# 鐵鍋煎蘿蔔糕  

蘿蔔糕是常見的中式早餐菜色，外脆內嫩的口感受到老饕們喜愛，不過有些人在煎蘿蔔糕時，總是會有黏鍋或破碎的煩惱，就有內行人分享秘訣，其實不需要高超的廚藝，就能輕鬆做出美味又漂亮的蘿蔔糕。

綿密Q彈的蘿蔔糕，是許多愛吃中式早餐的人，常見的早餐選擇之一。除了在早餐店能買到蘿蔔糕，不少人也會去市場買一大條冰在冷凍庫，要吃的時候切片來煎。不過，蘿蔔糕要怎樣才能煎到外酥內Q，掌握好表面那層金黃色「恰恰」的外皮就是關鍵！有一名網友在臉書上發文詢問如何把蘿蔔糕煎得好的方法，就釣出廚藝達人給的3點建議。