從「阿鑫小料理」隱藏版菜單中獨立出來的豬排蓋飯專門店「KATSU鑫」，在台北中山區開設第一家總店後成為熱門排隊餐廳，這次攜手相同商圈的熱門老宅甜品店「八時神仙草」推出經典雙料混搭，一口咬下酥脆豬排、一口啜飲奶香仙草，多層次鹹甜風味引爆創新味蕾，同步販售限量的迷你茄芷袋零錢包作為紀念商品，成為時尚與美食愛好者的必備收藏品。自2/26至3/30止，可於KATSU鑫的中山總店及安和店、八時神仙草的中山總店及松菸店，共4家門市可品嘗到這次合作餐點，須注意的是，雙方販售的聯名組合不同，且採每日限量提供，喜愛品嘗「鑫仙」滋味的朋友們，可要好好把握機會了。
在大台北地區已有4家分店的「KATSU鑫」，以經典豬排蓋飯、滑蛋豬排蓋飯等套餐打響名號，這次攜手最神的仙草甜品店「八時神仙草」推出主題限定組合：任點KATSU鑫主食份量為「並盛」以上套餐者，則可以以59元或99元等不同加價購方式，升級搭配八時仙草奶茶及迷你茄芷袋零錢包，每日限量20份；而將仙草的茶、凍、冰，三型態發揮極致的八時神仙草，則是平日推出限量20份的豬豬炸肉餅及仙草奶茶的組合，假日除了原味炸肉餅外，還加碼販售KATSU鑫將酥脆豬排沾裹特製醬汁、夾入烤至表面微焦的法朋專屬生吐司內的豬排三明治組合，活動期間凡購買任一聯名組合套餐者，可以用69元加價購獲得迷你茄芷袋零錢包，實用又可愛，數量有限，售完為止。
高級日式無菜單料理「阿鑫小料理」是許多饕客們的私藏名單，店內多樣化的精緻料理中，看似簡單卻又不簡單的「豬排蓋飯」更是備受熟客青睞的夢幻隱藏菜單。為了讓更多人可以品嘗到這份結合台灣在地小農及日本經典風味美食，2021年「KATSU鑫」創始店便開設於台北捷運中山商圈中，3年內在大台北地區迅速展店4家，包含阿鑫小料理搬遷前、最初起家的店址，也成為KATSU鑫 安和店的駐紮地，承襲原本的工作檯、大門骨幹、板前高腳椅等物件，對於小料理的熟客而言更具親切的熟悉感，處處瀰漫著回歸初心的傳承意義。這次跨界合作，為了彰顯KATSU鑫的品牌故事與八時神仙草的商圈連結性與友好度，特意安排中山總店與安和店作為本次合作限定店，攜手疊加相同商圈的知名度、交流同區但不同客源，有望擴展營業量能外，更期待給饕客一場「鑫仙難忘」的味蕾激盪。
自台中逢甲起家的八時神仙草，從一間小倉庫開始，至今已經創立了超過十個年頭，致力於將「仙草」這項傳統甜點，轉型成為精緻甜品，八時神仙草以無鹼加上高比例原料的方式製作，品嚐到的每一口仙草都是堅持熬煮 8 個小時草本原料的結晶，慢工出細活之後，才端上檯面。各項配料如：手工芋圓、蕃薯圓、紅豆、珍珠、紫米等配料都堅持品質把關，絕對在無論四季品嚐都是最幸福的滋味。
有台北必吃板前式豬排蓋飯No.1之稱的「KATSU鑫」，以嚴選小農產地的米飯、豬肉、雞蛋等經過嚴格把關的生鮮食材進行烹調而聞名，配上阿鑫師傅獨家特調醬汁淋灑，每一口都吃到美味與健康。這次為了擴展中山商圈及東區美食的在地聲量，強強聯手八時神仙草推出一波聯名活動，串流起的跨界話題已在文青圈及美食界掀起討論熱潮，歡迎舊雨新知一同共襄盛舉。 （相關報導： 北投美食餐廳推薦》5間在地人口袋名單！牛肉麵、五花肉飯、麻辣臭豆腐一次收藏 ｜ 更多文章 ）
