# 不吃早餐的好處  

編按：民眾觀念普遍認為，早餐必須吃得豐盛才健康，民間更流傳「早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少」有助減肥，強調早餐的重要性，不過，《我的早餐斷食法》一書中揭露許多專家研究結果，打破民眾的早餐迷思，早餐其實沒有多數人想得那麼重要。

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春節期間享受大魚大肉，導致你的體重直線上升嗎？許多人在年假結束後，準備要透過節食減重，有些人為了節食甚至會不吃早餐，但不吃早餐真的有助體重管理嗎？對此，肥胖症專科醫師陳韋螢指出，研究發現，體重的升降跟吃不吃早餐沒有關係，調整飲食內容才是關鍵。

你每天都吃三餐，你吃了一輩子，但是你不知道吃三餐是很不正常的事情。我們從小到大都被教導，正常的生活就是要吃三餐，我們打拼就是要顧三餐。

你是否思考過，每天每餐吃下肚中的食物或食品，對自己身體的影響有多大？電視媒體、報章雜誌、網路媒介，全都充斥著健康飲食新熱潮、新知識。「吃ＯＯ對身體好」、「吃ＸＸ對身體不好」，在資訊情報爆炸的時代，我們該如何判斷什麼是最正確最有效的觀念？又該如何執行什麼才是最健康最強身的行動？

我想我是知道的，在一般的概念上，父母要負責建立保護與引導子女的規則，直到他們長大成熟。我只是不知道得多早開始，這過程得持續多久。後來我發現這是為期十八年的工作，前面十年尤其最重要。

這幾天瘋傳一篇主張「宵夜才是最重要的一餐」、「早餐是多餘且危險的一餐」的文章，在多個不同媒體轉載。甚至有媒體下標醫師證實：最重要一餐竟是「宵夜」 。

史考特曾介紹過一些間歇性斷食法的觀念，包括間歇性斷食法能保護肌肉不流失、多量少餐更能瘦？不曾讀過這兩篇的讀者，建議與本篇一起服用。

我們遇到的客戶都有同一個問題：工作量愈來愈大，卻都長時間沒有進食，導致血糖降低，精神不濟，等到終於可以吃點東西時，通常已經是午餐或甚至晚餐時間。這時他們通常已經非常餓了，於是吃下比身體真正需要的還要多的東西，多出來的部分因此變成脂肪儲存起來。這種溜溜球效應，讓他們不是很餓，就是太飽，很少吃得剛剛好、吃得滿足。這種飲食習慣，我們稱為「相撲選手飲食方式」。相撲選手體重可以高達二百七十公斤，無不極盡所能增加體重，而他們發現最有效的方式就是不吃早餐、午前不進食，每天最多只吃一到兩餐，每餐的分量要夠大，吃飽後立即睡覺，這樣最能快速囤積脂肪。