代理期間(113年5月23日至113年5月30日)及股東會當日的領取情況踴躍，加上今年採電子投票的股東人數創下新高，本公司已緊急追加訂製紀念品發放數量，故採電子投票之股東會紀念品發放期間，將從原訂的113年6月26日至113年6月28日順延到113年9月24日至113年9月26日，如造成電子投票股東不便，敬請諒解。

小蘇打粉是一種鹼性物質，可以中和酸性物質，並有效去除蠟黃污垢。常在臉書粉專與Youtube頻道上分享清潔知識的豆豆媽咪，想清理廚房水槽排水孔，可以利用小蘇打混和檸檬酸後，製成塊狀來有效清除難纏的廚房排水孔異味、油脂。

新光金（2888）股東會紀念品今（18）日出爐，今年送的是郊遊良伴「不銹鋼真空保溫瓶」，只要在4月11日前持有1000股（1張）以上的股東都可領取，零股股東則要「親自參加股東會」或以「電子投票」2種方式領取。

中鋼為感謝股東長期的支持與愛護，考量國人重視食安衛生，並搭配近年超夯戶外露營及野餐風潮，精心推出今年度股東會紀念品「砧(ㄓㄣ)心有您」抗菌多功能不鏽鋼砧板組，藉由不鏽鋼砧板組的優異材料特性，希望能陪伴股東親近大自然享受烹飪及備餐方便性及樂趣，同時確保食安衛生無虞；亦可與家中現有砧板輪替使用，增加居家烹調便利性，為戶內外使用皆適宜的生活良品。

中鋼（2002）股東會紀念品今（18）日終於公布，為考量國人重視食安衛生，並搭配近年超夯戶外露營及野餐風潮，今年要送出「砧(ㄓㄣ)心有您」抗菌多功能不鏽鋼砧板組，只要在4月16日以前持有1000股（1張）以上的股東都可以領到，零股股東也能領，不過也能領，不過只能透過「參加股東會」及「電子投票」這2管道領取。

洗筷子也有學問，整把搓，或單支竹筷、木筷用百潔布大力擦，都是錯誤的洗筷子方法，隨時都可能讓細菌吃下肚，長遠或影響健康。如何洗才叫正確？

春節來臨之際，許多民眾開始進行家中的大掃除，其中廚房頑固的油汙一直是清潔的難題，而家事達人陳映如則在臉書上分享一招訣竅，只要混合洗碗精與小蘇打粉，就能輕鬆作出自製的「去汙萬用膏」，在髒污處塗上萬用膏，並包上保鮮膜靜置1小時，就可輕易用水將油汙沖洗乾淨。

新年將至，是時候大掃除迎接更好運氣的時候！平時里不小心把不鏽鋼鍋煮焦了，焦黑的鍋子往往泡水浸半天，加大力擦洗還是不乾淨，刷不掉碳焦的痕跡。如果用硬性材質的清潔刷，更可能割傷鍋子。要去除鋼鍋燒焦變黑的頑固痕跡，只要用兩樣常見的食材，就可輕鬆清潔焦鍋，即使用上濕透的廚房紙，擦拭幾下就能統統焦黑的部分洗淨。

鍋子經長時間使用，底部容易出現焦黑的現象。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈指出，若繼續使用焦黑的鍋子進行高溫烹煮，可能會產生有害物質，對呼吸系統帶來潛在威脅。對此，她也分享去除鍋底的汙漬的小撇步。

你有砧板污積洗不掉的煩惱嗎？有時候切完紅蘿蔔、紅椒等天然色素較重的食材后，砧板就會染色髮黃，怎樣也洗不掉。針對這問題，有日本主婦提出可用1物就解決了！

特斯拉Cybertruck皮卡終於在最近於美國上市，讓人眼睛一亮的是用超硬不銹鋼打造，無需噴漆，不易產生凹痕，還能防彈，Cybertruck對特斯拉來說至關重要，因為電動汽車競爭越來越激烈，營收快速成長的挑戰越來越大，加上近期特斯拉銷售已經放緩，Cybertruck角色更為關鍵。

鐵鍋是家家戶戶必備的廚房用品之一，使用完後如何將鐵鍋洗刷乾淨，經常成為許多民眾的煩惱，近期就有一名網友分享，他使用好市多自有品牌的科克蘭有機蘋果醋來刷洗鐵鍋，效果奇佳，且比一般市售的白醋有效許多，讓她讚嘆不已。