# 21年蘇格蘭威士忌  

雖僅有2300萬人口，台灣卻多年穩坐蘇格蘭威士忌的四大出口國，顯示台灣不僅是威士忌銷售的重要市場，台灣威士忌饕客的密集程度，更可說是全世界之冠。消費市場對於威士忌的這般喜愛更推動了各大品牌的爭相布局，形成百家爭鳴的獨特景象。

橫越180年，大摩老酒銀行始終將“TheMasterpieceintheMaking”樹立為威士忌藝術不可或缺的創作思維與姿態——「不朽」絕非璀璨成果的永久定格，而是一場寬度與深度皆進無止境的琢磨。十二叉鹿角的傳奇，唯有當作者持續擴寫，才經得起時間。

經由繁複工序打造、在橡木桶中歷經時光累積的威士忌，堪稱時間的藝術，造就出時光淬鍊的風味。琥珀色的酒液、富含深度的香氣、多層次的口感風味，都讓威士忌承載著不同於其他酒類的意義，一道道經典傳承細膩的匠人工藝，以及與時俱進的創新用桶工藝，使得入口的酒液變化萬千，有著道不完的故事。

蘇格蘭威士忌在酒界的影響力，不只是酒標寫著產地出處那麼簡單，更是展現毫不妥協、挖掘蘊含在地故事風土與技藝的巨大標誌。尤其，位於蘇格蘭斯貝賽區、創立於1836年的格蘭花格(Glenfarclas)，也以近二百年來傳承家族式經營的酒廠精神，孜孜恪守直火蒸餾、鋪地式酒窖，以及採用最優質訂製雪莉酒桶進行陳年的極致工藝，成為當今威士忌價格狼煙四起中、被威士忌迷推崇為無需為荷包掉淚的珍稀自慢之作。

全球窖藏最稀有威士忌的「老酒銀行」大摩酒廠，近年來與蘇格蘭第一座設計博物館V&ADundee合作密切，促成當代建築大師與威士忌大師的協作，並於2022年上市全新酒款系列，「大摩築光大師系列」。「築光」之名來自大摩首席釀酒師理查・派特森與卓越創作者的攜手合作，致敬那些以追求卓越而發出光芒，並激勵大眾釋放潛力的各界傑出人物。「大摩築光大師系列」預計三年推出三版，2022年首發版本「大摩築光大師系列No.1」，包含兩個珍稀酒款，其中「大摩築光大師系列No.1珍稀48年單一麥芽威士忌」將於2022年11月登上拍賣會，部分收益將捐贈給V&ADundee設計博物館。而另一個珍稀酒款，「大摩築光大師系列No.1_2022限定版_單一麥芽蘇格蘭威士忌」預計11月初於台灣上市。

高原騎士(HighlandPark)自1798年創立以來，擁有超過兩百年的歷史光芒及眾多迷人的傳說，更是蘇格蘭最古老的酒廠之一。獲獎無數的高原騎士，最引以為傲的是奧克尼群島獨特的石楠花泥煤層帶來的清煙燻風格，並全程使用頂級雪莉橡木桶熟成，賦予獨特蜜香層次及與眾不同的口感，長期受到全球品味人士與藏家的一致推崇。