# 鹹湯圓熱量  

正月十五小過年吃湯圓是民間重要的習俗之一。許多民眾會在寒冷的元宵節煮上一碗熱騰騰的元宵或湯圓來應景，象徵團圓幸福。南投醫院營養師蔡玉思提醒大家適量即可以免傷身。  

圖說：南投醫院營養師蔡玉思說選購湯圓要有技巧。（記者扶小萍攝）

蔡玉思建議民眾，甜的湯圓內餡通常已有甜品在內，所以湯中不需再加糖或者改用代糖也可以減少糖份及熱量的攝取。鹹湯圓也可改用無餡小湯圓，可放多量蔬菜及香菇來增加纖維質，湯中也要少放肥肉、油脂及減少調味料。一般市售湯圓當中，一顆芝麻或花生湯圓熱量大約70卡，吃下4顆就相當於一碗飯。所以吃湯圓時要注意控制食用量，適當減少當天當餐的主食和油脂的份量。  

蔡玉思強調，湯圓外皮都是由糯米做的，含有較高的支鏈澱粉，故粘性高，對於小孩、老人或腸胃不佳的人，要特別注意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙。　

本文經轉授權自台灣好新聞