# 麵條  

日清咚兵衛泡麵不論在日本或台灣都深受歡迎，鮮甜的醬油湯底與烏龍麵，與及扒住湯汁湯的炸腐皮，在宵夜時段吃一碗不但果腹，心靈上亦得到滿足。咚兵衛的麵條本身帶有嚼勁，而日本網路上則流行另一個「新煮法」，利用熱水與微波爐加熱以增加麵條的彈牙口感，日本網友更是讚口不絕。筆者看照片時已發現新煮法的麵條帶有通透感，兩者之間的確有分別，決定試一次，到底用微波爐加熱後味道會是提升或是不及滾水煮的好。

台灣人對泡麵的熱愛無庸置疑，無論是半夜肚子餓想解饞，還是颱風天想儲備食物，方便又美味的泡麵總是首選。各大賣場提供了各式各樣的品牌和口味，那麼究竟哪一款泡麵最受消費者青睞呢？近期有網友分別推薦2款牛肉風味泡麵，吃起來湯頭濃郁、麵條Q彈，大讚「吃過就再也回不去了」。

泡麵作為速食文化的一部分，各國品牌在口感與創新上各有千秋，也是人們方便、快速的首選。近日，一位網友分享日本新推出的泡麵體驗，發現其寬麵僅需熱水沖泡便能達到柔軟Q彈的口感，讓他驚嘆於技術的進步。相較之下，台灣泡麵的麵體多年來維持相同的製作方式，缺乏明顯的口感升級，讓他不禁疑惑「台灣泡麵是不是放棄抵抗了？」貼文曝光後引發網友熱議，有人認為台灣泡麵經典不變是優勢，也有人期待更創新的口感與技術突破。

泡麵烹煮過程簡易，僅需要準備熱水在等待3分鐘左右，就能有一碗熱呼呼的湯麵，不過，各國泡麵品牌百花齊放，究竟哪款才是佼佼者呢？近期有一名網友分享，在日本機場看見台灣人在免稅店買了近30碗的日本泡麵，讓他好奇詢問，「到底有多好吃？」。

泡麵，作為台灣人生活中不可或缺的一部分，不僅僅是快速解決飢餓的簡單選擇，更是宵夜時刻的靈魂伴侶。不管是熬夜追劇、通宵趕作業，還是深夜饑腸轆轆的肚子在抗議，一碗熱騰騰的泡麵總能瞬間撫慰人心。有網友指出全聯裡一款泡麵推薦且好吃，湯的豚骨味很香，喝起來也很順口，真的有像日本拉麵湯頭的感覺。

台灣幾乎人人家中廚房都會備有泡麵，在半夜突然嘴饞，或是颱風天無法出門覓食的時候，加上一顆蛋和青菜就能飽餐一頓。一名網友在臉書發文分享1款古早味泡麵，貼文曝光後，許多吃過的老饕們紛紛大讚，「加蛋和青菜更好吃」、「從小吃到大都不膩」。

天氣漸漸變涼，食欲越來越好，但是廚藝普普的妳，似乎只會泡泡麵，怎麼辦？超愛煮飯的小編聽到妳的心聲，要教妳超簡單的泡麵料理食譜4道，運用泡麵變化出美味料理，而且颱風天的時候，蔬菜變得又少又貴，泡麵料理也是暫時果腹的方法之一，這篇超實用，趕快來看。

現代人生活忙碌，時常吃外食，又擔心會對身體造成負擔，因此方便快速，還能品嚐到各式風味醬汁的乾拌麵成為許多人的速食首選。近日就有網友分享全聯一款乾拌麵，共有3種口味，其中「油蔥椒麻」口味受到許多人推薦，紛紛大讚「香辣帶點甜味不會過麻，算首選」、「椒麻的超級好吃。我覺得打趴很多藝人代言的拌麵」。

對於麵食愛好者而言，在對於麵食的的選擇上，無論是麵條的粗細、烹調方式，每個人都有不同的偏好。近日一名網友在PTT上好奇詢問網友平時挑選麵條的習慣，貼文一出，引起網友討論，更有內行人指出，「細麵比較容易吸附湯汁醬料，比較香」。

許多人半夜嘴饞都會想來一碗泡麵，打一顆蛋和少許青菜、肉片就是滿族的一餐。一名網友在臉書發文推薦1款泡麵，她表示，這款泡麵原本單吃就很好吃，炒上醃過的肉片、蔬菜，再搭配一顆荷包蛋做成炒泡麵，美味瞬間升級，貼文曝光後，引發許多網友大讚「這款我很愛，不死鹹」、「從小吃到大，64年次路過」。

許多民眾喜愛在逛大賣場時囤上「乾拌麵」，價格算下來比外食實惠，肚子餓時能當正餐也能當宵夜解饞，近期有民眾分享，有一款拌麵，再煮自己午餐時，女兒一聞到就不睡覺，再煮一碗給他吃，女兒很喜愛這款麵跟醬料，還會把碗裡的醬料舔乾淨。

台灣人除了吃飯以外，麵食也是許多人正餐時填飽肚子的首選，不過你是否知道，這碗看似平凡的美食其實暗藏熱量陷阱？甚至可能比飯類還更多熱量？營養師李婉萍分享了11種生活中最常見的湯麵熱量排行榜，沒想到肉羹麵、排骨酥麵竟然都不是第一！

台灣泡麵品牌百花齊放，只要將開水煮沸，丟入泡麵及醬料包，即可迅速填飽肚子。近期有網友發文分享「考核順利通過」，使他十分愉悅，想好好犒賞自己，下班後從便利商店拿了一款金色包裝的滿漢大餐，包裝上有寫到「酸辣一絕」，平常超愛吃酸辣口味的食物，這款口味是第一次吃到，他好奇詢問「大家吃過覺得如何呢？」。

乾拌麵是許多人家中櫃子必囤的糧食，只要打顆蛋再加上青菜，就是健康的一餐。你心中最喜歡的乾拌麵是哪款？一名網友在臉書發文評比四款全聯的乾拌麵，其中，冠軍讓他大讚「麵條Ｑ彈、醬汁香濃不死鹹」，貼文曝光後，引發許多網友大讚「家人都很愛、每次買都被秒殺」。

台北有許多知名的牛肉麵，像是老山東、穆記、林東芳、金春發、建宏等等。不過，近日有網友在社群軟體「小紅書」上，以「台灣同學帶吃的台北最好吃牛肉麵」為題，表示位在新北市永和區的「樂澄小店」其販售的牛肉麵，麵條有勁，湯底非常好喝。

為了做出好吃的義大利麵，把麵煮好是件非常重要的事。只要義大利麵煮得好，直接單純吃麵也能感受到它本身的美味。其實想要完美煮出熟度適中的義大利麵並不難，只要牢記以下四個規則即可。

台灣人愛吃泡麵／乾拌麵，到底哪個牌子或口味會是廣大老饕的心中所愛？日前堪稱「泡麵之神」的美食部落客HansLienesch就整理出了2024年台灣必吃的十款美味泡麵，其中冠軍由阿舍食堂的「流星拌麵紅油擔擔」奪下寶座，其次則是老媽拌麵的「黃金鵝油炸醬麵」名列第二，快來一起看看有哪些泡麵入選吧！

許多民眾不想花錢吃油膩膩的外食，都會選擇在家自煮解決，乾拌麵就是烹調時間少又有滿滿飽足感的必囤食物之一。一名網友於臉書發文表示，每次看到貴桑桑的乾拌麵，怕踩雷都不敢買，好奇詢問，「乾拌麵有推薦的嗎？想問看看有什麼低調的隱藏好物可以分享？」

一碗日式拉麵從湯頭、麵條、配料可以有無限種搭配，除了變化多端的風味外，日式拉麵店所承載的日本飲食文化更是有趣，一起來看看《食力》整理的拉麵豆知識大集，讓你吃拉麵同時更能體會更多樂趣！

美式賣場好市多（Costco）販售許多生鮮美食，深受台人喜愛。一名網友日前發文表示，日前逛好市多時看到有店員舉辦1款泰式冬蔭功湯麵試吃活動，沒想到一吃驚為天人，「本來是一直觀望著這款麵，沒想到好好吃哦」，貼文曝光後，引發許多網友留言表示認同「我兒子說還不錯吃，我也買了一箱」。