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在全球食品安全日益受到關注的背景下，如何確保食物的安全性成為各國的重要課題。根據世界衛生組織的數據，每年有6億人因食用受污染食品而患病，導致42萬人死亡。這些不安全的食品可能含有害細菌、病毒或化學物質，對健康構成嚴重威脅。尤其是在疫情後期，餐飲業逐漸復甦，但台灣仍時常爆發因清潔流程不當引起的食品中毒事件，使得消費者對於衛生環境和餐具潔淨度提出更高要求。