到日本遊玩不吃美食要幹嘛，雖然日本有許多代表性的食物如拉麵、壽司、和牛等，但是對於素食主義者來說，是不是就要擔心到日本旅遊卻沒辦法享用日本的美食呢？Matcha小編這次整理了8間位於東京都內、健康又美味的素食餐廳，不只有素食者可吃的輕食咖啡廳，連拉麵、漢堡也能吃素的喔，快來看看吧！
輕素食餐廳&cafe
一般在日本所提到的「素食」多為不使用肉類、蛋奶，但會添加五辛（蔥、蒜、韭、薤、洋蔥，常用於料理調味）的蔬菜料理，而位在早稻田大學旁、深受當地學生喜愛的「cafe VG」提供不使用肉類的素食餐點，部分料理則會添加五辛或蛋奶，不過可於點餐時告知店員，即可客製化製作素食料理，不論是蛋奶素、植物五辛素、或是吃全素的人都可以安心享用。
1、地址：東京都新宿區西早稻田 1-1-82、營業時間：週一－週六 10：00－22：00。最後點餐21：00。3、休息日：週日4、Wi-Fi ：有5、信用卡及其使用種類： VISA, MASTER, American Express, Diners Club6、語言對應程度：日文7、其他語言對應：日文、英文8、最近車站：地下鐵東西線「早稲田」站 。 都電荒川線「早稲田」站 。9、交通方式：地下鐵東西線「早稲田」站步行2分鐘。 都電荒川線「早稲田」站步行5分鐘。10、宗教資訊：可去五葷全素11、電話號碼：03-6233-9358
新宿「AIN SOPH.JOURNEY SHINJYUKU」
提供創意素食的咖啡店「AIN SOPH.JOURNEY SHINJYUKU」就位在新宿三丁目車站的附近，很難想像如此繁華熱鬧的現代化街頭，會有一間追求自然原始的素食餐廳。店內提供不含有蛋奶、魚類、肉類食材的料理，且會在菜單上註明無麩質，以及過敏來源食材如小麥、堅果等標示，並且透過嘗試許多料理變化或使用季節性食材等，讓人一改素食簡單清淡的印象。
1、地址：東京都新宿区新宿 3-8-9 新宿QビルB1. 1F. 2F.2、營業時間 ：Lunch Time 11：30－17：00（L.O 16：00） Dinner Time Fri ・Sat ・Before holiday 、18：00－23：00（L.O 22：00） Sun-Thu 18：00－22：00（L.O 21：00）3、Wi-Fi：無4、信用卡及其使用種類：VISA, MASTER, JCB, American Express, Diners Club5、語言對應程度：日英6、其他語言對應：日英7、最近車站：新宿三丁目站8、交通方式：新宿三丁目站C5出口一出來即是9、電話號碼：03-5925-8908
時常給人古著街、年輕潮流印象的下北澤，在車站附近有一間充滿閒逸氣氛，並以使用有機、無農藥蔬菜來製作料理的「農民咖啡館」。菜色多以不使用肉類、魚類食材的料理，例如由香菇或昆布熬製而成的高湯、不加肉的咖哩等等，盡量讓客人能品味到蔬菜本身的鮮美，是相當健康又自然的養生餐廳。
1、地址：東京都世田谷区北沢2-27-82、營業時間：11：00－23：003、休息日：星期二晚上4、Wi-Fi：有5、信用卡及其使用種類：無6、語言對應程度：日語7、最近車站：井之頭線，小田急線下北澤站8、交通方式：井之頭線，小田急線下北澤站（西口）北側出來徒步3分鐘9、金額：1,000日元
自由之丘「T's レストラン（T's restaurant）」
以甜點下午茶聞名的自由之丘，有一家透過飲食傳達「健康的重要」的素食餐廳「T'sレストラン」，店內提供的菜色皆不使用動物性食材、五辛，一切以蔬菜、大豆素肉、豆奶為主，且菜色相當豐富，從前菜、主菜、湯品到甜點一應俱全，連不吃素食的人也能享樂其中，品嚐由蔬菜帶來的美味饗宴。
1、地址：東京都目黒区自由が丘2-9-6 Luz自由が丘 B1F2、營業時間：11：00－22：00（最後點餐21：00）3、休息日：不定休，依官網公告為準4、Wi-Fi ：無5、信用卡及其使用種類：VISA, MASTER, JCB6、語言對應程度：日語7、其他語言對應：英文8、最近車站：東急東横線「自由之丘」站9、交通方式：東急東横線「自由之丘」站，正面口出站徒歩約3分鐘10、電話號碼：03-3717-0831
拉麵也有素食！？
東京車站一番街「Soranoiro NIPPON」
位在東京車站地下的主題商店街「東京車站一番街」中有一塊進駐許多知名拉麵店的區域，被稱為「東京拉麵街」。其中廣受媒體注目的「Soranoiro NIPPON」推出了使用大量蔬菜的健康拉麵，最有名的「蔬菜蕎麥麵」是由使用糖漬胡蘿蔔的湯汁、揉入紅椒粉的麵條，以及加入番茄、花椰菜、蓮藕、高麗菜、大麥、胡蘿蔔等6種配菜構築而成，不只日本人喜愛，連海外慕名來的饕客也不少。
1、地址：東京都千代田區丸之內1-9-1 東京站一番街地下1樓 東京拉麵街內2、營業時間：10：30－23：00（最後點餐時間22：30）3、Wi-Fi：有4、信用卡及其使用種類：無5、語言對應程度：英語6、其他語言對應：英語、韓文、中文7、最近車站：東京站8、交通方式：東京站 東京站一番街地下1樓 東京拉麵街9、金額：800－1,200日元10、電話號碼：03-3211-7555
東京車站內「T'sたんたん（T's tantan）」
東京車站的站內也有另一間素食拉麵值得推薦，那就是位在京葉Street上的「T'sたんたん」，強調完全不添加動物性食材，而是運用蔬果本身帶有的自然鮮甜打造出一道道美味素食麵，濃郁的湯頭卻不帶有動物性的油脂感，因此口感相當清爽，搭配不含蛋成分的Q彈麵條相得益彰，兼顧健康、美味與口感的質感素食拉麵絕對值得你品嚐。
1、地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京站1F八重洲南2、營業時間：07：00－23：00（最後點餐時間22：30）3、Wi-Fi：無4、信用卡及其使用種類：VISA, MASTER, JCB, American Express, Diners Club, 銀聯Card, Other5、語言對應程度：簡易英文6、其他語言對應：英文、簡體中文7、最近車站：東京站8、交通方式：JR東京站内 京葉ストリート9、金額：800円－1,500円左右10、宗教資訊：素食11、電話號碼：03-3218-8040
素食日式零嘴與素食漢堡
相信對於海外遊客來說往來於成田機場及東京都心的「京成電鐵」應該不陌生吧，而「杉戶煎餅」店則位在轉乘大站「青砥站」的站前商店街內，最有名的商品是使用糯米做成、並以油炸的「油炸年糕」，最重要的是油炸年糕上的調味醬料為醬油，而不是使用添加了鰹魚等魚類的調味醬汁，素食者也能安心享用，一袋一袋的包裝當作伴手禮也很適合。
1、地址：東京都葛飾区青砥3-31-72、營業時間：平日：上午10點－下午7點30分 休息日：上午10點－下午6點3、休息日：周日、第3個週一（4月－10月）、其他休息日另有4、建議停留時間：10分5、Wi-Fi：無6、信用卡及其使用種類：無7、語言對應程度：日語8、其他語言對應：店內只支持日語，但是官網有英語・中文・韓語等50多個國家的語言對應。9、最近車站：京成電鉄青砥站10、交通方式：從京成電鉄青砥站出發走路3分鐘11、電話號碼：03-3602-3650
位於東京六本木乃木坂的「Veganic to go」是一間強調不使用味道刺激、容易影響人情緒的五辛、講究真正健康自然飲食的餐廳。份量十足的有機蔬菜加上口感酥脆的炸豆腐，再搭配清爽塔塔醬料的「塔塔魚堡」是老闆最推薦的料理，即使不是素食者，想吃漢堡又擔心不健康的人也都可以來試試。
1、地址：東京都港區六本木 7-4-14 乃木坂スタジオ 1F2、營業時間：週一、二、四－六：11：30－22：00 （L.O.21：00） 週三、日、假日：11：30-17：00 （L.O.16：30）3、休息日：無4、建議停留時間：一小時5、Wi-Fi：有6、信用卡及其使用種類：VISA, MASTER7、語言對應程度：日文、英文、中文8、其他語言對應：提供英文菜單9、最近車站：乃木坂站10、交通方式：東京METRO千代田線「乃木坂站」3號出口徒步3分；都營大江戶線「六本木」7號出口徒步4分；東京MTERO日比谷線「六本木」4a出口徒步5分11、金額：¥1000－¥200012、宗教資訊：素食、全素13、電話號碼：03-6434-0211
文／kuma.ccc本圖／文經授權轉載自MATCHA（原標題：素食也可以很美味好嗎？東京8間素食餐廳介紹）責任編輯／蔡昀暻
