特地來到日本，當然想了解日本自古以來備受人們喜愛的傳統料理了。這五種料理可是經典中的經典呢！
壽司
特地來到日本，當然想了解日本自古以來備受人們喜愛的傳統料理了。作為日本料理的代表也受到來自海外非常高評價的「壽司」，從一碟100日元左右就可以品嘗到的回轉壽司、到散發高品位的就座櫃臺席就可以品嘗到的老店江戸前壽司店的壽司等，各式各樣形態、價格的店應有盡有。
通常人們知道的「壽司」，是把醋放入白飯然後用手慢慢地捏小、放上生魚片以及貝類的肉等「壽司食材」的日本料理。一般蘸著醬油以及芥末一起吃，受不了芥末辣味的人，點的時候說「不要芥末」就可以了。
吃壽司可以用筷子，也可以直接用手。雖然兩種方式都可以，但有一點要特別注意：蘸醬油的時候，一定要把壽司上下反過來，用米飯上的壽司食材蘸醬油吃。如果用白米飯蘸醬油吃的話，米飯會過多地吸收醬油，失去壽司食材的本來美味。
鰻魚
作為主要生活在河裏的魚類而被人熟知的鰻魚(うなぎ)，是日本料理中經常出現的高級食材。專門賣鰻魚的料理店也非常多，在店內提供有把鰻魚串塗上醬油以及甜料酒、砂糖、用酒釀制的特制醬料一起烤的「蒲燒(かばやき)」，以及把蒲燒放在米飯上吃的「鰻魚飯(うなどん)」等。
還有作為名古屋特產的「蒲燒料理（ひつまぶし）」，擺放著精雕細琢的鰻魚蒲燒的白米飯上，加上大蔥以及芥末等一起吃，配上熱氣騰騰的綠茶和湯汁就像茶泡飯一樣，一道料理可以享受幾種吃法哦。還有高蛋白質非常促消化的鰻魚，也是作為夏季防暑健康食品而被人們喜愛。 （相關報導： 吃握壽司別在醋飯上沾醬油！從壽司到納豆11種日本料理正確吃法懶人包總整理 ｜ 更多文章 ）
天婦羅
天婦羅是魚類、肉類、蔬菜等食材上包裹著雞蛋、小麥粉、冷水等一起攪拌的汁之後用油炸的料理。通常，天婦羅是蘸著叫作「天汁」的特制醬汁吃的。天汁是海帶以及鰹魚幹一起煮出來的汁以及甜料酒、醬油以4:1:1的比例混合的醬汁。喜歡的話可以把薑以及蘿蔔泥放入天汁裡，可以體驗如夏天般涼爽的口味哦。
