# 食物細菌  

為了一起追求更好的生活，現代社會有許多既要上班、又要顧小孩的忙碌雙薪家庭，據衛福部調查，有子女的家庭中，高達69.6%都是雙薪家庭。而這些家庭週間上班忙碌之餘，下班還要顧小孩、做家事，讓不少家長直呼時間不夠用，尤其洗衣服、晾衣服等家事花費時間特別大，又時常只能在周末進行、佔據了寶貴週末時光，成為上班族家長的一大困擾。

排骨指豬的肋骨部位，豉汁排骨、糖醋排骨、排骨湯、排骨粥、排骨飯…煮排骨切記不要直接用熱水汆燙，只要多加2物，就能讓排骨再也不腥。至於買回來的排骨，帶有血水之餘，也有很多肉眼不見的灰塵和細菌，如何洗才更乾淨？

濕疹的患者平時需注意衣服是否有殘留的洗劑，也須維持環境的乾燥，以免讓濕疹的情形加劇，另外有5類禁忌食物要避免，以及有5類食物建議吃，一起來看看！ 

舌苔的狀態與健康息息相關，除了飲食、日常習慣以外，異常的舌苔也可能為營養不良或是感染、罹癌的警訊，建議民眾平常可多加觀察，如有疑慮盡早就醫。

刷牙後，洗手台上一灘微紅泡沫，想必是刷牙又流血了！醫師指出，這其實跟牙周病有關。

先來回答一個簡單的問題：你知道人體中哪裏的神經元比脊髓上還要多，而且可以不受中樞神經系統的控制而獨立運作呢？

我們經常能看到新聞報導說某些食物細菌超標，也有警告說廚房和廁所細菌數量多得驚人，似乎對健康有害。事實上，細菌是否致病與細菌的性質、數量和人體抵抗力有關，因為在人體體內絕大多數的細胞並不是人類細胞，反而是「細菌細胞」，不僅數量多達人類細胞的10倍，從基因數來看更是人類的1000倍！

為了保存、延長食物的鮮度與食用期限，發展出許多食品保存的做法，冷藏、冷凍技術的發明能幫助食物保留新鮮狀態，而防腐劑能防止食物腐壞。

隨著科學衛生的進步，科學家對人體的認知越來越多。現在科學家稱，人體只有43%的細胞屬於人類，而其他的部分則是由非人類的微生物細胞群組成。

南極洲皚皚冰雪之下又發現新的生命繁衍證據，其中有些屬於未知物種。跟細菌、藻類等不同，最新發現的DNA似乎屬於較高級生命形態。

中國知名經濟學家張維迎7月1日出席北京大學國家發展研究院畢業典禮，以「自由是一種責任」發表專題演講，他從「近500多年全世界的重大發明沒有一項來自中國」談起，直指「問題顯然出在我們的體制和制度」，強調「創造力依賴於自由！思想的自由和行動的自由。」並大聲疾呼「推動和捍衛自由，是每一個關心中國命運的人的責任，更是每個北大人的使命！不捍衛自由，就配不上『北大人』的稱號！」

記者張文熹／彰化報導