# 餐廳老闆  

許多人聚餐喜歡去吃到飽餐廳，因為時才應有盡有，所以大家都能拿各自喜歡吃的，也不用擔心有些人對特定食物忌口。不過，吃到飽餐廳除了狂攻肉品、海鮮等高價食材回本，那麼有哪些食材是容易賠本的呢？根據《中國時報》報導，有過去在Buffet餐廳工作的員工，透露吃到飽餐廳的賺錢秘密，也分析該怎麼吃最賺錢。

隨著房價不斷攀升，除了預售案、新建案買氣火熱，法拍案的物件也進入了投資人的目光，近期高雄就有一處位於市仁武區的景觀大樓，因經營餐廳的屋主積欠勞保費、健保費與房屋稅進入第4次法拍，底價開出2516萬元，最終以2739萬元成交，換算每坪約20.2萬元，雖然高於底價8.8%，卻還未追上附近區域的市場行情價。

新北市環保局坪林區清潔隊李姓隊員本(1)月初執行除草勤務途中發現一包薪資袋，立刻通報隊部並將薪資袋送到警察局新店分局坪林分駐所備案招領，薪資袋內共有新臺幣5萬7,000元現金，後續透過袋上資訊順利找到失主並領回財物，失主表示這是員工的薪水，能失而復得非常感謝清潔隊員及員警的協助，環保局也予以表揚，記功1次。

先前台中知名火鍋「江小漁鴛鴦酸菜鍋」曾被爆料，總公司將過期巴沙魚賣給加盟主，並提供給消費者食用。不少人愛吃巴沙魚，消息一出，引發外界討論，不過一名餐酒館老闆提醒，巴沙魚就只是越南鯰魚，而且大多泡過藥水，當人體攝入過多磷酸鹽，使人體內的磷超出正常範圍，就有可能導致骨質疏鬆、心血管疾病，甚至洗腎，因此呼籲大家不要再吃了。不過對此，專長水產加工的國立海洋大學水食品科學系名譽教授蕭泉源表示，冷凍巴沙魚魚片、魚排如在加工過程使用磷酸鹽類，只要依規範限量使用，即無食安問題。

黃姐(化名)在瑞穗火車站前經營餐廳23年，今年6月因先生健康不佳、餐廳租約到期，毅然決定結束經營，好好陪伴家人；閒不下來的黃姐，經由勞動力發展署北分署玉里就業中心協助，運用「疫後改善缺工擴大就業方案」，成功媒合到馨儂快餐店擔任廚務人員，在新的工作崗位上，她以過去的經驗為基礎，迅速適應，得到雇主高度讚譽，從餐廳老闆到廚務人員，職涯成功轉型！

位於澎湖的酒吧兼燒烤店「后宮私廚」主打無菜單料理，上個月才遭網友爆料一桌要價4萬1千元「貴得不合理」引起非議；近日該餐廳的葉姓老闆和演員高捷合照後，又擅自po出照片來打廣告，對此高捷昨（3）日在臉書聲明表示將提告，而餐廳葉姓老闆也隨即做出回應。

日前知名連鎖鍋物店「江小漁鴛鴦酸菜鍋」被查獲儲存過期巴沙魚等食材達39噸，並將其銷售給加盟商並提供給消費者食用，引發外界熱議。一間餐酒館臉書粉專便疾呼「拜託你看到巴沙魚請跳過」，並稱現在市售的巴沙魚大多浸泡過磷酸鹽藥水，吃太多恐怕導致洗腎，或是引發心血管疾病。

等不到華燈初上第三季影集來復興條通商圈，條通店面就先被建商買下準備重建？位於中山北路一段33巷，原「漢城韓國烤肉餐廳」所在的四層樓公寓，去年整棟被「御上建設」以約2.22億元取得，換算土地單價約279萬。

他是楊波，四十六歲，五年前認識了台灣女孩，女孩成了老婆，他靠著臉皮厚把太太娶到手，「我太太對我一開始沒意思，我對他一見鍾情，男生嘛就臉皮厚，我就追啊，我們就結婚了。」

澳洲野火延燒數個月，許多消防人員投入救火工作，第一大城雪梨郊區的一家義大利餐廳老闆為了感謝辛苦的消防人員，日前做了逾100公尺長的披薩義賣，可供數千人大快朵頤，餐廳老闆表示這完全是希望能為消防人員盡點心意。

台中市逢甲商圈7月18日發生瓦斯氣爆，當天造成1死15傷，其中意外發生時首當其衝的張姓瓦斯行老闆及吳姓餐廳老闆，經搶救後，還是不幸死亡。

記者葉志成／桃園報導

記者潘姿瑛／高雄報導

柯小姐，

你有沒有發現，到某些餐廳用餐，你總是會不知不覺吃很快？你有沒有覺得，有些餐廳盤子特別小，而且服務生不常來收餐盤，導致你的桌上老是疊著滿滿的盤子？你有沒有想過，為什麼咖啡廳的音樂節奏輕柔又緩慢，而速食店都播快節奏的音樂？你有沒有發現，到某些餐廳用餐，你總是會不知不覺吃很快？其實，這些都是餐廳老闆的小把戲、提高翻桌率的招數！如果大家到餐廳吃飯不想賠錢，記住這些招數！別讓餐廳老闆牽著你的鼻子走。