在餐桌上遊遍日本知名景點！宮島、富士山變身日本國民料理

廣受歡迎的咖哩飯最常被日本稱為「國民的食物」，幾乎大人小孩都愛吃，富有新意的日本人當然也將創意運用在料理上，日本著名料理設計師渡邊未央以日本著名景點為主題，設計一系列咖哩作品，巧手打造景點咖哩飯。

如藝術作品般的仿真景點咖哩飯

有許多新點子的日本人，就連好吃的咖哩飯也能玩出創意！日本著名料理設計師渡邊未央，把咖哩玩出新花樣，利用不同食材巧手打造成富士山、宮島鳥居、高千穗峽、雪屋、鎖孔型土丘等知名景點，可愛又仿真的造型讓人不忍心吃下肚。

宮島咖哩，小鹿與紅色大鳥居特色

位於廣島縣宮島的嚴島神社紅色鳥居，是著名「日本三景」之一，也是世界著名文化遺產。高16公尺的鮮紅色鳥居，每逢漲潮時海水覆蓋鳥居，就像是浮在水面上，等到退潮以後，則可以近距離仰望這巨大的鳥居建築。

精心製作的宮島咖哩作品，可看到神社的建築全景，紅通通的鳥居以紅蘿蔔作為基底、炸蝦與魚肉香腸來充當神社的柱子與橫樑。另外，在盤子的另一面放上米飯在白飯上再放進以食材做成的小鹿，身體部分用德國香腸製作，而鹿角則以舞菇片設計，更加栩栩如生，最後，只要將重頭戲的「宮島牡蠣咖哩」倒入盤子上，就完成了具有瀨戶內海的新鮮滋味。 （相關報導： 6間日本古民家拿手料理！飛驒牛、箱根嫩雞、自釀酒傳統美食超享受 ｜ 更多文章 ）

富士山咖哩，皚皚白雪與茶田風光

富士山可說是日本最具代表性的景點，有許多產品都以富士山為主題，當然咖哩也不例外。這道富士山咖哩，使用了約1.5公斤的紫色米飯做為基底，頂端再覆蓋一層白米飯呈現皚皚白雪狀態，再搭配紫蘇葉裝飾的蘿蔔，以及福神漬醬菜，猶如漫步在美麗的山梨縣風景裡。另一部分以花椰菜象徵靜岡縣的茶田，令人心曠神怡，接著倒入紅酒咖哩，完成一幅完美的富士山景。

雪屋咖哩，鄂霍次克流冰咖哩

秋田縣橫手地區，每年寒冷的二月會舉辦雪屋祭，當地居民用積雪來建造雪屋城堡，用來祭拜水神。雪屋咖哩十分特別，先放上一大顆堆成雪屋的球形飯團，捏出拱形大門，以水煮蛋的蛋黃比喻成在夜晚閃亮的燈籠，再將起司粉灑在圍繞著白飯雪屋的「鄂霍次克流冰咖哩」，這些起司粉就像是剛下不久的新雪狀態。

高千穗峽咖哩，綠色美景如詩如畫

位於宮崎縣的高千穗峽，有「神話之鄉」之稱，以V形峽谷的壯觀瀑布令人嘆為觀止，大自然呈現的綠色景觀更是引人入勝，可以搭船穿越欣賞這鬼斧神工的懸崖峭壁。高千穗峽咖哩完美呈現出這精美如畫的景點，以混有綠茶和紅紫蘇香鬆的白飯堆起小丘代表高聳的峭壁，再用芹菜與花椰菜點綴代表樹木，而香蕉芒果咖哩的河川上，則有兩艘春捲皮做成的小舟，如夢似幻。 （相關報導： 6間日本古民家拿手料理！飛驒牛、箱根嫩雞、自釀酒傳統美食超享受 ｜ 更多文章 ）

古墓咖哩，炸豬排鎖孔型土丘

在歷史文化氛圍濃厚的關西大阪或奈良等地區，可看到佔地廣大的鎖孔型土丘，是日式古代的墳墓。白飯上主要以炸豬排製作成古墓的造型，而值得一提的就是咖哩，這個咖哩則是著名的「奈良1300年咖哩」，以1300年前古代日本人的食材熬煮而成，可說是貨真價實的古早味呢！