香水在現代非常普遍，且品流差距極大，低廉粗劣者會令人聯想到廁所芳香劑，然而高端的精品香水卻可能比等重的黃金還貴。
現在我們想到香水的起源，一般會說是在中世紀的法國貴族沒有洗澡的習慣，因此發明了香水來掩蓋體味，但其實，香水的歷史比多數人想的還要更久更久。
世界上出現的第一瓶香水出現在何時現已不可考，但根據可信的文獻記載，目前已知最早的香水製造商被書面紀錄在美索不達米亞的楔形文字泥板上，是一位名叫Tapputi-Belatekallim的女性，其中Belatekallim是「宮殿中的女性監督者」的意思。
