# 馬來西亞料理  

切仔麵、擔仔麵、牛肉麵、越南河粉、椰奶燉牛肉湯，12位來自印尼、緬甸、菲律賓、越南、馬來西亞等國家的新住民媽媽，為迎接即將到來的國際移民日，將家鄉道地美食變成故事劇，透過生動有趣的戲劇演出，帶大家認識東南亞料理的小故事，同時輕鬆學習東南亞飲食相關單字，擴展學童飲食文化的國際視野。

想念馬來西亞的陽光、沙灘和美食嗎？不用買機票，這個週末來台北就能體驗！第三屆「2024馬來西亞文化日」將於11月9日(六)至11月10日(日)在臺灣博物館南門館熱鬧登場。活動將於9日下午13:45到15:15舉辦開幕典禮，現場超過70攤道地美食、精彩文化表演和豐富的互動體驗，還有十八丁社造永續分享講座及娘惹阿渣材料製作大公開分享會，另外在臺僑生跨國串聯在10日2點進行表演。市集、論壇、表演，讓你不用出國也能感受濃濃的大馬風情。

高雄市觀光局長高閔琳今（9）日出席義大皇家酒店舉辦的東南亞美食節，活動即日起至18日止，為期10天。皇家酒店特別邀請到兩位來自新加波的頂級主廚，王瑞川主廚和林愛妮主廚，在星亞自助餐廳現場以多道道地東南亞料理，結合「娘惹」特色文化，為現場老饕們帶來一場融合多元文化與味蕾的美食盛宴。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至31日止已有30人中毒，其中5人重症、2人身亡，然而2名死者、6名住院患者共8人事後都驗出米酵菌酸陽性，但所享用的炒粿條、滑蛋河粉等餐點檢驗結果卻是米酵菌酸陰性，讓案情陷入膠著。對此，桃園市副市長王明鉅則表示，曾有中毒民眾表示「炒粿條的醬料很苦」，認為應徹查寶林茶室調配的醬料。

台北中山九昱希爾頓逸林酒店自8月11至13日，邀請馬來西亞吉隆坡希爾頓逸林酒店（DoubleTreebyHiltonKualaLumpur）MakanKitchen餐廳主廚MohamadZulkarnaen前來客座，於2樓Alley麗餐廳推出「吉隆坡夏之味」午晚間特別套餐，每人1,980元+10%，訂位或詳情請致電02-6619-9999轉1621由專人服務。

高雄洲際酒店全新南洋風「好客」餐廳即將於6月2日正式開幕，以新加坡知名美食中心HawkerCenter為名，獻上道地星國街頭美食。餐廳主廚黃偉飛近二十年深厚功力演繹東南亞料理，結合台灣茶概念，激盪亞洲餐飲文化的精彩火花。

40歲藝人艾成今（17）日上午10時許傳在蘆洲捷運站共構大樓墜落，當場身亡，警方到場已開始釐清事發經過。其實，他2020年與王瞳結婚後，兩人還一起開設馬來西亞美食「艾叻沙」，在全盛時期共開4間，但後來遭3波疫情打擊，最後決定在今年4月忍痛收掉西門町創始店，目前僅剩慶城店，虧損約莫500萬元。

東南亞料理、甜點經常使用椰糖、棕櫚糖、糖棕糖，椰糖由椰子花汁液取出，棕櫚糖則是從桄榔又稱砂糖椰子的公花液提煉，而糖棕糖則是從糖棕的花液提煉而成，三者屬於棕櫚科，製作出來的糖，外觀呈現紅咖啡色，乍看之下無太大差異。

新北市政府教育局今(5)日於私立東海高中舉辦「校廚教學營」，侯友宜市長特別前往慰勉在工作崗位上為校園午餐的營養、健康、安全把關的校廚與營養師們，並化身校廚，挑戰製作「泰式打拋豬」南洋風味美食。透過試辦學校的校廚培訓，將讓新北市學生藉由飲食認識各國飲食文化及人文特色，學習包容與尊重，進而與世界接軌。

薑黃飯顧名思義是採薑黃為主辛香料，不單取其香氣，同時也藉此讓米飯金黃誘人，在印度、印尼，金黃色也象徵著多財富、福氣。

熱鬧的2017亞太文化日今（23）日下午台北車站一樓大廳登場，眾多亞太地區國家駐台機構共襄盛舉，提供民眾近距離認識亞太各國文化與交流互動的機會，現場共有20場精彩演出，30攤特色市集。

記者扶小萍／南投報導

回頭看看大陸民眾出境觀光的發展史。

羅勒葉（HolyBasilLeaves）：泰語發音為打拋，我們最熟悉的打拋肉，其實就是巴西里炒碎肉。

記者吳素珍／南投報導