學校結合在地農會進行食農教育，讓學生深刻了解在地物產，並且透過實務操作，更加清楚這些農產的生產過程，台中市大安國中配合108新課綱素養導向教學，結合生活情境，已經發展出四套學校本位課程。其中「安農米香傳到安中」課程與在地的大安區農會四健會緊密結合，搭配「食農教育」，特別選在24節氣「驚蟄」日前夕，由大安農會農耕老師帶領下，進行師生插秧實作體驗課程。
這項「安農米香傳到安中」課程活動，規劃一系列田園教學，首先由大安農會派出的農耕老師示範帶領同學於灌溉浸水的泥漿農田中插秧，體驗真實的農耕生活及對自然友善的耕作，真實感受「手把青秧插滿田，低頭便見水中天；心地清靜方為道，退步原來是向前」意境，並透過與土地、秧苗的接觸，感受人與大地的不可分割關係，體驗農夫刻苦耐勞的精神，也真實學習到「稅知盤中飧、粒粒皆辛苦」的經驗進而學會尊重與感恩。
大安國中校長國立民表示，感謝大安農會積極協助學校推廣食農教育，讓學生親自進行多種農事體驗活動，由做中學，藉插秧活動體悟「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」真實涵義，深化對環境與天地的感恩。 （相關報導： COP26》大規模農業讓地球付出沉重代價，新穀物「中間偃麥草」有望減緩全球暖化 ｜ 更多文章 ）
大安區農會總幹事蔡建宗表示，大安國中藉由插秧體驗扎根食農教育，不僅是下田插秧的勞動體驗，更重要的是讓年輕的學子能夠瞭解食物來源，體驗所謂「一分耕耘一分收獲」，學習對產銷溯源概念建立，充分發揮四健會精神。