# 餐飲業缺工  

為了解決疫後缺工與就業問題，政府推出「疫後改善缺工擴大就業方案」，提供勞工就業獎勵金，每月可領6000元至13000元；失業者參加缺工工作相關職類職前訓練專班，每人可拿5000元，偏遠地區再加碼3000元，欲申請的民眾務必把握時間，時間到今年6月30日就截止。

台灣知名火鍋店「牧石鍋物」於2016年創立，有桃園大興店、統領店，以及新竹竹北3間分店，在Google評論上都有4.6至4.8顆星的高評價，不過店家昨（21）日宣布，今年1月開幕的新竹竹北店因長期人力短缺，即將暫停營業，讓許多饕客相當不捨，直呼「好遺憾！」

目前許多產業都面臨缺工問題，尤其餐飲業相較嚴重，因為勞力成本較高，就算薪水給得多也不見得留得住員工。近期有一名網友發文表示，自己在月薪6萬的炸雞店上班，每天上班時間10小時且月休6天，但就算薪水較高，餐飲業還是經常遇到缺人力的問題，因為大家從事餐飲業通常做不久，「不缺錢的或者還有更好發展的待一陣子就都跑了」，也讓網友不禁感嘆「餐飲業真的很難找人」。

日前一名網友上Dcard發文，以「勸君莫入餐飲業」為題分享工作心得，原PO表示自己一直懷有餐飲夢，在疫情期間嘗試多家連鎖餐飲業的時薪工作，但工作經驗實在「一言難盡」，她在文章中提及自己最終離開的諸多原因，大致可整理成職場風氣不佳、可發展性較低這兩個問題，文章一PO出馬上引發大批網友共鳴。

餐飲業先天的職場環境大多具有高溫、高壓、高工時等問題，對於現今的年輕人而言，有不一樣的思維與人生規劃，改善內外場的作業流程及薪資休假制度，才能更符合現代人的就業期待。

勞動部積極推動「疫後改善缺工擴大就業方案」，運用多元管道協助餐飲旅宿業缺工問題，桃竹苗區銀髮人才資源中心將於9月與摩斯漢堡共同合作規劃「壯世代就業揪安心」專案體驗徵才活動，首場訂於8/30在新竹清華店舉辦，接棒的是9/11日桃園場，2場次預計招募50名中高齢員工，讓有意願進入服務業職場的中高齡求職者，藉由職場體驗化身一日店員，先行了解就業環境、工作內容、建立自信，有意願者可現場面試，預期能提高員工留任率，同時也協助改善餐飲門市缺工問題，建立雙贏局面。長期以來願意僱用中高齡員工安心食品(摩斯漢堡)表示，中高齡夥伴在面對顧客時，應對進退得宜、服務態度表現優異，是很適合的餐飲門市服務人選，公司進用中高齡員工數逐年攀升，目前中高齡員工已超過千人，為了吸引更多中高齡夥伴加入，公司提供有系統的教育訓練計畫、彈性的排班制度及完善的員工福利，包括免費健康檢查、護理師到店關懷及健康諮詢等，讓中高齡員工可快速上手，積極打造友善工作環境。 摩斯漢堡補充，這次與勞動部合作招募的職缺，除了原本就有的彈性排班制度，也祭出多項友善措施幫助中高齡員工，例如系統按鍵操作的簡化、介面字體放大提升清晰度，或是鋪設減壓地墊等貼心的職務再設計，讓夥伴們在工作上能更輕鬆舒適。桃竹苗分署長林淑媛表示，鼓勵中高齡及高齡者、二度就業婦女等人力投入就業市場，也是協助改善產業缺工的方法之一，為鼓勵企業運用中高齡及高齡者人力，勞動部自109年12月4日施行「中高齡者及高齡者就業促進法」，推動銀髮人才服務措施，今年甫成立的桃竹苗區銀髮人才資源中心可提供免費職涯諮詢服務及辦理徵才活動，同時對於仍在職場或想重新回到職場的壯世代們，辦理各種多元的課程及就業服務，近期也為協助改善產業疫後缺工狀況，不斷在各種場合宣導「疫後改善缺工擴大就業方案」，希望導引勞工進入缺工產業，一般民眾參與專案職缺推介就業成功，每個月可領6,000～9,000元不等就業獎勵，另針對中高齡則加碼提供10,000～13,000元不等就業獎勵，最長發給12個月。另外，桃竹苗分署為鼓勵企業積極進用「壯世代」，透過企業輔導團主動提供相關諮詢、實地訪視評估、改善建議及各項促進就業獎助津貼申請，並針對中高齡員工進行職務再設計，每人每年最高補助10萬元。想瞭解疫後改善缺工擴大就業方案或中高齡職缺，請洽桃竹苗地區各就業中心及銀髮人才資源中心(03)558-3456。有興趣的民眾可至台灣就業通網站之「中高齡者專區」https://job.taiwanjobs.gov.tw/Internet/special2/middleage/index.aspx及「疫後改善缺工擴大就業方案」職缺專區(special.taiwanjobs.gov.tw/internet/2023/newless/index.html <http://special.taiwanjobs.gov.tw/internet/2023/newless/index.html>)查詢，亦可撥打免付費專線0800-777-888洽詢。

疫情趨緩帶動產業復甦並適逢暑假期間，住宿餐飲業求才若渴，勞動部勞動力發展署雲嘉南分署為補實該產業人力缺工，積極推介勞工成為住宿餐飲生力軍，經統計已於112年上半年，成功媒合近2,500住宿餐飲業職缺，近期勞動部為加強鼓勵民眾投入住宿餐飲業的力道，還加碼針對住宿餐飲業專案職缺，推出「疫後改善缺工擴大就業方案」，提供每月6千元至1萬元的獎勵金、最長可領12個月，鼓勵待業或想轉職的民眾把握機會，投入住宿餐飲業為自己加薪。依據中華經濟研究院日前發佈之營運展望調查指出，住宿餐飲業未來六個月的景氣，因旅遊內需市場的熱度，預期該產業景氣將呈現持續擴張，另南分署就業市場調查報告也顯示，雲嘉南轄區至公立就服機構申請求才登記之住宿餐飲業職缺，本年度第二季(4-6月)較第一季(1-3月)增加約1,200個，由上述調查可發現，住宿餐飲業隨著疫情逐漸穩定後，內需熱度逐漸攀升，求才力道愈發強大；為協助該產業補足人力，並鼓勵民眾就業專案職缺，雲嘉南分署製作線上職缺表，便利民眾快速掌握、申請就業獎勵金。雲嘉南分署長劉邦棟表示，為協助住宿餐飲業補足人力缺口，南分署積極推介民眾投入住宿餐飲業的行列，經統計雲嘉南轄區今年度上半年就成功媒合2,459個職缺，近期勞動部為協助疫後產業復甦迎來人力缺口問題，更加碼推出「疫後改善缺工擴大就業方案」，首波針對住宿餐飲業推出專案職缺獎勵金，民眾只要經就業中心推介受僱旅宿業房務人員，和餐飲業儲備幹部、內/外場服務人員及廚務人員，將依其身份發給每月6千元至1萬元的獎勵金、最長可領12個月。劉邦棟還說，勞動部為了幫求職者把關，參加專案職缺的住宿餐飲業者，都有訂定出薪資門檻，如旅宿業的房務人員釋出薪資須在28K以上，而餐飲業的儲備幹部、內/外場服務人員及廚務人員薪資設定則為32K以上；此外，雲嘉南分署特別製作的線上職缺表，讓民眾不須出門就可在家閱覽所有專案職缺、快速又省力，歡迎有意願加入住宿餐飲業的民眾，可點閱雲嘉南區疫後改善缺工擴大方案連結(https://reurl.cc/OvL7qy)，或洽雲嘉南分署轄區各就業中心或服務台。

為協助民眾求職並解決產業缺工問題，勞動力發展署北分署昨(4)日在三重勞工中心辦理就促研習活動，除協助失待業者掌握求職技能，同時也介紹「疫後改善缺工擴大就業方案」，說明目前旅宿、餐飲業缺工狀況。根據北分署112年4月就業市場求職求才統計資料顯示，各產業求供倍數平均為2.13，但服務業求供倍數卻高達5.18，顯示平均每人有超過5個工作機會，企業積極搶人，正是求職者踴躍投入疫後缺工旅宿與餐飲服務業的大好時機。